發熱的飲食療法

飲食療法是一種健康安全的自然療法。患者發熱期間，在藥物治療的基礎上，合理的飲食調理可以減輕癥狀，縮短病程，否則，病人食欲不振，免疫力下降，會使身體更加虛弱，使病程延長。一般說來，發熱按病因分為兩類：一是外感所致的發熱，常見于上呼吸道感染、肺部感染、胃腸道炎癥等感染性疾病；二是內傷所致的發熱，常見于腫瘤、免疫性疾病、代謝性疾病等非感染性疾病。病因不同，患者的飲食療法也有區別。下面針對不同發熱病因提供了10個食療方，供讀者參考。

1. 金銀花茶

原料：金銀花15 g，生姜1.5 g，紅糖適量，水500 ml。

做法：金銀花洗凈，生姜洗凈、切片，加水煮開后用小火熬出姜味，放入紅糖后即可當茶飲。

功效：金銀花能清熱解毒；生姜可以發汗解表；紅糖則能祛風散寒。

適用癥狀：外感發熱初期。外感發熱初期時，飲用金銀花茶后立即蓋好被子臥床休息，效果更佳。

2. 紫蘇菜

原料：紫蘇葉5 g，生姜1.5 g，紅糖適量，水500 ml。

做法：紫蘇葉洗凈，生姜洗凈切片，加水煮開后用小火熬出姜味，放入紅糖后即可當茶飲。

功效：紫蘇和生姜可以發汗解表；生姜能溫中止嘔、解毒；紅糖具有健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤的作用。

適用癥狀：外感所致的發熱，尤其伴有頭痛惡寒、胸悶煩嘔者效果佳。

3. 菊花薄荷茶

原料：黃菊花5 g，薄荷2 g，生甘草1.5 g，水500 ml。

做法：黃菊花、薄荷、生甘草洗凈，加水煮開后即可當茶飲，也可以加適量冰糖。

功效：黃菊花能疏散風熱；薄荷除疏散風熱外，還能清咽利喉；生甘草有瀉火解毒、祛痰止咳、緩和藥性的作用。

適用癥狀：外感所致的發熱，尤其伴有咽喉疼痛，咳嗽痰多、鼻塞流涕者效果佳。脾胃虛弱者慎用或酌情減量。

4. 葛根羹

原料：葛根粉15 g，枸杞子15粒，紅糖和水適量。

做法：枸杞子洗凈。葛根粉用少量涼白開水調勻，再用沸水邊沖邊攪成糊狀，放入枸杞子和紅糖拌勻即可食用。每日可以食用兩次。

功效：葛根能解表發汗、退熱、生津；枸杞子的補益作用強，能滋陰補腎；紅糖可以益氣養血、祛風散寒、益脾暖胃。

適用癥狀：外感和內傷所致的發熱，尤其對于伴有久病消瘦、短氣乏力、倦怠食欲不振、舌質淡、脈數無力等虛癥患者效果佳。

5. 竹葉綠豆粥

原料：鮮竹葉20 g，綠豆15 g，生姜2 g，蔥白3根，粳米100 g，水適量。肺結核引起的發熱可將生姜和蔥白取消。

做法：鮮竹葉、綠豆洗凈，生姜、蔥白洗凈切碎，加米和水熬至豆爛粥稠，撿出粥里的鮮竹葉后喝粥。

功效：鮮竹葉能清熱除煩、利尿；綠豆有清熱解毒的作用；蔥白和生姜可以發汗解表；生姜還可溫中止嘔。

適用癥狀：外感和內傷所致的發熱，尤其對伴有不思飲食、心煩口渴、口舌生瘡、小便短赤者效果更佳。

6. 菊花荷葉粥

原料：黃菊花10 g，鮮荷葉1/4張，鮮蒲公英50 g，扁豆15 g，綠豆15 g，粳米100 g，水適量。

做法：鮮荷葉、綠豆、扁豆洗凈，加米和水熬至豆爛粥稠，再加入洗凈的菊花花瓣和洗凈切碎的鮮蒲公英，再煮片刻，撿出粥里的荷葉后喝粥。可加少許食鹽，但不宜太咸。

功效：黃菊花能疏散風熱；鮮荷葉可以解暑清熱、生發清陽；鮮蒲公英和綠豆有清熱解毒的作用；扁豆則能健脾化濕。

適用癥狀：外感和內傷所致的發熱，尤其對伴有鼻塞頭痛、咽喉疼痛、口舌生瘡、不思飲食者效果佳。

7. 翠衣沙拉

原料：西瓜皮200 g，梨1個，荸薺100 g，沙拉醬適量。

做法：西瓜皮切去外層硬皮，切成小丁，梨洗凈去核切成小丁，荸薺削皮后用沸水焯一下，再切成小丁，然后加沙拉醬拌勻即可食用。

功效：西瓜皮有清熱解暑、瀉熱除煩、利尿的作用；梨可以潤肺涼心、消痰降火；荸薺能化痰消積、清熱生津。

適用癥狀：外感和內傷所致的發熱，尤其對伴有咽喉疼痛、口舌生瘡、咳嗽痰濃、大便硬結、小便短赤者效果佳。

8. 肉末豆豉

原料：豆豉200 g，瘦肉末、料酒、醬油、淀粉、蒜、蔥姜、食油適量。

做法：豆豉切碎，瘦肉末用料酒和醬油腌制后放入少許淀粉拌勻，食油在鍋內加熱后放入蒜、蔥姜、腌制的瘦肉末和豆豉，燴炒至熟。

功效：豆豉和蔥姜都有發汗、解表、清熱的功效。

適用癥狀：外感和內傷所致的發熱，尤其對伴有頭痛、胸悶煩嘔、咳嗽痰多、食欲不振者效果佳。

9. 菊花麥冬茶

原料：白菊花5 g，麥冬3 g，玄參5 g，生甘草2 g，水500 ml。

做法：白菊花、麥冬、玄參、生甘草洗凈后沸水沖泡即可代茶飲。

功效：白菊花也有清熱解毒的作用，但較黃菊花緩和；麥冬能清心降火、養胃生津；玄參有滋陰降火、解毒利咽的作用；甘草可以泄火解毒、潤肺祛痰。

適用癥狀：內傷所致的發熱，尤其對伴有肺胃虛熱、熱病傷津、心煩燥渴、腸燥便秘者效果甚佳。

10. 百合山藥粥

原料：百合10 g，山藥50 g，鮮茅根20 g，綠豆15 g，粳米100 g，水適量。

做法：山藥洗凈去皮切塊，鮮茅根洗凈切碎，加入洗凈的百合、綠豆、粳米和水，熬至豆爛粥熟。也可加適量飴糖。

功效：百合潤肺止咳、寧心安神；山藥補脾胃、益肺腎；鮮茅根清熱生津、能利水、導熱下行；綠豆清熱解毒。飴糖補中緩痛、潤肺止咳。

適用癥狀：內傷所致的發熱，尤其對伴有熱病后余熱未清、神思恍惚、肺虛久咳、久病脾虛、小便短赤者效果佳。

健康提示：1. 發熱患者應多喝水，補充發熱消耗的水分，促進體內毒素排出。2. 患者發熱期間，胃腸道的消化吸收功能減弱，飲食應以素食流質或半流質為宜，少量多餐，避免進食油膩及難消化的食物。3. 不論什么原因引起的發熱，除了藥物治療，飲食調理外，還要適當休息，保持室內空氣流通，室內通風時要避免病人直接吹風。