中草藥栽培與鑒定專業應用型人才培養探討

梁社往，陳嚴平，劉雅婷

(云南農業大學農學與生物技術學院，云南昆明650201)

中藥是中華民族文化的瑰寶。隨著社會主義市場經濟的發展，中藥材產業已成為我國區域經濟發展的支柱產業。地處得天獨厚自然資源優勢地區的云南農業大學中草藥栽培與鑒定專業，2003年獲國家教育部批準開始正式招生，學制四年，授予農學學士學位，至今該專業已畢業學生五屆，為云南省中藥產業的發展輸送了大批專業人才，畢業生大多從事與中草藥相關的教學與科研、經營與管理、應用與研究、技術與開發等工作。隨著中國向現代農業過渡和中醫藥現代化的發展，中藥材規模化集約化栽培、安全與監控、中藥營銷與管理等問題顯得尤為重要，這就對中草藥栽培與鑒定專業實現人才培養方案由學術型向應用型的轉變提出了更高的要求。

一、中草藥栽培與鑒定專業應用型人才應具備的素質

(一)要有更寬廣或者跨學科的知識視野

由于本專業涉及農學、中藥學和生物學三門學科的內容，學科跨度大，學生不但要有藥用植物栽培、分類等農學專業知識，還要有能夠從事中藥鑒定、中藥炮制與加工、中藥制劑等中藥學專業相關和植物生理、成分分析等生物專業相關的知識，例如“道地藥材”屬于中藥學術語;中藥材產地適宜性研究;中藥材“無土栽培”;中藥材的傳粉生物學研究;中藥DNA條形碼分子鑒定技術等內容，如何協調、融合、消化、運用各學科的知識，是每個中草藥栽培與鑒定專業學生應該具備的技能。

中國傳統醫藥是《國家非物質遺產名錄》項目10大類中的一類，2011年中藥商品進出口額首次突破30億美元，中藥出口額最大的商品依次是植物提取物、中藥材及中藥飲片、中成藥、保健品等。隨著經濟社會的發展，中藥產業作為我國的民族產業，重要性日益突顯，中藥材產業已經成為我國區域經濟發展的重要支撐點。繼承民族遺產，把握市場行情，懂得中藥材管理、營銷策略也是每個中草藥栽培與鑒定專業學生應該具備的技能。

(二)應用型人才應真正具有“以應用為本”、“學以致用”的理念

應用型人才以解決現實問題為目的，注重知識的有用性，因此在制訂中草藥栽培與鑒定專業人才培養方案時，必須緊密結合當地企業對人才的需求狀況和區域經濟的發展需求。例如中醫學歷來非常講究“道地藥材”，生長在不同地區、不同環境條件下的同一物種來源的藥材，其藥效也存在很大的差異，“道地藥材”以固定產地生產、加工或銷售來控制藥材質量，是古人對藥用植物資源療效的認知和評價，故古人有“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳……水土異也”之說。懂得了“道地藥材”是優質藥材的專用詞語，就應該知道吉林人參、內蒙古黃芪、甘肅的枸杞、四川的川貝母等各有各的優點，一些品種如三七、人參、西洋參等有產地氣候限制，平原不可隨意引種。云南省是我國中藥資源最豐富的地區，也是國家重點建設的中藥現代化基地省，2012年云南省中藥材產業產值將達60億元，與2002年17.3億元相比，發生了巨大的變化。云南省中藥材產業發展迅速，已經成為本省醫藥產業的重要支撐和區域經濟發展的新亮點。運用所學知識為云南中藥現代化服務，中草藥栽培與鑒定專業應用型人才才會有用武之地。

