近來,《舌尖上的中國》很火爆,女兒問我看了沒有,顯然是推薦。到了辦公室,我第一件事就是打開電腦,在“百忙“中抽出時間看了幾集。應該說片子拍得不錯,很吊人的口味。特別是攝像技術的高超顯微與唯美,讓所有的食材都成為中國人“下一個”追逐的目標,不管它們是真的好吃還是假的好吃——嚴格來說,此處是不能說吃的,應該說品嘗,就像品茗一樣,套用蘇軾的一句詩就變成了“從來美食似佳人”。
看了幾集以后,當然要談心得體會,即幾個臭味相投的人在一起扯扯淡。我覺得中國人天生好吃,用我母親的話來說就是餓鬼投胎,搶吃天下鮮。因為中國人好吃,所以才有許多美食,然后美其名為文化。一旦美食成為文化,美食家們就如雨后春筍,不論良莠,敢吃就是美食家,譬如我。我被美食文化裹挾其中,有責任和義務時不時大放厥詞,自以為是,還要別人為是。有朋友從中國人的好吃,想到了另一層,即中國人都喜歡好吃懶做——所謂勤勞,只是沒有辦法而已,喜歡不勞而獲。這也是許多中國人要當官的原因,因為在中國做官就是為了不勞而獲,既可以剝削人民,還可以魚肉人民。最常聽到的一句話就是:沒有好處誰愿意當官?。∵@就是中國最古老的“官”念。
看著,看著,我還是不甚清楚《舌尖上的中國》拍攝的最真實目的是什么,它要告訴我們什么——是弘揚中華民族的飲食文化呢,還是要用中華民族的傳統美食拴住年輕一代人的心?或者二者兼而有之。
富裕思享受,美食為先,人人追逐,趨之若鶩。本來無可非議的事,卻讓居安思危的人看到了蛇的影子,或許是杯弓蛇影吧。另一朋友說,如果當下之中國富得只剩下炒作美食的話,那么美食打動的只是人們的胃,而留不住人們的心。因為哀莫大于心死??尚乃勒?,總該要吃飯的,所以美食是送給心死者的最后晚餐——顯然是個杞人憂天的人,我被他感動了。吃吧,吃吧,明天還有更多的。這是在一家美食店里,我催促的話。是的,我們應該相信明天還有更好的。
其實在我看來,所謂的美食就是你最喜歡吃的,所謂的美食家也只不過是一幫葉公好龍的家伙,譬如我。當然,中國之大,有幾個真正的美食風雅者,或者叫美食家吧,也是十分正常的。我的感受比較膚淺,真正的美食是因人而異的。有人說要嘗遍天下美食,那完全是虛張聲勢,或者是為了滿足一種高層次的虛榮心。在許多所謂美食家當中,為了品嘗美食而傷了身體的大有人在——何苦呢?
五月中旬,我應邀到湖北神農架參加一個活動。女兒得知,要我帶一些好吃的。我在林海里嗅著鼻子,到處尋覓,真的嘗到了一點所謂的美食,這是必須的——這是女兒布置的美食作業,能不完成嗎?可是,事實上的美食,真的不敢恭維。吃來吃去,都是滿嘴的麻辣,都是一個味,最終連食欲都沒了。你說我傷心不傷心?可我不能到處亂說,那是犯忌的。
最后我想說,多數吹噓美食的人,都是故弄玄虛的一種高層次的炫耀。呵呵,得罪了。