“四低”為你的健康保駕護航

“四低”指低脂、低糖、低鹽和低膽固醇。

低脂：脂肪特別是動物脂肪，由于提供熱量高，而且膽固醇含量高，過食可引起肥胖，肥胖給人帶來許多疾病；同時膽固醇升高，又是高血壓、冠心病的發病因素。中老年人應選擇低脂肪類食物，盡量避免進食動物性脂肪；植物油每日攝入量也要控制在50 g以內。

低糖：糖類包括糖果、含糖飲料和淀粉、米、面、糧食等多糖類食物，在體內主要產生熱量，中老年人活動量少，熱量消耗減少，如過多食用糖類、米面主食便會引起發胖，重癥肥胖又是影響健康的大敵，故以低糖飲食為宜。調查表明，糖尿病從40歲以后發病率急劇上升，每增加10歲，糖尿病的發病率就增加10%左右。因此，應控制碳水化合物的攝入，尤其是要少吃糖和甜食。米、面是碳水化合物的主要來源，在副食充足的前提下，提倡每餐六七分飽的原則，就在于控制每餐主食數量。

低鹽：鹽的排泄主要靠腎臟，過食咸食必然會加重腎臟的負擔。歐美學者研究證明：過量食鹽是高血壓、腦卒中、心臟病發病的直接因素之一，學者們忠告人們不應多吃咸食。飲食過咸，是引起動脈硬化，導致高血壓和猝死的重要原因。所以，飲食應堅持“寧淡勿咸”的原則。

低膽固醇：膽固醇存在于動物性脂肪、蛋黃和肝、腦等內臟食品中，這些食品是人體神經組織和思維活動的物質基礎，但是，過量進食膽固醇和體內存積又會成為心腦動脈硬化的元兇，應該適當食用。提醒那些喜歡吃動物內臟的人注意，經常食用動物內臟將會帶來高膽固醇血癥和心腦血管疾病的嚴重后果。