家庭小實驗與中考失分

人教版九年級化學實驗教科書安排了11個家庭小實驗，編者的意圖是想通過這種方式讓化學滲透到學生的日常生活，從而進一步認識化學與生活的緊密聯系，鞏固課堂上學過的知識，更重要的是家庭小實驗對提高學生學習化學的興趣有很大的作用。但很多情況下，教師對此并不重視。

筆者教學中發現，課本中家庭小實驗要么很簡單，比如53頁1+1是否一定等于2，第108頁鉛筆芯導電，自制炭黑，第119頁雞蛋殼主要成分等等，即使不做學生也很容易得到正確結論；要么只注重學生的參與過程，比如第57頁自制簡易凈水器，下冊第40頁制取明礬晶體，第44頁自制汽水，第57頁制作葉脈書簽等等，學生無須得出什么結論。再加上這幾年中考試題牽涉較少，化學課時又緊張，因此，對家庭小實驗抱著教師隨口一說，學生愿意就做，不愿意就算了的態度。

人教版九年級化學（下冊）第十二單元“化學與生活”課題3“有機合成材料”中設置了一個“家庭小實驗”——保鮮膜保鮮能力的測試。其具體要求是：向3只相同的玻璃杯中注入相同體積的水。第一只玻璃杯用塑料保鮮膜包住杯口，第二只玻璃杯用報紙包住杯口，第三只玻璃杯敞口。一個星期后，觀察3只玻璃杯中水的多少，并分析原因。筆者當時在教學中既沒有要求學生回家完成，自己當然也不會完成。而是僅憑課本99頁講到天然纖維的吸水性和透氣性較好，想當然地認為用報紙包住杯口，報紙具有吸水性，表面潮濕，相當于增大了水與外界的接觸面積，水比敞口在玻璃杯內更易蒸發，所以第二只杯中水最少。直到有一天，一位學生來問我說他看到自己課外資料上講的是第三只杯中水最少，怎么回事？直到這時我才記得趕緊翻看教參，第124頁清楚地寫著：一個星期后，保鮮膜包住的水杯中水位變化不大，保鮮膜上有水蒸氣凝結；報紙包住的水杯中水位降低一些，報紙有些潮濕；敞口杯中的水位降低最多。這個實驗說明：水分子在不斷地運動著，向空氣中擴散；報紙能吸收部分水分子，也能讓水分子通過；保鮮膜不吸收水分子，也不易讓水分子通過。

回家后我趕緊找來杯子做實驗，一星期后現象不明顯，兩星期后果然敞口杯中水最少。我又上網查找，得知纖維素的實驗室制法是先用水、有機溶劑處理植物原料，再用氯、亞氯酸鹽、二氧化氯、過乙酸去除其中所含的木素，得到纖維素和半纖維素，然后采用各種方法除去半纖維素，制得純纖維素。工業制法是用亞硫酸鹽溶液或堿溶液蒸煮植物原料，除去木素，然后經過漂白進一步除去殘留木素，所得漂白漿可用于造紙。而報紙的纖維較粗，加上油墨，吸水性并不好。于是我又紅著臉給同學重新訂正。剛好2009年中考試卷第26題（如下）考到。

26.超市中的許多食物用保鮮膜包裝后出售。保鮮膜為什么可以“保鮮”呢？

【設計實驗】在A、B、C三只相同的玻璃杯中，分別注入等體積的蒸餾水，并在各玻璃杯外壁標明刻度，如圖所示放置一周。

【實驗現象】一周后發現：A杯中的水量幾乎不變；而C杯中的水量減少較多；B杯中的現象是_________________；

【解釋】請用分子的知識解釋C杯中水量減少的原因： ；

【結論】保鮮膜除了可以阻止食物中水分流失，還能隔絕 ，防止食物腐敗。

很感謝那位同學，不然筆者就誤導了學生，甚或延誤了學生的一生。作為教師，我重新反思自己的教學態度和功利性色彩，是的，我們非常關心學生能力的提高和發展，重視對學生探究能力的培養，但這種重視不應僅僅停留在口頭上。如果教師強調實驗，并對參與“家庭小實驗”的同學給予積極的評價，無疑會激發他們學習化學的興趣，使真正參加實驗探究的學生從中獲益。

（作者單位 江西省九江市九江縣三中）