(三)應用型人才應具有創新精神和綜合運用知識的能力

在知識運用的過程中提出問題，解決實際問題，進行技術創新，是應用型人才必須具備的能力。袁隆平有“水稻樹”的夢想，中草藥種植也可以有“水稻田”的高產和面積的夢想。隨著一些野生珍貴中藥材資源日趨枯竭，運用現代科技手段，有些藥用植物經人馴化或培育已獲得成功，擴大和新建地區藥材工業化生產基地已不再是夢想，比如我國瀕危植物銀杏通過人工培育，目前年產量已達幾千噸;天麻現在年產量已在600噸以上。通過新藥研發，云南已成功開發了一系列民族醫藥品牌，如云南白藥系列、燈盞花系列、燈臺葉、靈丹草等。加深對中藥材產品在醫學、保健、營養等方面技術的綜合開發，才能獲得較好的經濟和社會效益。

二、目前中草藥栽培與鑒定專業應用型人才培養存在的主要問題

在我國，應用型人才培養模式研究始于20世紀80年代，發展于2000年之后，尤其近年來受到我國高等教育界的廣泛關注，《國家中長期教育改革和發展規劃綱要(2010～2020年)》中也提出了高等教育要“增強社會服務能力”的要求，中國教育需要“985”、“211”院校，但更需要一大批應用型院校。探索中草藥栽培與鑒定專業應用型人才模式，充分發揮高校教育的作用，實現學生、學校、企業、社會多方面共贏有重要的現實意義。如何從學術型向應用型轉變，是各高校應認真思考和實現角色轉換的問題。

應用型人才培養方案的本質和核心應有與之相對應的課程體系、教學方法、師資隊伍、教學管理和實踐教學等方面的實質內容。20世紀50年代初，我國先后在北京、上海等地舉辦了中醫藥講習所。1958年，江南中醫學院首創了中藥專業，而與之相關的中草藥栽培與鑒定專業是在我國社會主義市場經濟和中醫藥現代化、產業化發展的需求下產生和設立的，甘肅中醫學院最早于2001年首批開設中草藥栽培與鑒定專業四年制本科［1］，在這之后各農業高校和醫藥院校陸續開設本專業，本專業從開設至今只有十多年的建設歷史，有關中草藥栽培與鑒定專業人才培養和專業建設等經驗不多，應用型人才培養的措施還不夠成熟。

我國從1983年開始在全國開展中藥資源普查，基本查清全國中藥資源種類12 807種，包括植物、動物和礦物三大類，其中藥用植物11146種，藥用動物類1 581種，藥用礦物類80種［2］。盡管國家藥品監督管理局2002年6月1日頒布了規范中藥材生產全過程、保證藥材質量的法規性文件——《中藥材生產質量管理規范(試行)》(Good Agricultural practice for Chinese Medicinal簡稱GAP)［3］，許多學者針對區域性生物資源、緊缺中藥資源以及區域性特有資源進行了專項調研，但是由于我國80%左右的中藥材來自野生，隨著野生中草藥的過度采挖和生態環境的破壞，使大量的珍貴物種處于瀕危狀態，如冬蟲夏草、川貝母、石斛、甘草、肉蓯蓉等，有的珍稀道地藥材甚至面臨絕滅的危險，我國處于瀕危狀態的近3 000種植物中，60% ～70%屬于藥用植物［4］。中藥材市場中草藥質量不穩定，品種混雜，管理混亂。隨著中藥產業的發展，企業規?；a需要的道地中草藥原料來源日趨嚴峻，野生中草藥藥材資源的人工養育和管理缺乏研究，優質中藥材的人工培育和栽培技術還不夠成熟，中藥材產量遠遠不能滿足企業規?；a的要求。隨著我國市場經濟和中藥現代化的持續蓬勃發展，中藥領域新學科、新行業不斷涌現，社會迫切需要一批新型中藥人才。因此，培養一批符合中藥現代化要求的新型人才已是勢在必行。

