患者選食須“各就各位”

軟飯菜：適宜恢復期患者，消化能力較差的患者，兒童、老年人、牙齒咀嚼不便者，有低熱或發熱剛退的患者。

半流質飲食：適用于消化道疾病的人，口腔有病或咀嚼不便者，發熱患者和施行手術后的患者，某些慢性病體質較差、胃口不佳的患者。

流質飲食：適宜消化道炎癥患者，口腔有病或咀嚼不便者；急性感染如感冒、肺炎等患者；高熱患者；施行手術后的患者以及各種病?；颊?。

高蛋白飲食：適宜體質量不足需要增加營養者，手術前或病后恢復期病人，各種慢性病如慢性腎炎的某些階段的病人，消耗性疾病如肺結核、傷寒、腫瘤等患者；燙傷外科患者；各種肝病和肝硬化患者；營養不良和血漿蛋白低下的患者；生長發育期的兒童、孕婦、乳母及強體力勞動者。

低蛋白飲食：急性腎炎患者，尿毒癥患者，肝功能嚴重損傷或肝昏迷的患者。

高熱量飲食：體質量不足和營養不良者，甲狀腺功能亢進的患者，病后恢復期患者，肝炎與肝硬化患者，乳母，運動員和強體力勞動者。

低脂肪飲食：肝膽疾病和胰腺功能不全的患者，高血壓和高血脂癥患者，腹瀉、痢疾恢復期的患者，體質量過高者。

低膽固醇飲食：適宜于心血管疾病的患者，高脂蛋白血癥患者，高膽固醇血癥和肝膽病患者。

少渣飲食：口腔有病或咀嚼不便者，消化道潰瘍患者，胃和肛門手術后復原期患者，慢性腸炎患者，痢疾或傷寒恢復期病人。

少納飲食：適用于心臟衰竭伴有水腫的患者，有水腫的腎炎患者，高血壓患者，妊娠毒血癥及其他各種水腫的患者。

管喂飲食：適用于各種神志不清或半昏迷的患者，嚴重燙傷或腦外傷的患者，某些口腔手術和食管手術的患者，某些神經疾病吞咽困難的患者。

要素飲食：這是一種不需經過消化道而能直接被吸收的高營養食品，由葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、無機鹽、維生素、微量元素等配制而成。適用于嚴重燙傷、感染和腦外傷患者，胃腸道炎和短腸綜合征患者，營養不良和血漿蛋白低下的患者，各種消耗性疾病如慢性腸炎等，急性壞死性胰腺炎，手術前后或化學治療、放射治療患者及各種腫瘤患者。