明清那些“食貪”

明清兩代的御膳房，是個富得流油的“單位”。

明朝隆慶帝時，發生過一件趣事。隆慶還沒當皇帝時，就喜歡吃果餅，經常到街上買剛出爐的果餅。后來當了皇帝，嘗遍了山珍海味，卻仍對此念念不忘。于是，管伙食的太監便想出了一個主意，將大廚拉到街上，跟炸果餅的攤販學藝。炸果餅本來就是簡單的活兒，哪能難得倒大廚？沒幾下，大廚就將炸果餅的技術學到家了。

就這樣，隆慶帝吃上了熱乎乎的炸果餅。后來有一次報價，伙食太監開出了幾十兩的價碼。哪知，隆慶帝得意地舉著果餅，告訴他們，在外頭，只要花五錢，就可以買到一大盒這樣的果餅！

這下，太監和內臣們都心虛了。就這樣，一個廉價的果餅，經過宮里宮外的層層揩油，到了皇帝這一層，已經搖身一變，成了幾十兩的天價果餅！隆慶帝脾氣好，加上天天吃著果餅，心情更好，當時只是笑了笑，沒有深究。

到了清朝，御膳房的盤剝之風，愈演愈烈，有青出于藍而勝于藍的架勢。據記載，慈禧一年消耗的蘋果，就將近16萬個。溥儀后來也回憶，在他六七歲的時候，每天就要“吃”掉幾百只雞。很顯然，吃蘋果也好，啃雞腿也罷，不僅皇帝太后在吃，太監大廚們，宮里宮外的“有關部門”，也個個“吃”得不亦樂乎！

這種“食貪”，顯然不是橫空出世，更不是個別現象。倒霉的光緒帝，也碰過這種事兒。光緒帝喜歡吃雞蛋，每天要吃4個?？筛鶕欧康膱髢r單，這區區4個雞蛋，采購價竟高達紋銀30兩！而根據當時的市價，1兩紋銀能買到400個雞蛋。這么一來，光緒帝所吃的天價雞蛋，比市價貴了3 000倍！天曉得，這是“神馬”母雞下的蛋！

腐敗的朝代或無能的皇帝，“食貪”自然更加肆無忌憚。不過，哪怕圣明一點的皇帝，也未能幸免?？滴跬砟暌巡惶匀澆?，可根據御膳房的采購記錄，他每天還是要吃掉5 kg的肉！當然，跟那些天價雞蛋或果餅比起來，這5 kg的油水，已經是很客氣了。

其實，對于一個國家來說，一天多吃了5 kg肉，或者多買了幾十兩銀子的雞蛋，并不是什么了不得的問題。關鍵在于，“食貪”們不過是“官貪”的一個縮影。連潛伏在領導身邊的小太監們，都如此有油水，那外頭握有實權的大官們，豈不個個無法無天？

可見，要看一個朝代是否走到了末路，只需看看管伙食的單位，就可管中窺豹了。從康熙時的5 kg肉，到慈禧的16萬個蘋果，這實際上就是一個朝代從盛世走向衰弱的過程。那些“食貪”們，就是朝代興衰的晴雨表。