這七類人不宜吃魚

生活中，很多人都愛吃魚。魚是人們日常生活中一種營養極其豐富的美味佳肴，它含有多種人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素和微量元素。經常吃魚能夠健腦、降血脂、預防動脈粥樣硬化。據研究，愛斯基摩人因常年吃魚而很少患心腦血管疾病。因此，經常吃魚對健康有好處，尤其是對于糖尿病患者、高血壓患者、膽固醇過高者、冠心病與動脈粥樣硬化患者，吃魚不僅有益健康，而且對治療也有很大的幫助。然而，任何食物吃起來都不是絕對適宜的，對于患有某些疾病的人，就不宜多吃，甚至根本不能吃魚，以下略述幾例。

1. 出血性疾病患者忌多吃魚。魚肉中含有二十碳六烯酸，具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用。這對于冠心病、動脈粥樣硬化患者來說是十分有益的。但是二十碳六烯酸還可抑制血小板聚集，容易使患有血小板減少癥、血友病、維生素K缺乏癥、敗血癥等出血性疾病患者的毛細血管出血，或加重其出血癥狀。所以患有出血性疾病的患者要少吃或不吃魚。

2. 結核病患者在服藥期間忌吃魚。魚肉中含有較多的組氨酸，它可在人體內轉化為組織胺，而組織胺可誘發人體的過敏反應。人體內的單胺氧化酶可以將組織胺氧化滅活，而結核病人服用的異煙肼是一種單胺氧化酶抑制劑，它在抑制和殺滅結核桿菌的同時也抑制了單胺氧化酶的轉化與合成。因此，結核病患者服用異煙肼的同時吃魚，就會造成組織胺在人體內積蓄，從而引發過敏反應。這種過敏反應多在吃魚后的半個小時左右發生。輕者可有惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等癥狀；重者可出現心悸、口唇及面部麻脹、起皮疹、腹痛腹瀉、呼吸困難、血壓升高等癥狀，甚至可發生高血壓危象和腦出血。異煙肼對單胺氧化酶的這種抑制作用一般在停藥2周后才可逐漸消失。因此，患者在停藥2周或更長時間后才能吃魚。

3. 肝硬化患者不宜吃魚。魚類脂肪中含有廿炭五烯酸，這是一種不飽和脂肪酸，其代謝產物為前列腺環素，具有降血脂的作用，可降低血液黏稠性，抑制血小板凝集，這對防治心血管疾病是有利的。但對于肝硬化病人來說恰好相反，因為肝硬化患者的機體難以產生凝血因子，加之患者血小板偏低，容易出血，如果再食用含廿碳五烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。所以，肝硬化患者應禁食這些魚。至于含廿碳五烯酸較少的鯉魚、比目魚等，則可少量食用。

4. 體質過敏患者忌食魚。魚類食物（特別是金槍魚、沙丁魚、青鲇魚等）富含組氨酸，這種異性蛋白進入人體后，作為一種過敏原，除了可讓結核病患者產生過敏反應外，還會使一些有過敏體質的人過敏。輕者出現皮膚風團（蕁麻疹），讓患者產生劇烈的刺癢感或燒灼感；重者會出現過敏性哮喘、過敏性紫癜等病癥，表現為不同程度的呼吸困難、皮膚紫癜和腹痛。因此有過敏體質的人，應忌食魚類。

5. 不孕癥患者忌食魚。魚體內的汞含量高于水中的汞含量。汞元素進入人體后，可直接與血液中的紅細胞結合，其毒性可破壞人生殖細胞的功能。研究表明，男子過量食用魚類，常會削弱其生育能力。所以，魚類雖味美可口，但不孕癥患者應少吃或不吃。

6. 痛風病患者不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質，如出現痛風，則是由于體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列癥狀，故患痛風癥的人吃魚會使癥狀加重。

7. 在服用一些藥物的同時也忌吃魚。如嗎啡、呋喃唑酮、硝苯地平、索密痛等，在服藥期間若同時吃魚，尤其是咸魚，易在胃中生成化學致癌物亞硝胺，因為魚在腌制過程中部分蛋白質會分解出胺。