健康飲食牢記6個關鍵詞

關鍵詞一：體質量。一共有四個地方可以判定脂肪量的多少：第一個部位是上臂三頭肌的皮下，第二個部位是肩胛骨下，第三個部位是肚臍的周圍，第四個部位是大腿內側。人的脂肪是如何分布的呢？大致有3種情況，第一種情況是上下一般粗，這叫均勻型；第二種情況是肚子大的蘋果型肥胖；第三種情況是臀部下肢相對胖，形成三角型或者叫梨型肥胖。其中，危害最大的是蘋果型肥胖，更多的脂肪集中在腹部，增加內臟負擔，導致脂肪肝。

要接受“瘦腰”的觀念。測量自己的腰圍，男士不要超過85cm，女士不要超過80cm。

關鍵詞二：水。不要忘記喝水。80%的疾病和30%的死亡都和不會喝水有關。世衛組織調查發現，人們當前的飲水習慣決定其10年后的健康狀況。一天喝5杯水比一天喝1～2杯水的女性，乳腺癌風險減少79%，總體癌癥風險降低49%。很多人其實都處于輕度缺水狀態。口渴是缺水的最后信號，一天最好不要有口渴的感覺。要會喝水，一口水不能喂飽全身缺水的細胞，一次喝水200ml，一次性緩慢連續喝完。

關鍵詞三：油。中國居民吃油現狀：2006年2000萬噸，人均每天41ml。推薦量：25ml。人均每天多吃16ml，增加熱量209000kJ，相當于每年多吃28kg主食。

日常用油應遵循以下3點：1.豬油、牛油、羊油，禁用，不能用此來做烹調；2.棕櫚油、椰子油，不推薦（植物油中的棕櫚油、椰子油，含的成分接近動物油）；3.炒菜油溫不能過高，先燒熱鍋，再放涼油，一熱就放菜，不要讓它產生煙。謝絕油炸食品。

關鍵詞四：鹽。每天攝入標準：健康人每天6g。我國從南方到北方，吃鹽的比例越來越高，鹽分攝入多和高血壓的發病有關。吃鹽要控制，年輕時吃一勺鹽覺得咸，60歲時吃同樣量的鹽就不覺得咸，因為人的味覺隨著年齡增大對鹽的敏感度下降了。老年人往往不知不覺中攝入鹽超標，導致高血壓患病概率增大。放鹽能控制，但口感重怎么辦呢？有人說少放鹽多放醬油可以嗎？6ml醬油是一湯勺的2/3，但所含的鈉離子量卻等同于1g氯化鈉的食鹽。

也許你不能一步到位，但可以慢慢減少。堅持低鹽飲食三個月，就可以把口重的習慣扭轉。

關鍵詞五：牛奶。我國居民飲用牛奶現狀：我們國家老百姓人均每年攝入量不足8kg，還不如吃的油多，人均是22ml牛奶，這個量低的可憐。

奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，每250ml中含鈣近300mg，是天然鈣質的良好來源。目前的很多研究表明，鈣在預防高血壓等慢性疾病方面有獨特作用，而長期低鈣膳食是導致高血壓等疾病的危險因素。

喝牛奶不要一次大量喝，要分開喝。250ml的牛奶早晚各一袋，并放到一餐食物的最后來食用。牛奶不要空腹喝，可以加熱，但不要煮沸，煮熱就可以了。鮮奶要首選袋裝、保質期在兩三天的。

關鍵詞六：飲酒。酒產熱僅次于脂肪。此外，酒還有其他幾個不良影響：可能造成胃黏膜損害、肝細胞損害、心跳加快，有心臟病、高血壓的人要慎重飲酒。白酒、啤酒、紅酒都有危害，任何一種酒都會對人體健康產生副作用。如果一定要喝的話，要限量喝些紅葡萄酒，總量不超過120ml。盡量不喝烈性白酒，不要把幾種酒攙在一起喝。喝紅酒時不要兌雪碧，因為這會造成糖分升高。注射胰島素的糖尿患者不能空腹喝酒，因為可能造成低血糖昏迷。喝酒前要適當攝入主食類或含蛋白質食物。有肥胖、高血脂癥的人也要少喝，因為喝酒易造成食欲增加。