王羲之與“鴨兒餃子”

餃子是我國南北通食的一種食品，它又名粉角、交子、扁食等。餃子，早在三國時期，魏國人張揖所著《廣雅》一書中就已提到。到了南北朝時更成為“天下通食”。

相傳東晉文人王羲之最終成為書法家，還和吃餃子有關系。

王羲之研習書法，也曾自我滿足過。少年時代，他的書法已筆峰初露，名震方圓百里，一時間贊聲充耳，王羲之也禁不住飄飄然起來。

一天，王羲之到集市上去，見一家餃子鋪門口人聲喧嚷，熱鬧非凡。門旁的那幅對聯，分外惹眼，上面寫著“經此過不去，知味且常來”十個字，橫匾上寫的是“鴨兒餃子鋪”。這幅對聯的內容很有點兒氣魄，但是字卻寫得呆板無力，缺少工夫。王羲之看罷，心想，這里是什么人的買賣，竟如此狂妄！我倒要去看個究竟，領教領教。

走進一看，只見店鋪內矮墻旁設有一口開水大鍋，包好的白面餃子，好似一只只白色的小鳥，一個接一個地越墻而過，不偏不倚正好落入滾沸的鍋中。王羲之順手掏出一些散碎的銀兩，要了半斤餃子，然后坐下。這時他才發現，餃子個個玲瓏精巧，好像浮水的鴨子，真是巧奪天工的奇貨！他用筷子將餃子夾起，慢慢地送到嘴邊，輕輕地一咬，頓時香氣撲鼻，鮮美溢口。不知不覺間，一盤餃子全部下肚。

飽餐后，王羲之心想，這鴨兒餃子果然不錯，只是門口那幅對聯的字寫得太差了，我何不趁機露一手，為他們另寫一幅。想到此，他便問店伙計：“請問你們店主人在哪里？”店伙計指了下矮墻說：“回相公，店主人就在墻后。”王羲之繞過矮墻，只見一位白發老太太端坐在面板前，一個人又搟餃子皮，又包餃子餡，轉瞬即成，動作異常嫻熟，更令人稱奇的是，餃子包好之后，老人便隨手向矮墻那邊拋去落入鍋中。王羲之對此驚嘆不已，忙上前問道：“老人家，像您這么深的工夫，需得練多長時間？”老太太答道：“熟練需五十載，要深練需一生。”一聽這話，王羲之沉思了一會兒，然后又問：“您的手藝這般高超，為什么門口的對聯不請人寫得好一點呢？”王羲之不問還好，一問倒使老人生起氣來。她氣鼓鼓地說：“相公有所不知，并非老身不愿意，只是不好請吶，就說那剛露了點臉兒的王羲之吧，都讓人給捧上天了，說句實在話，他寫字的那工夫，還真遠不如我這包餃子的工夫深呢！”老人一席話，說得王羲之面紅耳赤，羞愧難當。他恭恭敬敬地給老人寫了一幅對聯。

從此，這家鴨兒餃子鋪就掛上了王羲之寫得對聯，買賣也越來越興隆了。王羲之本人呢，倒更虛心更刻苦地習書練字了，后來終于成為我國古代著名的大書法家。