職業不同 擇食有道

任何職業或多或少都會給身體帶來損害，如果這種損害超過一定限度，就成了職業病。根據職業選擇不同飲食，可起到養生保健作用，在一定程度上降低職業病發生的概率。

與粉塵接觸多的人 教師、鑄造、采礦、環衛等人員經常與粉塵打交道，應多吃豬血。豬血在人體內分解后，會產生一種物質，這種物質能與侵入人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成不易被人體吸收的廢物，然后從消化道排出體外。

與苯接觸多的人 從事煉油、染料、制鞋、箱包、裝修等行業的人員應多吃富含蛋白質及維生素C的食物，對預防苯中毒有一定作用。

與鉛接觸多的人 從事印刷、冶煉、電焊、玻璃、搪瓷等行業的人員與鉛接觸較多，容易引發慢性鉛中毒，而多飲綠茶有利于加快體內鉛的排泄。

與纖維接觸多的人 經常接觸纖維的紡織工人應多吃黑木耳，有助于消化纖維類物質。

與放射線接觸多的人 從事攝影、放射影像影、微機操作的人員經常接觸放射線。在選擇食物方面，可挑選一些具有抗氧化活性的物質，如牛奶、雞蛋、豬肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡蘿卜、黃瓜、番茄、香菜、香蕉、蘋果、酵母等。適量飲用綠茶，也有助于抗輻射。

腦力勞動者 建議腦力勞動者多吃雞蛋。此外，也應多補充含蛋白質、糖、卵磷脂、鈣、鐵、鋅、維生素豐富的食物，如蛋類、動物腦、禽肉、牛奶、豆制品、蓮子、蘋果、金針菇、核桃、芝麻等。

高溫作業者 在40℃甚至更高的高溫環境中勞動，人的體溫調節、水鹽代謝以及消化、循環等功能，會出現一系列的改變。當機體大量出汗時，體內鈉、鉀會大量丟失，無機鹽代謝紊亂、血清鉀濃度下降，水溶性維生素隨著汗液排出而大量丟失。從事高溫作業人員應多飲一些鹽汽水、鹽茶，以補足出汗的消耗。同時，多食用富含鉀及鈣、鐵、維生素的食物，如青豆、馬鈴薯、小青菜、菠菜、莧菜、海帶、魚蝦、豆制品、柿餅、蘋果、香蕉等。

野外作業者 從事野外作業人員的膳食宜量多質優，熱天應多補足淡鹽開水，寒天可偏食高脂、高糖、高熱量飲食，如牛羊肉、狗肉、糯米等，以抗寒御風，補充體力消耗。

夜班作業人員 夜班作業人員常常得不到自然光紫外線的照射，因而對維生素A、D的需要量往往較高。在一日三餐上，應該經常食用乳類、蛋類、魚、瘦肉、豬肝、大豆及其制品，多吃蔬菜、水果，少吃純糖和含脂肪高的食物，并應控制食鹽的攝入量。

在噪聲和振動環境中工作的人 冷作、鉚接、裝修、電站、筑路工作人員和司機的工作環境離不開噪聲和振動，這些人應多食富含維生素B的食物，如米糠、麥麩，以預防聽覺器官的損傷。