同得興面業跨越發展可行性方案（十二）

八、同得興面業的財務分析

1.盈利能力分析

針對企業實際情況，選取營業利潤率、總資產報酬率和凈資產收益率三個指標分析企業的盈利能力，營業利潤率第一年-10.87%，第二年14.00%，第三年21.69%，第四年17.97%，第五年20.80%。

營業利潤率是從企業主營業務的盈利能力和獲利水平方面進行分析，該指標值越高，說明企業產品或商品定價科學，產品附加值高，營銷策略得當，主營業務市場競爭力強，發展潛力大。通過上表可以看出，企業營業利潤率逐年提高，總體呈現平穩發展的趨勢。說明企業在增加營業收入的同時相應的獲得了更多的凈利潤。

總資產報酬率又稱資產所得率。是指企業一定時期內獲得的報酬總額與資產平均總額的比率。它表示企業包括凈資產和負債在內的全部資產的總體獲利能力，用以評價企業運用全部資產的總體獲利能力，是評價企業資產運營效益的重要指標。（表7-6）

從同得興的數據分析，總資產報酬率從第二年開始即穩步提升，且水平維持在較高層次，說明該項目的資產所得是可信賴的。

凈資產利潤率反映所有者投資的獲利能力，該比率越高，說明所有者投資帶來的收益越高。凈資產利潤率是從所有者角度來考察企業盈利水平高低的，而總資產利潤率分別從所有者和債權人兩方來共同考察整個企業盈利水平。凈資產利潤率指標計算方法較多，這里只用比較簡單的方法進行測算，進行說明。具體采?。?/p>

凈資產利潤率=凈利潤/所有者權益×100%（表7-7）

從指標分析看，凈資產利潤指標比較理想。

2.敏感性分析

由于市場的不確定性，依據本公司特性，對收入波動我們做一個敏感性分析。下面就分別對收入增減10%、5%，對凈現值、投資回收期和內含報酬率的影響進行分析。（表7-8）

從上表可以看出，收入增減變化5%、10%對項目凈現值、投資回收期和內含報酬率具有一定的影響，但波動范圍較小，說明敏感性正常，不會因為個別偶然因素大起大落。

3.成長性分析（表7-9）

同得興從第二年起即可盈利，并穩步上升，而股利分配水平也較高，第五年末可實際分配股利1689.28萬元，已經超過了總資產投入水平。假設分配股利的比率一直維持在60%這樣的高水平，利潤留存也比較理想，表明公司的發展后勁充足，持久性得以保障。

八、同得興面業經營風險及控制分析

企業經營將面臨著各種風險，有的是由于企業經營中存在的問題而導致的，如果沒有任何防范措施，一旦發生問題可能會對企業形成重大影響，嚴重的甚至會遭致滅頂之災。這類風險主要包括技術、管理、人力資源、財務、知識產權和法律等方面，可以通過完善企業管理制度、分析風險等方式達到預知、預防的目的，或者通過建立風險對策來降低風險的程度和危害。另外的風險屬于不可抗風險，主要來自于政策變化、自然災害以及經濟循環等因素，這些因素非企業自身力量所能避免，但是通過對政治、社會、經濟等形勢的分析可以進行預測，從而提前作出準備，進行規避或降低風險影響程度。同得興面業屬于餐飲行業，在企業擴大經營范圍后，面臨的風險將更加突出，不可抗因素也愈加凸現，對未來經營風險進行必要的預測，是事業成功的關鍵。

（一）同得興面業的技術風險及控制

1.技術風險

（1）技術泄露

同得興內部人員以及加盟店相關人員，在經營過程中有意或無意向外界泄露技術秘訣，并被競爭者采用，直接威脅同得興的市場地位。這種情況是最嚴重的，一旦發生，將嚴重削弱同得興的經營實力，并造成被動局面。

（2）技術仿制

同得興從事的面點行業，屬于蘇州傳統的飲食服務行業，一些老字號均有獨特的技術秘訣，同得興的技術秘訣即是從傳統技藝中汲取精華，再加上自身的探索創新而來。競爭者如果按照這種思路進行技術仿制研發，在市場競爭中加以應用，有可能造成混淆，形成不利局面。

