冬令養生酒喝出健康來

養生酒，相傳始于唐朝。玄宗李隆基醉色于楊貴妃，“春宵苦短日高起，從此君王不早朝”，漸漸面黃肌瘦，四肢倦怠。太醫面奏：“臣東游，聞牛伏山中一老翁，一百四十余歲。”玄宗奇而召之，見乃翁烏發童顏，舉止若壯。詢其奧秘何在。翁告之道：“乃系百花之精，萬藥之神，五眼泉之水釀造美酒，常飲所致。”玄宗大喜，遂與貴妃同飲此酒，數日后，精神倍爽，故欣而起名“養生酒”。

俗話說“冬季進補，開春打虎”。冬季是藥酒進補的最佳時節，其服用方便，療效穩定，副作用少，深得人們喜愛。冬季，身體弱者，可根據自己的具體情況選用養生酒。養生酒主要用白米酒或高粱酒浸泡有調和氣血、補益肝腎作用的中藥制成。選擇干凈的棕色廣口瓶，準備好白酒或黃酒，酒度數越高越好，泡好后存于陰涼處。現介紹一些家庭自制養生酒處方，供選用。

1. 人參酒

將人參切片泡入白酒中。此酒有益氣健胃、強身健體之功，適于產后、病后，或老年體質虛弱、脾胃功能減退、神疲肢倦者。

2. 人參枸杞酒

人參10 g，枸杞子50 g，熟地、冰糖各30 g，白酒500 ml。將人參切片；枸杞、熟地擇凈；冰糖加清水適量溶化，而后同時放入酒中，密封浸泡15 d。浸泡時每天搖數次，浸至人參、枸杞顏色變淡時為止，每天飲用量可根據患者酒量而定。此酒可大補元氣、養肝明目，適用于勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝酸痛、神經衰弱等癥，是秋冬季節中老年人的平補佳酒，無病常飲可強身益壽。

3. 紅花酒

取紅花50 g浸酒，成熟時呈棕色，味濃，飲用時需加2～4倍冷開水。此酒能通經活血、降壓止痛，適用于高血壓、頭痛、月經不調、閉經、痛經及產后腹痛者。

4. 杜仲米酒

杜仲、枸杞、當歸各15 g，糯米20 g，白糖50 g，加入白酒500 ml，密封，置陰暗處存放一個月后即可飲。此酒有補中益氣、滋陰補腎之功效，身體虛弱、氣短乏力、面容憔悴者宜服。

5. 黃精天冬酒

黃精、天冬各30 g，松針15 g，枸杞20 g，蒼術12 g，白酒1 000 ml，炮制幾天后可用。有補虛、健身、益壽之功，常用于體虛、食少乏力、腳軟乏力等癥。

6. 天門冬酒

天門冬60 g，白酒500 ml。先把天門冬洗凈，裝入紗布袋內，扎緊口，放入酒罐中。將酒倒入，密封，浸泡30 d。此酒可潤五臟、和血脈，適用于腎陰不足、浮火上炎而易感外風，以致血脈失和、肢體麻木、疼痛等癥。

7. 仙靈脾酒

取仙靈脾60 g，白酒500 ml。先將仙靈脾洗凈，瀝干，裝入紗布袋內，扎緊口，放入酒瓶中，再把白酒倒入，蓋好，浸泡7 d即成。此酒可益肝腎、強筋骨，適用于陰陽兩損、命門火衰而引起的男子陽痿、女子不孕、四肢不溫等患者。

8. 茯苓酒

茯苓60 g，白酒500 ml。將茯苓入白酒罐中，浸泡7 d即成。此酒可補虛益壽、強筋壯骨，適用于因脾虛失運、不能營養四肢而引起的肌肉麻痹、身體瘦弱等癥。

9. 地黃酒

干地黃60 g，白酒500 ml。將地黃洗凈，泡入白酒罐中，用不透氣塑料紙嚴封，浸泡7 d即可飲用。此酒可舒筋活血，適用于陰血不足、筋脈失養而引起的肢體麻木、疼痛等癥。

10. 當歸桂圓酒

當歸（酒洗）37 g，桂圓肉300 g，枸杞子50 g，甘菊花（去蒂）37 g，白酒漿4 200 ml，放燒酒1 800 ml。將當歸、桂圓肉、枸杞子、甘菊花共盛絹袋中，懸放壇中，入酒后封固，放月余后飲用。此酒有補心腎、和氣血、益精髓、壯筋骨、安五臟、旺精神、潤肌膚、駐顏色的功效。

