冬季養生，不妨吃點“冷”

進入冬季以來，吃火鍋等熱食成為主流，許多涼食被拋卻一邊。其實，冬季養生，一味進補容易導致肝火旺盛，如果適度吃點“冷”，反而能幫助消火。

適當食冷飲。由于冬天里人們穿得厚、住得暖、活動少，容易造成體內積熱不能及時散發而形成胃肺火盛，主要表現為舌尖赤紅、舌苔黃厚、下焦蘊熱等癥狀。此時，適度吃點冷飲，除了能增強胃、腸功能，對胃、腸進行耐寒鍛煉，讓其功能在適度的冷刺激下逐漸得到加強，使黏膜功能旺盛外，還能使人體從內部降“火”。當然，冬天吃冷飲食也要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。同時，冷食只能起到帶走體內一部分熱量的作用，治標不治本，所以不宜作為去火的主要手段。

適當吃涼菜。要想從根本上解決體內蘊熱的問題，不妨吃些“涼菜”。日常生活中涼菜很多，如鴨肉、海帶、蜂蜜、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、蘋果等。這些食物最好和溫性食物一起吃。比如冬季很多人喜歡燉牛肉，牛肉屬于溫性食物，如果燉的時候加點白蘿卜，就是很好的涼熱搭配。蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的“溫燥”可以調劑平衡，不僅補氣，還能消食。另外，冬天吃些涼菜，能迫使身體自我取熱，多消耗一些脂肪，還能到達減肥的功效。

常喝涼開水。若能經常飲用涼白開水，有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。著名影星索菲亞·羅蘭養顏秘密之一就是經常喝涼白開。冬季清晨起床空腹飲杯涼開水，可使水在胃中停留時間減短，能迅速進入小腸，被腸黏膜吸收而進入血液循環、稀釋血液，對人體各器官組織進行“內部洗滌”，這樣會有助于當天食物的吸收，又可防治便秘，增強肝臟的解毒和腎臟的排泄功能。但需要注意的是，涼開水不宜放置過久，最好一起床就現燒，放置到溫度降為室溫為宜，不宜過涼。