節后美食調養肝臟

長假期間，過量飲酒、熬夜玩樂最易傷肝，因此節后調理尤重養肝。除了調暢情志，規律作息外，可多吃一些養肝食物，如蜂蜜、香菇、豆腐、魚類、枸杞等，下面介紹幾款養肝美食，你不妨做一做。

香菇什錦豆腐

原料：豆腐1塊，香菇6朵，木耳6朵，竹筍100 g，白果10 g，蠔油適量，鹽、糖各少許。

制作：1. 豆腐切塊，倒入開水，加點鹽，泡20 min，既可以去豆腥味，豆腐也不易散。2. 香菇、木耳泡發后洗凈切塊，竹筍氽燙洗凈后切塊。3. 鍋里熱油，先倒入香菇、木耳翻炒。4. 再倒入竹筍翻炒入味。5. 倒入適量的清水，沒過食材即可，放入白果。6. 煮到白果熟了，倒入豆腐，輕輕翻動，再放入調味料。7. 再煮一會，讓豆腐入味。最后用水淀粉勾芡收湯即可。

蜂蜜糯米藕

原料：鮮藕1整節（約400 g），糯米100 g，桂花糖10 g，蜂蜜10 g。

做法：1. 將鮮藕洗凈，切下藕節一端留用。2. 將糯米淘洗干凈，浸泡2 h后，撈起瀝干水分，然后將糯米灌入藕孔中壓實，灌滿后蓋回藕節，用牙簽固定。3. 將灌入糯米的鮮藕放入蒸鍋，蒸至糯米藕熟。4. 熟糯米藕晾涼后切片，淋上桂花糖和蜂蜜即可。

杞菊草魚

原料：草魚1尾（約750 g），鮮菊花瓣30 g，枸杞15 g，冬筍10 g，火腿40 g，生姜、蔥白各15 g，料酒30 ml，豬網油1張，胡椒粉、鹽、味精各適量。

制法：生姜切成薄片，蔥洗凈切長段，草魚去鱗、鰓、內臟洗凈，魚體兩邊各劃5刀，再用姜片、蔥段、料酒、精鹽腌漬30 min；將網油鋪在案板上，魚擺在網油一端，火腿片、冬筍片、枸杞子、菊花瓣用1半，擺在魚兩邊，然后用網油將魚體包好，放入蒸盤上籠蒸30 min，揭去網油裝魚入盤，撒上菊花即成。