健康生活須注意11個飲食“黃金點”

生活習慣，特別是飲食習慣對身體起著至關重要的作用。民以食為天，要想既健康又長壽，平時飲食就多注意以下11個“黃金點”，這樣就能少生病、少受罪，為了身體健康，從現在開始認真做起吧！

一、數量少一點

人到中年以后，每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，中老年朋友每一餐的進食量應當比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。這一條不僅對中老年朋友適用，對30歲以上的人也很適用。

二、質量好一點

蛋白質對維持機體的正常代謝以及增強機體的抵抗力有著重要的作用。一般而言，每公斤體重每日至少需要1 g蛋白質，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。

三、菜要淡一點

不少人進入中年以后，味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃口味重的食物來增強食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的概率。因此，每天的食鹽攝入量應控制在5 g左右，同時要少吃醬肉和其他咸食。

四、蔬菜多一點

多吃蔬菜對保護心血管和防癌抗癌很有好處，所以每天都應吃不少于250 g的蔬菜。

五、品種雜一點

要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越豐富越好。總之每天主副食品（不包括調味料）不應少于10種。

六、飯菜香一點

這里說的“香”，不是指多用鹽、味精等調味料，而是適當往菜里多加些蔥、姜等調料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，你一定能胃口大開。

七、食物熱一點

生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，要盡量避免吃生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。

八、飯要稀一點

把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，“干貨”極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養上和饅頭、米飯相差很多，長此以往，可能會營養不良。

九、吃得慢一點

細嚼慢咽易產生飽脹感，可防止吃得過多，使食物消化得更好。

十、早餐好一點

早餐應占全天總熱量的30%～40%，質量及營養價值要高一些、精一些，不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

十一、晚餐早一點

“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，囤積熱量，而且容易引起尿路結石。人體排鈣高峰期是在進餐后的4～5 h，晚餐吃得過晚或經常吃夜宵，排鈣高峰到來時可能已經睡覺了。晚餐的最佳時間應在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。

最后還需補充的是由世界糧農組織提出的21世紀最理想的科學的膳食結構——“一葷一素一菇”，即每頓飯里最好要有一個葷的，一個素的，還要有一種菇，比如蘑菇、香菇、金針菇或者黑木耳、海帶等。