







云南,即“彩云之南”,又稱“滇”。其燦爛的文化,眾多的名勝古跡,風情各異的各種民族。加上千差萬別的立體氣候,珍禽異獸、奇花異草、地下寶藏,以及與東南亞各國的區位優勢,賦予了它富饒而神秘的魅力,來過云南的人總是回味著美好,這是一個來了就不想走的地方。
小橋流水,名勝古跡,獨特的地貌以及樂天好善的純樸民風,風情各異的各種民族,一切一切讓人目不暇接。還有一道風景,讓人一見傾心——云南菜。
獨特,神秘,多元的民族文化,壯麗的自然景觀,大自然賦予了云南永恒的魅力。云南菜也稱“滇菜”,由三個地區的菜點特色構成。滇東北地區:因接近內地,交通較為便利,與中原交往較多,與四川接壤,其烹調、口味與川菜相似。滇西和滇西南地區:因與西藏毗鄰以及與緬甸、老撾接壤,少數民族較多,其烹調特色受藏族、回族、寺院菜影響,各少數民族菜點是主體。滇南地區:氣候溫和,雨量充沛,自然資源豐富,是云南菜點的本體。
云南菜很包容,就像迷蹤拳,不按套路,傣族、白族、彝族、回族等26個少數民族都在云南菜找得到,每一個民族的飲食文化都在云南生根發芽,又再煥發新的生命力。
云南菜姿態隨意親切,無論是正餐還是夜市的烘烤,都是那么美味,這種無分貴賤的姿態,也可說明云南人真正熱愛食物,懂得美食。
云南菜大多取材廣泛,烹法古樸多樣,捧出來的菜肴每樣都促適著古樸的民風,品起來時那么的原生態。
云南人時時刻刻都很快樂,因為這里田里有米,河里有魚,大自然賦予了云南豐富而獨特的物產資源,讓云南樂享其中。
位于東寺街近日樓對面的醉云南滇味民俗餐廳,以地道滇菜為主打,配以云南各個民族的特色佳肴,匯集了云南菜的精華,汽鍋雞、鐵板烤松茸、羊肚菌扣遼參、松茸扣鮑魚、自制臘腌拼盤等,既有山珍野味,又有家常菜品,是品嘗滇菜的好去處。
所謂“醉云南”,融合了云南古樸的民風,即“大碗喝酒,大塊吃肉”的豪爽作風,還有“喜歡也要喝,不喜歡也要喝,管你喜歡不喜歡也要喝”三句話中飽含的好客熱情、微醺之時,云南更像一個夢中的家園,如畫般美好的自然風光,獨特的民族風情,豪爽、熱情、好客的云南同胞,還有那將山珍野味、畜禽河鮮及昆蟲時蔬都烹制成無上美味的云南菜。置身在這片神秘如夢的土地,體會著風情各異的民族文化,嘗一嘗云南菜,品一品云南酒,盡情迷醉在云南柔軟的時光中。
醉云南滇味民俗餐廳
地址:西山區西寺塔步行街中段(近書林街)
電話:0871-4191933