（3）技術水平下降

由于同得興加盟店違反規定，沒有嚴格按照制度進行操作，或者是同得興經營者試圖通過降低成本來維持利潤，造成同得興面點的品質下降，嚴重影響同得興的市場地位。

2.技術風險的控制

（1）應對技術泄露

實行嚴格的技術秘訣保密制度，并對核心技術采取嚴格的人員控制手段，限制接觸人員。

訂立保密協議，對泄密行為實行法律保障措施，依法對泄密者追究巨額經濟賠償措施。

采取分工協作措施，對關鍵技術采用分解，嚴格控制技術接觸的權限，保證技術秘訣的獨立性。

（2）應對技術仿制

堅持技術研發和創新，保證技術的不斷更新，增加技術仿制的難度。

堅持品牌建設，樹立同得興的品牌地位，促進同得興面文化代表的符號化，客觀上降低技術仿制的危害。

（3）應對技術下降

嚴格執行同得興連鎖管理制度，并采用有效措施監控連鎖加盟店的經營，實行多種形式的考核，并通過協議規范加盟店的經營，對違反者堅決按照協議要求追加巨額經濟補償。

（二）同得興面業的管理風險及控制

1.管理風險的種類

（1）連鎖管理風險

由于連鎖經營管理不力，造成加盟店各行其是，損害同得興市場聲譽，造成嚴重后果。

（2）人力資源管理風險

缺乏嚴格的人力資源管理制度而造成用人無計劃、用人不當、用人不力的情況，導致同得興面業經營形成混亂，人浮于事，效率低下；人員培訓不到位，技術要求降低，影響服務質量；關鍵技術骨干突然批量流失，導致經營停頓，這種情況屬于突發事件，一旦發生會造成一時的經營困難，甚至影響企業形象。

（3）日常運營管理風險

由于總部分工不合理，崗位設置不合理，造成企業運營不正常；或者是管理出現漏洞，運作流程不暢，導致效率下降。

（4）質量管理的風險

由于原材料及加工過程出現嚴重質量事故，并造成嚴重后果和不良社會影響，對企業造成致命威脅。

2.管理風險的控制

加強制度管理，嚴格執行，嚴格監督，杜絕有規不依，執行不嚴的情況發生。

制訂人力資源模型，對人力資源應用情況進行檢測，并制訂儲備預案，應付突發變故。

嚴格執行衛生管理制度和產品質量控制制度，防患于未然。

加強公共關系建設，建立危機公關預案，有備無患。

（三）同得興面業的市場風險及控制

1.同得興面業市場風險的類型

（1）競爭風險

市場出現強勁對手，且依靠資金、技術、品牌等有利資源發起進攻，導致市場份額急劇下降。

（2）消費熱點轉移風險

消費偏好發生改變，或者是出現更加潮流的消費傾向，導致顧客急劇流失，威脅企業生存。

（3）不正當競爭風險

市場競爭者采取不正當手段競爭，如惡性競爭手段、攪亂市場等。此種危害比較嚴重，會產生劣幣驅逐良幣的后果，最終導致整體市場消失。

2.同得興競爭風險的控制

同得興堅持技術領先策略，堅持以技術創新應對，通過品牌建設和企業文化宣傳鞏固市場，保持顧客忠誠度，抵抗競爭和消費者偏好的改變；對于不正當競爭，則通過媒體正面宣傳傳播企業理念，切不可步其后塵，始終堅持商業道德和操守。

（四）同得興面業的資金及財務風險及控制

1.資金風險

戰略合作者本身因素導致資金不到位或未能足額到位，造成資金鏈斷裂，導致公司無法按時開展市場活動，以至于企業經營目標無法實現，市場競爭受挫。

2.財務風險

由于經營不善，應收賬款超標，或者盲目擴張，造成財務危機，形成資金鏈斷裂，影響正常的運作。

3.資金及財務風險控制

在吸收投資方面，可考慮吸引多家投資，從而降低分散資金不能及時到位的風險；嚴格控制擴張速度和規模，在科學決策下推進發展；全面評價客戶的信用等級，實行分級監控。

（五）同得興面業的法律風險及控制

1.同得興面業的法律風險

（1）商標侵權風險

著名商標往往受到市場不良競爭者的覬覦，通過直接冒用商標或使用混淆性的商標，來達到迷惑消費者、不當獲利的目的。同得興在過去曾經經歷過商標侵權案件，對方使用相近字義招牌進行經營，依靠同得興的社會影響欺騙消費者。由于此類侵權者在技術、服務等方面相當落后，在市場上造成不良后果，嚴重影響企業的聲譽和形象，如果應對不力，后果嚴重。

（2）技術侵權風險

市場競爭者使用同得興的技術秘訣，或者通過相近的技術操作來冒稱，在市場上形成混淆，導致不明真相的消費者上當受騙。這種行為屬于不當競爭，但是危害不小。

（3）其他法律風險

比如合同糾紛、債務糾紛、勞資糾紛等，嚴重者形成訴訟，可能造成社會的負面影響，對企業經營非常不利。

2.同得興面業法律風險的控制

（1）嚴格按照法律條款行事，不做鉆法律空子的事情，聘請法律顧問把關，杜絕法律風險；

（2）嚴密監測市場動態，對侵權現象立即取證，并通過法律途徑維護自身合法權益，保持良好的社會形象；

（3）建立嚴格的交易評估機制，減少交易風險；建立勞動爭議解決機制，防止勞資糾紛升級；完善財務制度，建立資金流評估制度和準備機制，防止債務糾紛。

（連載完）