11. 長壽酒

防風7 g，肉桂7 g，白芍7 g，枸杞子7 g，玉竹7 g，前胡7 g，羌活7 g，大棗7 g，靈仙7 g，杜仲7 g，大茴7 g，茯苓7 g，牛膝7 g，續斷7 g，沙參7 g，陳皮7 g，甘草7 g，廣香7 g，木瓜7 g，棗仁7 g，熟地7 g，秦艽7 g，川芎7 g，白糖1 000 g，白酒1 500 ml。將藥物及白糖共置于壇中，壇口密封，3晝夜后開封飲服。每次一小杯，每日3次。

12. 周公百歲酒

蜜炙箭芪60 g，當歸36 g，茯神60 g，黨參30 g，麥冬30 g，茯苓30 g，白術30 g，熟地36 g，生地36 g，肉桂18 g，五味子24 g，棗皮30 g，川芎30 g，龜板膠30 g，羌活24 g，防風30 g，枸杞子30 g，廣皮30 g，大棗1 000 g，冰糖1 000 g，高粱酒10 000 ml。將藥和酒共置容器中，煮一炷香時，濾去藥渣，將藥酒裝罐內密封，埋進土里7 d，即可取出飲用，每日早、晚空腹飲用，每次30 ml。此酒可滋補強壯、益氣養血、祛病延年，能治聾明目、黑發駐顏。

13. 西洋參枸杞酒

西洋參、枸杞各30 g，白酒500 ml。將西洋參切碎與枸杞放入盛酒容器中，密封置于陰涼干燥處保存，7 d后服用。此酒可益氣養陰、生津止渴，適用于疲乏無力、聲音嘶啞、午后潮熱等癥。同樣忌食蘿卜，體質虛寒者不宜服用。

14. 鹿茸蟲草酒

鹿茸15 g，冬蟲夏草50 g，白酒1 000 ml。將藥品放入盛酒容器中，密封置于陰涼干燥處保存，7 d后飲服。此酒可溫腎助陽、填精補髓、強筋健骨，適用于腎陽虛、精血虧所致的腰膝酸軟、畏寒肢冷、陽痿等癥。

15. 當歸舒筋酒

當歸、寄生、紅花、伸筋草各30 g，白酒1 000 ml。泡制方法同上。此酒可內服外用，能活血化瘀、舒筋活絡、通經止痛，適用于關節疼痛、肌膚麻木等癥。

16. 雞血五加皮酒

雞血藤、桑寄生各45 g，木瓜30 g，五加皮15 g，白酒1 500 ml。泡制方法同上。此酒可祛風通絡、溫經止痛，適用于關節僵硬、行動不便、身骨酸痛的風濕性關節炎、坐骨神經痛、跌打損傷等癥。

17. 鹿血酒

新鮮鹿血100 g，白酒1 000 ml。將鹿血放入酒瓶中，再將白酒緩緩倒入，用筷子攪勻，靜置24 h，然后取上層澄清液飲用。飲用時可先將鹿血酒加溫，熱至50℃～60℃時再飲。此酒可調血脈、止腰痛，適用于腎陽虛虧和陽痿等。

18. 鹿茸酒

鹿茸3 g，山藥30 g，白酒500 ml。將鹿茸、山藥切片，放入白酒中，密封浸泡7 d后即可飲用，每次1小盅，每日2次。此酒可補腎助陽，適用于腎陽不足、精氣寒冷、陽痿，小腹冷痛、白帶清稀、夜尿頻多、老年性慢性心功能不全和老年性貧血等。

19. 山藥白術酒

山藥、白術、五味子、棗皮各30 g，人參、丹參、生姜各20 g，黃酒1 500 ml。將上藥切碎，用生絹帶包好，放入黃酒中，密封浸泡7 d，然后過濾取汁飲用，每次5～10 ml，每日2次。此酒可健脾開胃，適用于少男少女秋冬季節脾胃虛弱、食少乏力等，體虛易感冒者飲用亦有良好效果。

20. 十全大補酒

當歸、川芎、白芍、熟地、黨參、白術、茯苓、黃芪各60 g，甘草、肉桂各30 g，白酒1 500 ml。將上藥如上法制后飲服，每次10 ml，每日3次。此酒可大補氣血、溫腎散寒，適用于陽虛有寒的各種病癥，對婦女秋冬季節氣血虛弱、少食乏力、頭暈心悸、月經不調、崩漏不止和產后惡露不盡等效果尤佳。

21. 全蘇酒

全蘇120 g，杏仁、瓜蔞、貝母、法夏、茯苓、干姜、細辛、枳殼、百部、白前、桔梗、桑皮、枇杷葉各30 g，粉甘草、白蔻仁、五味子各15 g，陳皮60 g，白酒5 000 ml。將諸藥切碎，同白酒密封浸泡10 d后去渣取汁飲服，每次30～60 ml，每日1次，飯前或睡前飲服。此酒可疏散風寒、宣肺理氣、化痰止咳，適用于慢性支氣管炎、咳喘等癥，是秋冬季節治療寒涼咳嗽的良方。