三、中草藥栽培與鑒定專業應用型人才培養主要策略

在我國，中草藥栽培與鑒定專業作為一個新興專業，有關中草藥栽培與鑒定專業人才培養和專業建設等相關的經驗和論文不多。云南農業大學中草藥栽培與鑒定專業經過九年的專業建設和實踐探索取得了一些經驗，現僅就該專業人才培養方案中應用型人才培養的措施進行探討，為該專業的發展提供參考。

(一)與時俱進，不斷完善應用型人才培養方案建設

在當今世界“回歸自然”的熱潮中，中藥因其較少的毒副作用、獨特的療效和相對低廉的價格，引起了國際社會的普遍關注。中藥材產業是云南省發展區域經濟的優勢特色產業，是云南農業發展、農民增收的重要支柱，與中藥材有關的企業、研究所、中藥材生產基地等有許多，這種共同謀求發展的大環境，對中草藥栽培與鑒定專業人才提供了發展的機遇。

云南農業大學中草藥栽培與鑒定專業本科人才培養的專業課程體系由專業基礎課、專業課、專業選修課和課程實驗等模塊構成，主要包括《藥用植物學》、《藥用植物栽培學》、《中藥鑒定學》、《中藥學》、《中藥化學》、《中藥藥劑學》、《中藥資源學》、《藥用植物生態學》、《藥用植物組織培養》、《藥用植物育種學》、《藥用植物病蟲害及其防治》、《土壤肥料學通論》等主干課程。2010年，根據云南農業大學關于修訂本科專業人才培養方案的精神，同時為適應社會發展對中草藥栽培與鑒定專業應用型人才的需求，中草藥栽培與鑒定專業對原有培養課程體系進行了修訂，將《中藥學》課程由專業選修課提升專業課，增加了《中藥藥劑學》、《新藥研發》、《制劑新技術》、《藥事管理》等與現代中藥產業發展相關的課程，拓展了學生的知識面和就業面。

應用型人才的培養，重點是提高學生的實踐能力和創新精神。立足具有得天獨厚中藥材資源的云嶺大地，云南農業大學中草藥栽培與鑒定專業規定《中藥資源學》和《藥用植物分類學》兩門課程有兩周的野外實習，同時加大綜合性、設計性實驗在實驗課中的比例，增加了學生動手動腦的機會，有利于學生熟悉中藥材資源。建立實驗室開放制度，充分發揮實驗條件效益，優化教學資源分配，實現資源共享，為學生、老師和社會服務。

(二)采用形式多樣的教學模式

在課堂教學中，采取互動式、啟發式、自學等多種教學方式，活躍課堂氣氛，發揮學生學習的主觀能動性。中藥材既是藥物也是植物，在多媒體教學中，利用圖片、動畫、影像資料等增強學生對所學知識的感性認識和學習興趣。根據云南省中藥材生產的自然條件，在課堂教學中有針對性的加大滇重樓、三七、天麻等云南特有道地藥材的育種、栽培、質量評價及控制、資源評價與利用及民族醫藥等實用知識、技術的傳授。結合教學內容，適當穿插中藥材發展現狀、研究進展和最新的學科發展進展等方面的信息。通過“云南白藥廠”“文山市三七實業有限公司”等云南地方企業的發展壯大，激發學生對本專業的熱愛和專業發展前景的憧憬。對獲取云南省中藥材規范化種植(GAP)技術培訓班合格證、藥劑師等證書的學生給予1分或2分的學分獎勵，鼓勵學生將所學知識應用于現實生活，擴大了學生的就業面。

