健康生活需常食“七辣”

日常飲食中有七種辣食有很好的保健養生作用，不妨根據自己身體的具體情況經常多吃一點。

蘿卜增強免疫力

蘿卜是一種廉價的蔬菜，營養卻十分豐富。蘿卜除了含有豐富的蛋白質、脂肪、食物纖維、維生素、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅外，還含有淀粉酶、氧化酶、胡蘿卜素、甲硫素、萊菔甙、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸等人體必需的成分。蘿卜性味辛、甘、涼，具有消積化痰、寬中下氣之功效，常作為高血壓、慢性氣管炎、糖尿病等食療佳品。由于蘿卜具有熱能值低，維生素C、鉀及膳食纖維的含量較為豐富等營養特點，因而是肥胖癥、高血壓、高脂血癥及糖尿病等富貴病患者的理想食物。常吃蘿卜在一定程度上能夠達到延緩衰老、提高免疫功能、提高體質的養生保健效果。

大蒜能抵抗病毒

大蒜性溫味辛，含有蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養成分，還有硫、硒有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、脘腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染，并具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。大蒜是目前已經知道的效力最強的植物抗生素之一，有“地里生長的青霉素”的美稱。不過，陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。

洋蔥防動脈硬化

洋蔥性溫味辛，含有蛋白質、糖、粗纖維、硒、硫胺素、核黃素、前列腺素A、氨基酸以及鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿卜素、B族維生素等多種營養成分，其揮發油中含有降低膽固醇的物質——二烯丙基二硫化物。洋蔥具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、助消化、平肝潤腸、祛痰、利尿、發汗、預防感冒、抑菌防腐的功效，可以預防和治療動脈硬化，還具有防癌的作用。由于它集營養、保健和醫療于一體，在歐美一些國家，洋蔥被譽為“菜中皇后”。但患有眼病的人或熱病后不宜進食。

生姜可排汗降溫

生姜性溫味辣，含有姜醇、姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、淀粉、纖維以及少量礦物質等，食用生姜能夠增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃并增進食欲。此外，生姜還能夠起到殺滅口腔和腸道的病菌，達到清潔口腔的目的。在炎熱的夏季，吃姜還可以起到排汗降溫、提神的作用，并緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等，所以在我國民間流傳有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開處方”的諺語。值得注意的是，生姜雖好，但陰虛內熱以及痔瘡患者要忌食。

辣椒能預防感冒

辣椒性熱味辛，含有B族維生素、維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、辣椒堿、檸檬酸、鐵、磷、鈣等多種營養成分，尤其是維生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒、動脈硬化、夜盲癥和壞血病有比較好的效果。辣椒還有預防癌癥、延緩衰老的作用，特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。由于辣椒性大熱，刺激性強，不宜多吃，有眼部炎癥、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等感染者應忌食。

花椒可緩解疼痛

花椒性溫味辛，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸揮發油等成分。具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。對治療積食、呃逆、噯氣嘔吐、風寒濕邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。現代藥理研究還發現，花椒有一定的局部麻醉和鎮痛的功效，對各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用。但是患支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌癥患者和孕婦要慎用。

胡椒能祛風健胃

胡椒性溫味辛，含有揮發油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等營養物質。有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等，現代藥理研究還發現，胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發油等有祛風、健胃的功效。糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、癌癥、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。