樂活城

當「毒大米」、「染色饅頭」、「農藥菜」越來越多地變成餐桌上的主角，名目繁多的各類添加劑、防腐劑一方唱罷我登場，「舌尖上的中國」也不得不無奈地變成了「舌尖上的元素週期表」，將這曲「食面埋伏」演繹得驚心動魄和不可思議。於是，從田間地頭到餐桌，短短的一段距離中，越來越多的人逐漸意識到：純天然、無農藥化肥、自然生長的那一個個賣相其實並不怎麼樣的西紅柿、馬鈴薯才是真正的「好東西」，「即使花高於超市、菜市場幾倍的價格購買也值得」。

就在大陸的一大批富人和中產階級對食品安全和信任感產生需求的初期，樂活城有機健康生活館（Lohao City），一家「分享健康和有機的生活方式」的有機產品連鎖店悄然成立了。在一個個散落在商業區和高端住宅區、面積並不大的店鋪裏，有機雜糧、有機飲料及零食、來自北京密雲「之萬農莊」每日新鮮上架的蔬菜是主角，所售商品沒有「不健康地使用農藥化肥生產的食品」，全部為「有機」。

「樂活城始終堅持為消費者精挑細選好產品。」樂活城的創始人之一、總經理余崇正自信滿滿地說道。經過7年的辛勤耕耘，樂活城不僅在京津地區擁有12家直營店，在大陸各省市多家商場、超市開設專櫃，並已登錄天貓，更贏得了眾多吹毛求疵的高端客人的認可，成為北京有機食品超市首屈一指的品牌。

發現機會

搶切有機市場蛋糕

在北京密雲縣高嶺鎮最高海拔1196米的深山中，藏著樂活城的有機農場「之萬農莊」，22000余畝的農莊，山巒起伏，山澗清泉四季長流，是大陸相當珍貴稀少的有機生態莊園。

「樂活城就起源於農莊。」余崇正回憶道。在沒有任何工業化催熟、催生的要求下，農莊的蔬菜不灑農藥、畜禽不喂飼料，尊重自然規律任其生長。沒想到的是，這種純天然的、健康的種植、養殖，被很多朋友「看中」了。「農場的東西從一開始送朋友，一直到最後不夠送！於是我們發現，有機產品有很大的需求。」余崇正說。

但是怎麼樣把需求轉化成生意呢？在走訪了大陸各地、臺灣、美國、日本之後，余崇正和一群熱愛自然、喜愛有機、崇尚健康生活的朋友發現了一個做有機產品零售渠道的機會。

在大陸，不乏大型的通路跟渠道。余崇正坦承，很多經年累月的傳統渠道都做得相當好了，在北京，大型的超市有京客隆，小型的便利店有7-11，如果樂活城跟風做傳統渠道的話根本體現不出競爭力。於是在樂活城，你根本看不到一般便利店裏都會有的方便麵、可樂等食品。「我們真的是切出一塊市場，我們要做一個安全、健康的有機食品的專賣店。」余崇正說。

嚴格把關

「替消費者找好產品」

從樂活城自有品牌產品「樂活氏」，到優質的大陸有機產品及進口有機產品，再到生鮮產品，樂活城的貨架上擺滿了「健康」。

「作為一個渠道及品牌商，我是替消費者找好產品，幫消費者確認商品的可靠性、真實性。」余崇正的話聽起來波瀾不驚，然而樂活城作為渠道對供應商的把關實則頗為「嚴苛」。

單就貼牌產品而言，樂活城要求供應商首先提供權威的有機產品認證證書，然後會指派採購人員前往生產基地考察；到了供貨階段，樂活城要對每一批貨進行抽樣檢測，確保有機、健康；產品貼上「樂活氏」的標籤後，還再對整個商品再做一次第三方的檢查——SGS檢查（SGS，全名瑞士通用公證行，目前世界上最大、資格最老的民間第三方從事產品質量控制和技術鑒定的跨國公司。）

樂活城所有的生鮮蔬菜，都100%來自于自己的農場，包括「之萬農莊」、「三河基地」、「平谷基地」，每天的生鮮蔬菜都會先運到樂活城總店的產品檢測中心做檢測，全部都檢測合格之後再送到每個店鋪。「我是幫消費者管理好最後一里路。」余崇正說。

「大陸沒有幾家產品有SGS認證，這是我們樂活城多做的一個檢查。」余崇正充滿了自信和得意。而讓他更為開心的是，如今已經有越來越多來樂活城消費的顧客，不是在跟他們討論「有機產品？真的假的？」的問題，而是會跟他們討論某種產品好不好、適不適合，甚至還主動推薦更好的產品。「這是樂活城與顧客互動的方式。」

踐行承諾

構建信任渠道

1998年，美國社會學家保羅·瑞恩在《文化創造：5000萬人如何改變世界》一書中提出一個新穎的詞彙——LOHAS，即Life styles of Health And Sustainability，專指健康和可持續的生活方式，中文翻譯為「樂活」。這個概念隨即在全世界傳播。2006年，全球樂活態度的消費群體急劇增長，樂活生意隨之出現井噴態勢，與此同時，大陸市場的有機產品需求也在慢慢增長。

然而，較早試水這一行業的余崇正卻在此過程中發現大陸樂活生意的窘況：由於東西方文化差異與中國國情的特色，以「不信任」為出發點的文化特殊性一直以來與有機產品共同存在，消費者對有機食品的信任感還沒有建立。這樣的現狀更使得余崇正決心要把樂活城建立為一個讓消費者信任和放心的平臺。

「舉個簡單的例子，有人在秀水街拿一瓶SK-Ⅱ要賣給你，50塊錢，你敢買嗎？肯定不敢，因為來源不對，即使它是真的。買化妝品當然是去燕莎、新光天地等大型百貨商超的專櫃，因為你相信的是賣東西的這個地方。」在余崇正看來，賣有機產品的道理一樣，「有機」、「健康」是看不見、摸不到，甚至是吃不出來的，「所以我跟你說這杯豆漿是有機的，你如果相信，信的是我，是樂活城這個渠道，跟這杯豆漿一點關係都沒有。」

從事有機行業，給余崇正最大的感觸是「信任感的建立很難」，但這卻是樂活城成立七年來一直在做的事情。對傳統渠道而言，消費者買到有問題的產品誰來負責？家樂福、沃爾瑪會告訴你：「廠商負責！跟我一點關係都沒有。」甚至「我還是受害者！」可是在樂活城裏，余崇正直言，「如果出了問題我也跟消費者說，『對不起，不關我的事情，是廠商騙你的！我也被騙了！』不行，我沒有辦法用這樣的邏輯去告訴消費者。作為渠道，你的把關能力在哪裡呢？」

余崇正對樂活城的總結簡明扼要得多，「我們跟一般的零售業沒有任何的兩樣，但是我們的出發點不同，第一，我賣的東西真的是精挑細選過的；第二，我願意為我所有的產品負責，就這麼簡單。」他也笑稱「樂活城不怕人家臥底」，「我不想騙你，我也不需要騙你。我可以把所有的東西都攤開告訴你，而且，你可以隨時來做check，可以隨便去采訪基層員工，如果有作假的事他們是最清楚的。」

談到未來大陸的有機市場，余崇正覺得還有很大的上升空間，樂活城要在未來花最大的力氣開發新顧客，用各種方式讓人們知道樂活城在做什麼，引導更多的人來進行「體驗式消費。」

余崇正也坦言有機產業需要靠口碑，樂活城必須慢慢堅持，而信任感及品牌的建立也是一個長久的歷程，但只要做起來了，一定會有它的價值的存在。