五款健腦益智食療譜

黑豆小麥蓮子湯黑豆30g，小麥30g，蓮子30g，黑米50g。將各種原料去雜，淘洗干凈，備用。鍋內加水1000ml，燒開，原料全部倒入，煮沸后改用小火，直至爛熟。用法是佐餐，每日1次，其功效是強身健體，補腦益智，安神定魄。適用于精神不振、全身無力、記憶力減退、失眠多夢等癥。

百合桂圓葡萄粥百合25g，桂圓肉15g，葡萄干25g，糯米60g。將百合、葡萄干、糯米淘洗干凈，備用。鍋中加清水1000ml，燒開，先將百合、葡萄干下入，煮沸后2min，再將桂圓肉和糯米下入，沸后，小火至米熟即成。用法是佐餐，每日1次。其功效是健腦、益智、養心、安神、補血。適用于神經衰弱、記憶力減退、精神疲倦、體質虛弱等。

核桃栗子粳米粥核桃仁50g，栗子肉50g，粳米60g，白糖適量。將核桃仁、栗子肉用清水淘洗一下，把大塊掰成小塊，備用。糯米去雜，洗凈，備用。鍋中加水1000ml，燒沸后，倒入粳米，煮至米半熟時，倒入核桃仁和栗子肉，沸后，用小火熬至米爛即可。用法是佐餐，宜常食。其功效是益智、健腦、養心、補腎、壯腰膝、止咳喘。適用于神經衰弱、腦力不足、記憶力減退、腰痛腿軟、虛勞咳喘、肌膚干燥等癥。

魚頭豆腐湯鯇魚頭（黑魚頭、鯉魚頭均可）2個，豆腐250g，生姜10g，精鹽、雞精、植物油適量。將魚頭去腮洗凈。鍋中加油燒熱，入生姜片，再入魚頭煎黃，方可入溫水，沸后，入豆腐，煮1h左右，加入精鹽、雞精即可。用法是佐餐，宜常食。其功效是健腦、益智、開胃、益心。常食可增強腦力，增強記憶力，促進食欲，消除頭暈和通乳汁等。

山藥枸杞燉豬腦山藥50g，枸杞子15g，豬腦1個，蔥段、生姜片、精鹽、胡椒粉、料酒、肉湯適量。將山藥、枸杞子去雜洗凈。豬腦用水沖洗干凈，輕輕撕去腦膜，放入砂鍋內，再放入適量肉湯和山藥、枸杞子及各種調料。沸后，改小火至豬腦熟即成。用法是佐餐，宜常食。此款適用于神經衰弱、腦力不足、頭暈乏力、血虛頭痛等癥。