(三)建設高水平的師資隊伍

優良的師資隊伍是教學工作的重要保障。中草藥栽培與鑒定專業的學科跨度大，對于農業院校，除了要有藥用植物栽培、分類、遺傳育種、中藥鑒定等專業的教師外，還要有能夠從事中藥化學、中藥炮制與加工、中藥制劑等中藥學專業相關和與植物生理、成分分析等生物專業相關的教師隊伍。云南農業大學中草藥栽培與鑒定專業按照教學規律和教育部門規定的師生比例組建專業教學團隊，注意師生比例和專兼教師比例，配備老中青正態分布的師資年齡結構隊伍，發揮老教師“學、幫、帶”的作用，對青年教師提高教學方法和提升學歷等給予制度和資金支持，中草藥栽培與鑒定專業現有專職教師15人，博士生導師2人，碩士生導師6人，50%的教師具有博士學位;具有“植物學”和“藥用植物資源學”碩士學位授權點;多位教師在學校青年教師講課比賽中取得了包括一等獎在內的多個獎項。組織教師積極申報校級一類課程和國家級、省級、校級精品課程、教改項目和科研項目;定期開展全教研室教師參加的教學研討會，交流經驗、查找不足;開展教學觀摩，分享教學成果的喜悅，形成了一支愛崗敬業、教學能力強、學術水平高的“懂教育、通實踐”雙師型結構師資隊伍。

(四)加強實踐教學，培養專業技能

1.利用優勢資源，培養學生的動手能力

素有“植物王國”、“藥材之鄉”盛譽的云南，具有得天獨厚的自然資源和物種豐富的藥用植物資源，人均資源量是全國平均水平的2倍。據統計，云南有藥用植物資源6 157種，占全國藥用植物總量的55%，居全國之冠，藥用動物有372種、藥用礦物30種，滇重樓、三七、天麻、燈盞花、石斛、云木香等一批優勢特色中藥材在國內具有較高的知名度和影響力。道地藥材、珍稀瀕危藥材、藥材種類繁多等為中藥材栽培與鑒定專業的發展提供了許多得天獨厚的自然發展優勢，為學生的實驗、實習、科研實訓提供了廣闊的天地，為培養學生的動手能力提供了堅實的物質基礎。

2.運用民族醫藥，辦出專業特色

云南是中國少數民族數目最多的省份，除漢族外，有彝族、白族、納西族、拉祜族、傣族、景頗族等25個少數民族，各個民族在世世代代的生活生產中，積累了豐富的動植物藥用經驗，形成了深厚的民族醫藥文化內涵，民族醫藥不僅是云南醫藥體系中不容忽視的部分，也是祖國醫學寶庫中重要的寶藏之一。歷經千年的“雪域奇葩”——藏醫藥和具有2 500多年醫藥體系的傣醫藥被列為中國“四大民族醫藥”(藏、蒙、維、傣醫藥)，底蘊深厚的彝族醫藥和“納西東巴醫藥”等民族醫藥的應用為中草藥栽培與鑒定專業的發展提供了歷史借鑒，給專業增添了鄉土氣息，使專業辦出了自己的特色。

3.通過專業實習、實踐，培養專業技能

中草藥栽培與鑒定專業是一門實踐性很強的專業，云南農業大學現有云南省優勢中藥材規范化種植工程研究中心、云南省中藥材規范化種植技術指導中心、云南省教育廳高校作物種質創新及可持續利用重點實驗室、云南省高校作物學教學實驗中心和云南農業大學中藥材研究所等與藥用植物資源研究的相關研究機構和實驗平臺。在作物學教學實驗中心下，建有植物成分分析室、中藥鑒定實驗室、藥用植物栽培生理實驗室及分子生物學實驗室等專業實驗室，云南農業大學的基礎設施已經基本能夠滿足學生教學的需要。

實踐教學環節是應用型人才教育特色的關鍵，理論知識扎實但動手能力欠缺是高校畢業生就業普遍存在的問題，針對這一實際情況，中草藥栽培與鑒定專業85%以上的專業課程均開設相應的課程實驗，多門實驗課開設有綜合性、設計性實驗;《中藥資源學》、《藥用植物學》分別組織學生野外教學實習1周;組織學生到昆明菊花村中藥材市場、大理蒼山、石林老圭山等地進行畢業生產實習，通過在實驗室實際操作和實地考察，培養學生嚴謹的科學實驗作風和解決實際問題的綜合能力。2011年9月，以云南農業大學為依托單位，組建了云南省優勢中藥材規范化種植工程研究中心，為中藥材學科提供了重要的科技應用研究的平臺和人才培養的基地。

