教你挑蘿卜 雞蛋和八角

八角的秘密

八角長(zhǎng)得和花朵一樣可愛(ài)，聞一聞散發(fā)濃烈的甘草香氣和甜味。優(yōu)質(zhì)八角通常有8個(gè)角，顆粒完整、個(gè)大飽滿，顏色呈棕紅色并泛著光澤。瓣長(zhǎng)均勻，瓣角整齊、平直，羞答答地半開不開，露出鼓鼓的籽粒。

劣質(zhì)八角顏色呈暗棕色或黑褐色，身形苗條，瓣角細(xì)長(zhǎng)且向上起翹，朵瘦無(wú)籽。仔細(xì)看表面還會(huì)有蟲蛀，聞起來(lái)也無(wú)香氣。

識(shí)別空心蘿卜

冬天的蘿卜最營(yíng)養(yǎng)，但是如果它的肉緊縮成菊花狀便變成了中看不中用的空心蘿卜，挑選時(shí)請(qǐng)格外注意。沉甸甸、皮光滑、根形圓整的蘿卜，往往肉細(xì)。皮色起“油”、出現(xiàn)半透明斑塊的，不僅不新鮮，還可能是受了凍的，這種蘿卜沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

教你個(gè)小方法：用手彈一彈蘿卜腰部，如果聲音深沉，說(shuō)明結(jié)實(shí)、不空心；如果聲音渾濁，則多為空心。

吃新鮮雞蛋才放心

新鮮雞蛋外殼光潔，附著一層白霜，無(wú)裂紋；陳蛋外殼隱隱發(fā)暗。把蛋放在耳邊輕輕一搖，有響聲的是陳蛋，新鮮的一般不響。

如果把雞蛋泡在水里，一眼就能區(qū)分開：悠閑地平躺著的，一定是新鮮雞蛋；傾斜在水里的，至少已經(jīng)存放3天；緊張地直立在水中，說(shuō)明已經(jīng)存放10天之久；輕飄飄地浮在水面的，便是變了質(zhì)的壞雞蛋。