名人飲食癖好百態

名人和普通人一樣，都是要食人間煙火的。說起飲食的癖好，名人們還真有很多故事呢。

那年，忽必烈統軍南下戰斗時，人困馬乏，饑腸轆轆，吩咐部下殺羊燒火，準備來上一頓“清燉羊肉”。正當火夫宰羊割肉時，探馬來告敵軍追趕而來，離此僅有十里路。但饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開拔，一面喊著：“羊肉！羊肉！”清燉羊肉當然是等不及了，廚師急中生智，飛快地切了十多片薄肉，放在沸水里攪拌了幾下，待肉色一變，馬上撈人碗中，撒上調料，捧給大帥。接連幾碗之后，忽必烈揮手擲碗，翻身上馬，英勇地率軍迎敵去了，結果旗開得勝。在慶功酒宴上，忽必烈想起戰前吃的“羊肉片”也應該記上一功的，并賜名——“涮羊肉”。

明代戚繼光喜吃豬頭，眾人皆知。相傳，戚繼光到奉化抗倭時，打得倭寇哭爹喊娘，狼狽逃竄。奉化的百姓知道戚繼光的喜好，于是抬了豬頭肉、老酒、光餅等去慰勞部隊。戚繼光說：“倭寇燒殺搶掠，大家已經苦不堪言了，這酒肉我們決不能收。光餅收下，我們當干糧吧。”百姓們見戚家軍不肯收禮，心里過意不去，于是把豬頭肉切成光餅一樣大小，和光餅燒在一起，外觀的樣子很像光餅，就這樣，戚家軍乍一看，以為是光餅，就收下了。后來，不知哪個廚師給它起了個醬烤豬頭的名，這“醬烤豬頭”可是奉化的名菜哦。

一天，咸豐皇帝在湖邊乘涼，忽聽宮外有人叫賣：“酸、咸、麻、辣、香，解暑賽冰涼，若要吃一碗，猶如進天堂。”咸豐問了太監才知道是賣涼粉的。“涼粉？什么東西？”咸豐很想嘗嘗。于是偷偷出宮，只見賣涼粉的四周圍著一群人吃得正香，他走近一看，那涼粉都剛剛從冷水中撈出，水面上還浮著許多冰塊，粉鍋旁有一個盒子，分別盛著各種佐料，五顏六色，香氣誘人。咸豐帝饞涎欲滴，要了一碗吃起來，只覺得涼爽可口，味道極佳，食興未了，又添了一碗，兩碗下肚，神清氣爽，不由連連稱好。自此，涼粉就成了咸豐帝的至愛。

毛澤東最愛吃魚頭、紅燒肉；周恩來偏愛霉干菜，也喜歡吃蘿卜；鄧小平愛吃回鍋肉，每吃必放豆瓣醬……名人的飲食癖好往往是受人關注的，其實，不管喜歡吃什么，吃出科學，吃出健康最重要。