4.發揮產學研結合在本科高校發展中的作用

一般來說，產學研結合就是“生產”、“教學”與“研究”三者的結合，是以產業(企業)、高等學校和研究機構為基本主體的合作［5］。產學研結合是科學技術和高等教育發展到一定階段的產物，是高等教育走出狹隘的“象牙塔”，即強調“技術研究”(技術開發、轉化、應用和培訓)，又履行“服務社會”職能的重要途徑。為了實現“產—學—研”的緊密結合，中草藥栽培與鑒定專業與“文山三七研究所”、“云南中藥材研究所”等研究院所，昆明中藥廠、云南白藥廠等企業聯合，建立學生校外實習基地，有計劃地組織學生深入科研院所、企業進行實踐學習，中草藥栽培與鑒定專業教師也與企業聯合，共同進行中藥材科研開發。

5.組織學生申報科技創新、創業項目活動

農學院組織指導學生申請參加學校農科中心、校團委、農學院組織的學生科技創新、創業項目，對參加科研實訓、創業項目的學生，學院給予一定的學分獎勵，提高了學生參與科研的積極性和創新創業能力。2009年以來本科生獲準校團委、農科中心組織的有關三七、重樓、草烏、三藥、烏頭(附子)、巖白菜等與中藥材相關的多項學生科技創新項目;2011年中草藥栽培與鑒定專業本科生獲準農學院學生科技創新項目資助6項，獲得資助經費6 000元;2010級中草藥栽培與鑒定專業學生申報了校級創業實踐項目。發揮本專業藥用植物的特色研究優勢，鼓勵學生提前參與教師的研究課題，盡早接觸學科的前沿知識，保持科研的持續性，多途徑激發學生的創新創業意識。

四、結語

目前，國家已將中藥現代化列為重點發展的高新技術領域，云南省已把中藥現代化產業作為21世紀發展支柱產業之一，這些戰略決策的完成需要大量的中藥類應用人才。中國、日韓、歐美三分中藥行業天下的局面幾經形成，每年300多億美元的國際市場我國僅占5%左右［6］。隨著藥用植物資源的減少，天然藥材生產已遠遠滿足不了社會發展對制藥工業的需求，人工種植成了必然，中藥材GAP成為近10年來中藥材產業發展的新高點，尤其是新品種選育和栽培、GAP的實施等都需要大量的高層次人才。中草藥栽培與鑒定專業作為綜合性、實踐性很強的專業，在云南農業大學已有近十年的建設歷史，但仍存在一些不足，如教學實習用地不足、招生人數少(2011級以前不足30人)等。針對目前該專業教育存在的不足和社會發展對中草藥栽培與鑒定專業人才的需求，我們要不斷完善中草藥栽培與鑒定專業人才培養方案，提高學生的專業能力和綜合素質，為社會培養更多更優秀的應用型人才。

［1］李明.中草藥栽培與鑒定專業人才培養模式的探索與實踐［J］.價值工程，2010，29(16):203－204.

［2］胡彬.為全國中藥資源“摸清家底”——訪國家中醫藥管理局原副局長張洪魁［N］.中國中醫藥報，2011－06－23(3).

［3］中醫藥管理局.中藥材生產質量管理規范(試行)國家藥品監督管理局令第32號［S］.2002.

［4］黃璐琦，郭蘭萍，崔光紅，等.中藥資源可持續利用的基礎理論研究［J］.中藥研究與信息，2005，8(8):4－6，29.

［5］沈志清.產學研合作:國外經驗與中國實踐［J］.蘇州大學學報:哲學社會科學版，2010，31(6):56－58.

［6］王曉波.芻議中藥材資源的現狀與對策［J］.價值工程，2012(2):298－299.