吃的營養學關乎健康關乎美

現代醫學研究證明：

缺乏蛋白質和脂肪酸，會導致面黃肌瘦，皮膚松弛粗糙，易顯皺紋；缺乏維生素A，皮膚會變得干燥，易脫皮；缺乏維生素B2，會出現口角發白，嘴唇裂開，下唇微腫，皮膚脫屑及色素沉著；缺乏煙酸，皮膚會對日光產生敏感，在日曬部位易發生皮炎、干燥脫落，唇舌也易發炎；缺乏維生素C，皮膚的顏色往往較黝黑；缺乏維生素E，皮膚膠原纖維和彈力纖維的恢復作用受到影響，皮膚彈性減退，變得松弛，容易出現早衰；缺乏微量元素，如鐵質的食物進食過少，容易引起貧血，使面色變得蒼白或萎黃無華；飲水過少，體內水分不足，皮膚容易干燥，皮脂分泌減少，彈性減弱，也容易出現皺紋。

養顏，首重膳食平衡。飲食養顏，首先是要平衡膳食，合理搭配食物。不同的食物所含的營養素成分不同。例如，面食中主要是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，蔬菜、水果中主要是維生素和無機鹽。如果不將食物合理搭配，長期偏食，人體得不到各種營養素，必然會影響皮膚組織的營養需要，有礙肌膚健康。

其次，要經常食用獨具養顏功效的菜肴、花粥、飲品等。

25～30歲：清淡飲食，以幫助減少皺紋

這個時期的女性皮下油脂腺分泌減少，加上大多工作辛苦，育兒操勞，皮膚光澤感開始減弱，額部和眼角部會逐漸出現皺紋，兩頰發現淡斑。

除了堅持吃淡食多飲水外，還要多吃含維生素C和維生素B的食品，如芥菜、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、豌豆、木耳、牛奶等。

推薦：去斑胡蘿卜汁

將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10～30 ml，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。每日喝l杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。

30～40歲：用白開水和果肉充盈皮膚

這個年齡段的女性內分泌和卵巢功能逐漸減弱，皮膚易干燥，眼尾部分開始出現魚尾紋，下巴肌肉開始松弛，笑紋更明顯，這主要是缺乏水和維生素的緣故。因此，這一時期要注意多喝水，最好是在早上起床后，飲200～300 ml的涼開水。

飲食中除堅持多吃富含維生素的新鮮蔬菜瓜果外，還要注意補充富含膠原蛋白的動物蛋白質，可吃些豬蹄、肉皮等食品，這些食物可促進皮膚吸收水分和儲存水分，防止皮膚起皺，使皮膚顯得豐滿、滋潤；同時，它富含彈性蛋白，可使皮膚增強彈性和韌性，使皮膚滋潤嬌嫩。多吃鮮魚、瘦肉主要是保證氨基酸的供給。

推薦：皮蛋瘦肉粥

把松花蛋切碎，瘦牛肉切成絲或末，加鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉攪拌均勻待用。等白米粥快熬好時加入皮蛋和腌好的肉，然后加鹽、味精或雞精、香油、蔥花，再熬10 min即可。

40～50歲：多吃粗糧可防黑眼圈和皮膚干燥

40歲，歲月悠然沉淀之后，女人可以被稱之為一本書，然后被分為“精裝版”和“簡裝版”。后者并不是落敗于大家都差不多的皺紋上，而是落敗于保養不夠的細節上。比如粗糙的雙手、變松的頸部，甚至是一個晦暗疲態的眼神……

由于逐步跨入更年期，卵巢功能減退，因腦垂體前葉功能一時亢進致使植物神經功能紊亂而易于激動，眼瞼容易出現黑色的暈圈，皮膚干燥而少光澤。

多吃一些補氣、養血、延緩面部皮膚衰老的食品，比如玉米、紅薯、蘑菇、檸檬、核桃和富含維生素E的卷心菜、花菜、花生油等。

推薦：養顏芝麻黑豆漿

將10 g花生和10 g黑豆浸泡后，再與黑芝麻一起打成漿，煮開即可。非常適合女性飲用，具有烏發養發、潤膚美顏、滋補肝腎的作用。