舌尖上的陷阱包光潛

近來，《舌尖上的中國》很火爆，女兒問我看了沒有，顯然是推薦。到了辦公室，我第一件事就是打開電腦，在“百忙“中抽出時間看了幾集。應該說片子拍得不錯，很吊人的口味。特別是攝像技術的高超顯微與唯美，讓所有的食材都成為中國人“下一個”追逐的目標，不管它們是真的好吃還是假的好吃——嚴格來說，此處是不能說吃的，應該說品嘗，就像品茗一樣，套用蘇軾的一句詩就變成了“從來美食似佳人”。

看了幾集以后，當然要談心得體會，即幾個臭味相投的人在一起扯扯淡。我覺得中國人天生好吃，用我母親的話來說就是餓鬼投胎，搶吃天下鮮。因為中國人好吃，所以才有許多美食，然后美其名為文化。一旦美食成為文化，美食家們就如雨后春筍，不論良莠，敢吃就是美食家，譬如我。我被美食文化裹挾其中，有責任和義務時不時大放厥詞，自以為是，還要別人為是。有朋友從中國人的好吃，想到了另一層，即中國人都喜歡好吃懶做——所謂勤勞，只是沒有辦法而已，喜歡不勞而獲。這也是許多中國人要當官的原因，因為在中國做官就是為了不勞而獲，既可以剝削人民，還可以魚肉人民。最常聽到的一句話就是：沒有好處誰愿意當官?。∵@就是中國最古老的“官”念。

看著，看著，我還是不甚清楚《舌尖上的中國》拍攝的最真實目的是什么，它要告訴我們什么——是弘揚中華民族的飲食文化呢，還是要用中華民族的傳統美食拴住年輕一代人的心？或者二者兼而有之。

富裕思享受，美食為先，人人追逐，趨之若鶩。本來無可非議的事，卻讓居安思危的人看到了蛇的影子，或許是杯弓蛇影吧。另一朋友說，如果當下之中國富得只剩下炒作美食的話，那么美食打動的只是人們的胃，而留不住人們的心。因為哀莫大于心死?？尚乃勒?，總該要吃飯的，所以美食是送給心死者的最后晚餐——顯然是個杞人憂天的人，我被他感動了。吃吧，吃吧，明天還有更多的。這是在一家美食店里，我催促的話。是的，我們應該相信明天還有更好的。

其實在我看來，所謂的美食就是你最喜歡吃的，所謂的美食家也只不過是一幫葉公好龍的家伙，譬如我。當然，中國之大，有幾個真正的美食風雅者，或者叫美食家吧，也是十分正常的。我的感受比較膚淺，真正的美食是因人而異的。有人說要嘗遍天下美食，那完全是虛張聲勢，或者是為了滿足一種高層次的虛榮心。在許多所謂美食家當中，為了品嘗美食而傷了身體的大有人在——何苦呢？

五月中旬，我應邀到湖北神農架參加一個活動。女兒得知，要我帶一些好吃的。我在林海里嗅著鼻子，到處尋覓，真的嘗到了一點所謂的美食，這是必須的——這是女兒布置的美食作業，能不完成嗎？可是，事實上的美食，真的不敢恭維。吃來吃去，都是滿嘴的麻辣，都是一個味，最終連食欲都沒了。你說我傷心不傷心？可我不能到處亂說，那是犯忌的。

最后我想說，多數吹噓美食的人，都是故弄玄虛的一種高層次的炫耀。呵呵，得罪了。