情融于菜

我一向覺得戀愛中的男女不宜去太頂級的餐館用餐，原因之一便是，他們四目相望的時間恐怕太多了，以至于冷落了桌上的美食。而讀了阿言德的《阿佛洛狄特：感官回憶錄》才知道，由于熱情而不顧美食恐怕還是情欲的至低境界，因為熱情而共享美食也還只到情欲的中間層次，以熱情制造美食，再用美食來打造倆人的熱情，才是人生享受的天堂。

字字都是魔幻，恐怕是南美人的風格。阿言德是智利人，其用肉桂牛奶飯、維納斯的泡沫、酒醉梨打造出來的食色空間一點不遜于另一位墨西哥女作家勞拉的《巧克力加水》，后來拍成了電影，便是赫赫有名的《巧克力情人》。那簡直是一部用玫瑰鵪鶉、牛尾湯和辣醬火雞加杏仁核桃堆積而成的百年孤獨。而阿言德的文筆，顯然更富幽默感，也更加尖銳。因為她一開始就直截了當地告訴大家，她是個不善下廚的女人。而這不要緊，只要有可以做成一鍋菜的材料和愛情就可以了！這種論調打破了勞拉那苦命的“女人的歸宿就是廚房”的條條框框，讓女人的雙手和舌頭得以更加活躍地舞動起來。

阿言德的第一道菜不是菜，而是準備醬汁，用銀色的杯碗匙盆，準備著顏色深深淺淺的半凝固狀液體，發出陣陣細微的碰撞，撩撥著饑餓的耳朵。像日本的茶道，清新的居室，木桌和木炭發出淡淡的幽香，雅致的茶具，緩緩的動作，一切準備就緒而又遲遲不開始，那是讓人欲罷不能的等待。

第二道是開胃菜。這時候要一些奇異味道的香草刺激脾胃，好把食欲挑到最高?；ń泛秃肥亲钍煜びH切的了，有點麻，有點辣，卻又是憨憨實實的模樣，讓人忍俊不禁；百里香，鼠尾草，則是優雅中帶一點矜貴，但又躲不過那天生的溫柔；肉桂算是俗香了，有時候卻也大雅，色色空空，肉桂的瘋狂和婉約盡在其中。

第三道是湯。到了加強和暖身的階段。一鍋好湯，可以讓你忘記一切凡塵的煩惱和絕望。如同村上龍說的，那是多么可怕，我喝著湯，忘記了一切。湯是一種溫暖的液體，亦是一種溫暖的混合。奇怪的是，當一件食材在自然狀態時，它的肉體和靈魂總是分離的，飄忽的，而一旦被煮成了湯，一切卻會沉淀下來，隨著上升的熱氣漸漸旋轉著，身心都混為一談了。所以，喝一口鮮美的好湯，總會讓人有負罪感。因為你會責備自己為何就為了那舌尖的一點陶醉，就忘記了那么多世間的苦。

大菜是至高境界，如同身至天堂，福至心靈。周身散發著海洋芳香的魚，或者熱氣騰騰柔軟如云的駝峰。沒錯，我們都貪戀胃袋充實的感覺，但與其欺騙自己的身體，倒不如虔誠地感謝自然造物賜給我們的萬般感觸。

讀阿言德的書，未下廚已體味美食，品味愛情。