古典文學名著《紅樓夢》,不僅塑造了眾多栩栩如生的藝術形象,而且還蘊含了許多養生保健方法,并作了較為詳細的描寫,對現代養生皆有學習借鑒作用。
藥膳養生
藥膳,又稱食療,是祖國醫藥學寶貴遺產之一,也是中醫介于藥物學和營養學之間的一門學科。曹雪芹在《紅樓夢》里對藥膳養生作了多回細致描述。比如第四十五回,薛寶釵向林黛玉推薦的食療方“燕窩粥”,亦是黛玉之疾的首選藥膳。黛玉患了肺癆,即肺結核癥,以潮熱、盜汗、咳嗽、咯血為主癥,是一種慢性虛損性疾病。王太醫給黛玉寫的脈案中說道:病由積郁,由于氣郁化火,導致木火形金,消爍肺陰而出現了五臟氣血虛損的癥候。燕窩富含人體所需的各種氨基酸,與潤肺的冰糖配伍熬成“燕窩粥”,“比藥還強,最是滋陰補氣的”。第十一回中,秦可卿病重,老太太賜以棗泥山藥糕,就是“極養生之術也”。此糕性味平和,健脾益氣,補而不膩,易于消化,最適合久病體虛者食用。類似于食療方,《紅樓夢》中還列舉了酒釀清蒸鴨子、奶油松瓤卷酥、藕粉桂花糖糕、蓮藕紅棗湯、鴨子肉粥、紅棗粳米粥等。清代醫家程仲齡說過:“藥補不如食補,食補不如精補。”由此可見,中醫的食療對疾病起著不可忽視的治療、輔助治療和養生保健預防疾病的作用。
飲茶養生
茶是“國飲”,也是一味重要的中藥。《神農食經》中有“茶茗久服,令人有力悅志”之說。在中醫的很多方劑里都有細茶一味,最著名就是治頭痛的川芎茶調散和清胃熱的五虎茶,其中的細茶也就是我們日常所喝的茶。《紅樓夢》中的茶雖然不入藥,只是休閑品飲,但也是一種養生保健的方法。比如第六十三回,寶玉因多吃了面食,林之孝家的勸他飲普洱茶,寶玉飲用后頓時食欲大增。平時賈母最喜歡的老君眉就是我國十大名茶之一的產于洞庭君山的“君山銀針茶”。老君眉的沖泡之法很有講究,須取落于梅花上的雪,埋于梅花樹下,次年之夏取出煮沸泡茶,方能色澤鮮亮,清香濃郁。從中醫的角度看,茶能醒脾化濕,又可清熱提神;從西醫的角度講,茶中的咖啡因既能提神又能降低血脂。因此,喝茶是一種養生之道,確能收到賞心悅目怡神健體之功效。
藥酒養生
酒是古人在勞動生產中發明的一種飲料,酒作為一種重要的溶劑,在中醫中也是常用的藥物。在中醫四大經典中的《傷寒論》和《金匱要略》中,有很多方劑都是加入黃酒、燒酒的。因此,酒便成為一味重要的中藥。富貴人家養生離不開酒,合歡酒,就是用合歡花浸泡的燒酒,是黛玉日常的養生酒。合歡花是合歡樹上開的小白花,有安神活絡、理氣解郁等功能,中醫認為,合歡花不僅可驅除寒氣,而且對于多愁善感和夜間失眠也有獨特的功效。黃酒,也叫紹酒,是寶玉的養生酒,這種酒酒性平和,不傷人,有營養;屠蘇酒,則是一種藥酒,除夕夜賈府上下皆飲之,有祛風寒、清濕熱及預防疾病的作用。
饑餓養生
饑餓是一種養生法,也是一種治療疾病的方法。在中醫的經典中經常出現的“損谷”,就是饑餓療法。賈府上下,凡是略有些傷風咳嗽的總以凈餓為主。王熙鳳的女兒珍姐兒偶感風寒,經診治后,太醫開的方子是“只要清清靜靜地餓兩頓就好了”。第五十三回中,晴雯患感冒即將痊愈,后因補孔雀裘又復發,病勢漸重,使用了饑餓療法,凈餓了兩三日,又慎服藥調治,便漸漸好了。饑餓養生不是完全不吃不喝真的挨餓,而是在感冒、中暑或消化不食之后,讓不堪重負的脾胃有個休息調整的時間。從中醫角度來講,饑餓養生有利脾胃的修復;從西醫角度講,饑餓養生是讓胃腸道排空,有利于黏膜的養息修復。
散步養生
賈母是賈府中的老壽星,她的養生之道除了飲食喜歡清淡、甜爛、少而精之外,還喜歡散步游玩,每逢節日或者春暖花開時,必和兒媳、孫子們在大觀園里走動、玩樂,飯后也經常散步和說笑。她認為散步是“疏散疏散筋骨”。《養性延命錄》說得好:“養性之道,不欲飽食便臥及終日久坐,皆損壽也;人欲小勞,但莫至疲……人食畢當行步躊躇,有所修為快也,故流水不腐,戶樞不蠹,以其運動故出。”從中醫角度講,散步是一種運動,可以健運四肢,通暢氣血。同時,對于脾胃的運化也有較好的促進作用。