健康五拜托

在這個經(jīng)濟突飛猛進的時代，人人忙于經(jīng)濟發(fā)展，而往往忽略了飲食與健康，圖快節(jié)奏，圖省事，不重視科學(xué)飲食，這是目前人類“虐待”自己的一種表現(xiàn)。根據(jù)相關(guān)飲食專家對飲食與健康多年的研究成果，得出了一個“健康五拜托”飲食方法。今介紹如下：

拜托你飲食要六宜。宜早，人體經(jīng)一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進些飲食，精神才能振作，故早餐宜早。宜緩，吃飯細嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，會增加胃的負擔(dān)。宜少，人體需要的營養(yǎng)雖然來自飲食，但飲食過量也會損傷胃腸等消化器官。宜淡，飲食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好處。宜暖，胃喜暖而惡寒。飲食宜溫，生冷宜少，這有利于胃對食物的消化與吸收。宜軟，堅硬之物，最難消化，而半熟之肉，更能傷胃，尤其是胃弱年高之人，極易因此患病。所以煮飲烹食須熟爛方食。

拜托你要飯前喝湯。我國人民用餐習(xí)慣一般都是先吃飯、后喝湯。西方人的用餐習(xí)慣是先喝點湯，再吃飯（面包等）。這兩種不同的用餐習(xí)慣，究竟哪一種科學(xué)、合理？從科學(xué)衛(wèi)生的觀點看，先喝點湯再吃飯比較好。因為人在感覺饑餓時馬上吃飯對胃的刺激比較大，日久，容易發(fā)生胃病或消化不良。如果吃飯前先喝點湯，就好象運動前做預(yù)備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食作好準(zhǔn)備。這樣，就會減輕對空胃的刺激，對胃的保護有一定好處。

拜托你最好站著吃飯。醫(yī)學(xué)家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站立位最科學(xué)，坐式次之，而下蹲位最不科學(xué)。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進而影響胃的血液供應(yīng)。而吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關(guān)。人們吃飯時大都采用坐勢，主要是因為工作勞累，而坐勢血量減少。

拜托你最好吃飯時說話。傳統(tǒng)習(xí)慣認為，吃飯時不宜說說笑笑，否則對消化吸收不利。而現(xiàn)在一些保健專家則認為：吃一頓午飯用30 min左右為宜，在此時間里邊吃邊說，可使一起進餐者交流感情，解除煩惱，使腸胃能正常地消化食物。其原因是：愉快的心情不僅能增進食欲，還可興奮中樞神經(jīng)，從而促進消化液大量分泌，使胃腸處于最佳消化狀態(tài)。

拜托你要喜吃苦食?？辔妒澄锊粌H含有無機化合物、生物堿、萜烴類，而且含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被?，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)?？辔哆€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，幫助人們從緊張的心理狀態(tài)下松弛下來，緩解由疲勞和煩悶帶來的悲觀情緒。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶葉、巧克力、啤酒等苦味食品含維生素B17，有強大的殺傷癌細胞的活力。