微量元素使你眼睛明亮

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眾所周知，微量元素是指存在于人體內各種正常組織中，含量穩定，但低于體質量0.01%的一類元素。目前已知其中14種元素為人體所必需，如鋅、銅、硒、鐵、鈷、鉬、碘、錫、鉻、鎳、錫、釩、氟等。如果這些元素缺乏，人體就會出現相應的疾病。那么哪些微量元素與眼睛保健有密切關系呢？

浙江讀者 高曉玲

缺鋅：除可導致幼年期生長發育停滯。還能造成男性不育、女性月經不調、食欲減退、抵抗力下降、傷口不易愈合，眼睛呆滯，甚至造成終身視力障礙。鋅在動物生殖器官中的濃度最高，肝、腎、肌肉次之。另外，乳類、魚類、蛤、蚌、牡蠣、淡菜等含量也不少，可選擇食用。植物性食物中的谷類、豆類、硬果類含鋅較高，特別是麩皮內含鋅豐富。

缺銅：缺銅除可引起貧血、皮膚毛發異常、骨質疏松、腦萎縮外，還可引起色素變性視力模糊。銅廣泛分布于食物中。不偏食是預防缺銅的主要措施。缺銅時宜補充含銅豐富的動物肝、腎，甲殼類水產品、硬果類、葉菜類食物，如豬肝、豬肉、芝麻、薺菜、黃豆、菠菜、芋頭、油菜、茄子、白菜、綠豆、小麥等。

缺硒：缺硒除可導致人體生長發育停滯、免疫力降低、勞累后頭暈、心悸、疲乏、氣短、惡心外，缺硒或硒不足時還可引起老年性白內障和易患近視眼。可多食含硒量豐富的食物，如海產品中的海蜇皮、海帶、墨魚、對蝦、海蚌、蛤蜊、淡菜、紫菜；瓜果蔬菜中的南瓜、甘薯、西紅柿、大白菜，菠菜等；大米、粗面及其他谷類含硒也較豐富。

缺鉻：缺鉻除可導致生長發育停滯、尿糖、血脂增高、動脈硬化。前胸有緊壓感外，還可導致胰島素調節糖的功能障礙，血漿滲透壓升高，促使眼睛晶狀體和房水滲透壓上升，曲光度增加而引起近視?？沙Ｊ诚铝泻t豐富的食物：谷類、豆類、肉類、乳類等。其中啤酒酵母和家畜肝臟不僅含量高，且鉻活性大，易為人體所吸收。

微量元素是人眼必不可少的營養物質。保護視力，預防近視和眼病，平時應加強飲食營養，注意微量元素攝人平衡。