世界餐桌巡禮

各國文化五彩繽紛，飲食習(xí)慣千差萬別。曾有此說：一個人的身體就是他吃下的全部東西。不管我們的國別多么不同，不管我們的文化有多大差異，但是飲食變化多樣。獲取更多的蛋白質(zhì)、維生素和纖維，總是享受健康所必需的。人需要碳水化合物、油脂和水，才能使身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)。專家們建議保持適當(dāng)?shù)捏w重才能防止心臟病，同時建議控制糖和鹽的攝入量，多吃水果、蔬菜和糧食，才能滿足身體的機(jī)能需要。

一個健康的人，每天飲食應(yīng)該提供10 460 kJ熱量。在46%的非洲國家中，大部分人營養(yǎng)不良，他們每天平均缺少1 255 kJ熱量。

讓我們走進(jìn)5個國家的5個家庭，看看他們在一周內(nèi)能請我們吃些什么。

不丹 不丹是與中國西南部毗鄰的一個國家。南凱一家居住在該國的辛赫。他們?nèi)叶紘谝恢軆?nèi)要吃的食品周圍，其中大部分食品都是他們自己生產(chǎn)的，其余的食品是在附近市場上購買的。該市場離他們家有3 h的路程。他們的食品主要是糧食和蔬菜，這些食品為他們提供充足的碳水化合物和維生素C，此外每周他們還吃一次肉和一次咸魚。這個家庭的飲食隨季節(jié)變化而變化，而且還有賴于種植什么產(chǎn)品，這是因?yàn)殡娏?yīng)不足而不能保存食品。不僅每頓飯的變化不大，而且每天的飲食也大同小異。他們有一臺從政府租來的磨，用磨出的東西付租金。

每個家庭成員一周平均飲食費(fèi)用：0.5歐元。

周平均工資為9.19歐元，平均壽命：62歲。

美國 美國的家庭食品一般是制成品居多，從奶油、巧克力、三明治，到熱狗香腸，沒有幾樣天然食品。

家住加利福尼亞的卡文一家也不例外，盡管他們家的飲食不是最次的。據(jù)專家們介紹，美國人的飲食是油脂多、糖多、蛋白質(zhì)多。而且美國人在吃水果之前愛喝大量的飲料。他們餐桌上從來不缺少豬肉和牛肉，此外還有面包和甜食。卡文一家經(jīng)常光顧麥當(dāng)勞快餐店，以滿足兩個兒子的喜好。卡文夫婦的工作時間不一樣，因此很少有機(jī)會一起出去購買食品。

每個家庭成員一周平均飲食費(fèi)用：36.5歐元。

周平均工資：660歐元，平均壽命：78歲。

古巴 拉蒙和科斯塔夫婦及兩個孩子住在離古巴首都很近的馬里亞瑙區(qū)。夫婦二人都有工作，但是要不上政府給他們基本食品補(bǔ)助，他們的工資根本不夠維持家庭生活。古巴家庭的廚房里幾乎和所有的加勒比國一樣，基本上都是新鮮食品，最典型的飯菜是豆飯。除此之外，肉、魚或雞蛋等食品就要看市場上是否有售和家庭收入的多寡了。但是新鮮蔬菜是餐桌上必不可少的，有青豆、土豆、木薯和黃瓜等。水果是經(jīng)常吃的，但是從來不在飯后吃。檸檬水是最普遍的飲料，例如芒果、木瓜和西瓜等。

每個家庭成員的周飲食費(fèi)用：18.4歐元。

周平均工資：25.5歐元，平均壽命：77歲。

日本 浮田一家住在東京，他們家庭延續(xù)了日本人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，基本食品有：大米、魚和藻類食品，還有生魚和豆制品。但是日本人不排斥西方食品，例如可口可樂、酸奶和沙拉等。日本的飲食習(xí)慣有利于人的長壽。他們的飲食品種可以和富有營養(yǎng)特點(diǎn)的地中海食品相媲美。但是他們攝入的蛋白質(zhì)多，維生素少。日本生活費(fèi)用十分昂貴，食品也不例外。

浮田小夜是家庭主婦，她每天都帶著兩個孩子到附近的市場采購食品。盡管她家里有汽車，但是由于超市附近沒有停車場，她經(jīng)常騎自行車去買東西。自行車上裝有非常實(shí)用的筐，可以放很多東西。

每個家庭成員一周飲食費(fèi)用：72.30歐元。

周平均工資：647.3歐元，平均壽命：83歲。

馬里 納托莫以經(jīng)商為生，一周的食品變化不大，主食有玉米、高粱、大米、羅望子、蔬菜和當(dāng)?shù)靥赜械囊恍┊a(chǎn)品。他們每周到市場上采購的東西只有蔬菜魚肉。全家15口人，有7個孩子，天不亮就在一起吃早飯。家中兩位婦女早早點(diǎn)火做飯，用酸奶和羅望子水同大米一起煮。羅望子水是用水浸泡羅望子后得來的。有時候吃一些玉米面或小米面做的油炸食品。他們的午餐菜主要有西紅柿、蔥頭、咸魚。

晚餐主要是一種名叫“托”的食品，其實(shí)就是用玉米面做成的餅。此外還有“奧克拉湯”。“奧克拉”是當(dāng)?shù)氐囊环N蔬菜名稱，加上紅辣椒和其佐料，可以做出一道當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矏鄣臏?/p>

每個家庭成員一周食品費(fèi)用：2.58歐元。

周平均工資：5.62歐元。

平均壽命：55歲。