淺析運動營養(yǎng)補劑L—肉堿與技能主導(dǎo)類格斗對抗性項群的關(guān)系

摘 要 隨著競技體育的飛速發(fā)展，競爭日趨激烈，要求運動員不斷的承受超負荷的刺激，才有可能迅速提高運動能力。運動員在進行大負荷的運動訓(xùn)練過程中需要消耗大量的能源物質(zhì)和各種營養(yǎng)素，為了維持運動員的運動能力和促進運動后能力的恢復(fù)，僅靠平衡膳食是無法滿足專業(yè)訓(xùn)練所消耗的大量能源物質(zhì)和其他營養(yǎng)素，必須使用功能性的運動營養(yǎng)補劑來幫助運動員提高耐久力以及恢復(fù)體力和運動能力，從而力求創(chuàng)造理想的運動成績。

關(guān)鍵詞 運動營養(yǎng) 營養(yǎng)素 運動營養(yǎng)補劑 運動能力

營養(yǎng)是人體不斷從外界攝取食物，經(jīng)過消化，吸收，代謝和利用食物中身體需要的物質(zhì)（養(yǎng)分或養(yǎng)料）來維持生命活動的全過程，它是一種全面的生理過程。人類為維持生命必須從外界攝取食物，食物中的養(yǎng)分稱為營養(yǎng)素，它是維持人類生命活動和健康的最根本的物質(zhì)，其攝入的不均衡不但會影響人體的健康水平，而且會影響人體的活動能力。運動營養(yǎng)是指運動員在不同的訓(xùn)練或比賽情況下的科學(xué)膳食營養(yǎng)攝入，以及維持身體技能，運動能力，體能回復(fù)和促進運動性疲勞消除的特殊營養(yǎng)補充。現(xiàn)在的運動營養(yǎng)不僅涉及運動科學(xué)膳食營養(yǎng)，而且涵蓋了特殊運動營養(yǎng)補劑。其中，減輕和控制體重的特殊運動營養(yǎng)補劑L—肉堿就是它的一種。

一、L—肉堿

肉堿是體內(nèi)合成的一種含氮的短鏈羧酸，由賴氨酸，蛋氨酸，維生素C等構(gòu)成，存在于許多細胞中，包括肌細胞。但量很少。紅肉及動物產(chǎn)品是肉堿的主要食物來源，而一般人只能從膳食中吸收50mmg。為使身體達到理想的健康狀態(tài)，每日膳食應(yīng)攝入不少于250～500mmg的肉堿。運動人群，尤其對于從事大運動量訓(xùn)練的運動員更是如此。肉堿在體內(nèi)有左型和右型兩種不同的異構(gòu)體，其中只有左旋肉堿有生物活性，而右旋肉堿不但無生物活性，還會抵制左旋肉堿的功能。通常所指的肉堿都是指左旋肉堿。

左旋肉堿不是藥，是一種類似于維生素的重要營養(yǎng)物質(zhì)，參與人體的許多新陳代謝，是體內(nèi)脂肪氧化代謝的必須物質(zhì)。1985年在芝加哥召開的國際營養(yǎng)學(xué)術(shù)會議上，左旋肉堿被指定為“多功能營養(yǎng)品”，目前，左旋肉堿得到世界衛(wèi)生組織（WHO）認可并規(guī)定為法定的多用途營養(yǎng)劑，具有減肥，消除脂肪肝，心臟保健等功效。各地著名運動醫(yī)學(xué)會的營養(yǎng)專家一致認可和推薦，左旋肉堿是最安全，有效的減脂健康營養(yǎng)補劑。

二、技能主導(dǎo)類格斗對抗性項群項群

技能主導(dǎo)類格斗對抗性項群主要包括摔跤，拳擊，擊劍，柔道，跆拳道等項目。具有一對一競技，按體重分級比賽，以絕對勝利或得分取勝等競技特點。

在形態(tài)方面要求運動員有較高的身材和較長的四肢，身高和體重保持恰當比例。在身體技能上要求內(nèi)臟器官的抗震性能好，適應(yīng)能力強，觸覺加強和痛覺減退，以及潛艇分析器的穩(wěn)定性高等。全面發(fā)展的身體素質(zhì)是格斗性項目的共性，速度，力量，靈敏和耐力都很重要。其中，形態(tài)，機能起重要作用。

通過查閱相關(guān)資料顯示：男女優(yōu)秀運動員的體脂均高于正常體脂百分比。一般情況下，運動員要靠實力取勝，但在許多情況下，機遇也會影響成績。正如前面所說，格斗對抗性項群具有一對一競技，按體重分級比賽。在對國家隊的教練員及運動員的訪談中獲悉，在確定運動員參加某一公斤級別的比賽后，賽前中短期集訓(xùn)時，運動員的體重均高于所報級別的3～6公斤，為確保獲得比賽資格，運動員在賽前中短期集訓(xùn)期間，必須減掉多余的體重。然而，對于在比賽中要求以不斷變化的技術(shù)組合去戰(zhàn)勝對手的個人對抗項目來說，在賽前的中短期集訓(xùn)中，應(yīng)重點抓好技術(shù)絕招的訓(xùn)練，以及通過各種配對練習(xí)提高實戰(zhàn)能力。所以體重的降低，大部分是在賽前采取脫水的手段，體脂含量并未真正下降。脫水是指體液丟失達體重1%以上。有研究報道，長時間運動失水達體重的2.5%時，進行標準運動試驗，運動能力可降低至對照水平的56%，可見脫水將嚴重影響運動能力。故欲在比賽中取得優(yōu)異的運動成績，脫水不是很好的途徑。賽前中短期訓(xùn)練中降低體脂是很好的突破口。由于項目訓(xùn)練的需要，體脂的降低不能僅借助大運動量和負荷以及減少碳水化合物攝入的方式完成，因為常規(guī)的營養(yǎng)素是身體保持正常運作的基礎(chǔ)。這里，減輕和控制體重的特殊運動營養(yǎng)補劑——左旋肉堿將能發(fā)揮獨特的魅力。左旋肉堿的功能具體表現(xiàn)為：（一）L—肉堿是活化的長鏈脂肪酸穿過線粒體內(nèi)膜的載體，L—肉堿可以促進長鏈脂肪酸進入線粒體基質(zhì)被高活性的β-氧化酶系統(tǒng)所氧化，有利于節(jié)省肌糖原。（二）可以通過減低乙酰CoA/CoA的比值，促進丙酮酸脫氧酶的活性，從而加速丙酮酸的氧化利用，減少乳酸堆積。（三）促進支鏈氨基酸的氧化利用，維持運動時的能量平衡。（四）促進乳酸和氨的消除。

綜上，作為特殊的運動營養(yǎng)補劑——左旋肉堿，它在體內(nèi)的代謝對身體是無副作用的，目前，所有的案例中，左旋的使用都能達到預(yù)想的目標。因此，如果將左旋肉堿應(yīng)用于競技比賽前的體重控制與降低，它的功效會遠遠超過采用傳統(tǒng)降低體重的方式方法。L—肉堿對于格斗對抗性項群將會起到不可忽視的作用。

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