河 南
1. 核桃:核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯,食后不但不會使膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收,因此可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外,核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智作用。
2. 蘋果:蘋果有“智慧果”“記憶果”的美稱。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素,而且富含鋅元素,而鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分,是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。
3. 香蕉:近年來,國外醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素。這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng),不但能使人歡樂、平靜,而且還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此,香蕉又被稱為“快樂食品”。另外,常食香蕉不僅有益于大腦,而且能預(yù)防神經(jīng)疲勞,還有潤肺止咳、防止便秘的作用。
4. 蜂王漿:蜂王漿中含有多種氨基酸、維生素、微量元素及多種酶類等,具有很好的促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、營養(yǎng)健腦、安神補(bǔ)血的作用。
5. 黃花菜:近年來的科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí),黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能,因此人們把它稱作“健腦菜”。黃花菜對預(yù)防老年人智力衰退,無疑也是一種良藥。
6. 雞蛋:雞蛋是人們最常食用的食品,被稱為“人類理想的營養(yǎng)庫”。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、膽固醇、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益。
7. 胡蘿卜:胡蘿卜含有大量以胡蘿卜素為主的多種維生素及無機(jī)鹽,營養(yǎng)豐富,為健腦佳品,有“小人參”之稱。它有阻止癌細(xì)胞發(fā)展或使其逆變的作用,還能降低血糖,是糖尿病患者的佳蔬良藥。
8. 蔥、蒜:研究發(fā)現(xiàn),把大蒜和少量維生素B1放在一起,即產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)。這種物質(zhì)在增強(qiáng)維生素B1作用的同時,還能發(fā)揮比維生素B1更強(qiáng)的作用。大蔥中則含有一種叫“前列腺素A”的成分,若經(jīng)常食蔥,攝入的前列腺素A就可起到舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用,從而有助于防治血壓升高所致的頭暈。