霧霾天的健康飲食

霧霾天氣的空氣質量極低，對呼吸系統影響最大，易引起急性上呼吸道感染、急性氣管炎、支氣管炎、肺炎、哮喘發作等疾病。另外，霧霾天氣持續不散，會加重老年人循環系統的負擔，可能誘發心絞痛、心肌梗死等。面對霧霾天氣，中華中醫藥學會營養藥膳健康飲食支招。

豆腐黃花魚補鈣補維D

面對霧霾天氣，要多關注老人和兒童的健康，因為此類人群抵抗力較弱，鈣需求量很大。平時應多飲水，注意飲食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、黃花魚（及其他海魚）、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅果，這些食物中富含維生素D，對補鈣很有利。

雪梨燉百合潤肺抗病毒

霧霾天氣對呼吸系統影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時，應多吃潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。為大家推薦一道好學好做的潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。

原料：雪梨2個，干百合50 g，冰糖20 g。

做法：把百合用清水浸泡30 min，放到開水鍋中煮3 min，取出瀝干水分；雪梨挖去梨心，洗凈，連皮切塊；把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20 min，加入冰糖溶化后，即可食用。

牛肉燉蘿卜增強免疫力

面對霧霾天氣，適時增強免疫力很重要。冬季增強免疫力最好的食物是牛羊肉，牛肉燉蘿卜就是一道能夠增強人體免疫力的家常菜。

原料：牛肉500 g，蘿卜200 g，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。

做法：將牛肉洗凈切塊，蘿卜切塊；將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20 min，轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜塊燉至入味，即可出鍋食用。

治痰喘：豆腐500 g，在中間挖1個窩，內裝紅糖、白糖各10 g，連碗一起放鍋內燉25 min，一次吃完，連服2～4 d。

治脾胃虛寒：羊肉50 g，煮熟，加入豆腐200 g，生姜15 g，加鹽調味食之。

治產后乳汁不足：豆腐150 g，紅糖50 g，米酒50 ml。將豆腐、紅糖加適量水煮，待紅糖溶解后加入米酒，吃豆腐喝湯，一次吃完，每日1次，連食5 d。

治小兒發燒不退：豆腐500 g，黃瓜250 g，煎湯代茶飲。