虎杖渣粉在山地雞飼料上的應用研究

鄺哲師 趙祥杰 葉明強 陳小鳳 羅國慶 張學鋒

當前養殖業中對于抗生素的濫用，導致了畜禽水產品抗生素的殘留情況嚴重，而且也加重了有害菌對抗生素的拮抗，隨著人們對綠色安全食品的認識程度加深，尋找抗生素替代品的研究方興未艾，而中草藥飼料添加劑是一個很好的思路[1]。中草藥是我國一個具有悠久歷史傳統的產業，每年消耗大量中草藥后產生了相當數量的中藥渣，這些藥渣含多種功能成分，可以提高機體免疫力和抗病能力，如能進一步加工成飼料添加劑使用，將具有非常好的應用前景[2]。虎杖(Polygonum cuspidatum Sied.et Zucc)為蓼科植物，又名苦杖、斑根、大葉蛇總管、紫金龍、活血龍等，為多年生灌木狀草本植物。虎杖喜溫暖濕潤生長環境，常生于山溝、溪邊、林下陰濕處[3]。虎杖具有多種藥理作用，其提取物已在醫藥、化妝品等多個行業得到廣泛應用。湖南土家人就有利用虎杖做飼料養殖動物的傳統[4]，而且養殖效果較好，因此利用虎杖廢渣制備飼料添加劑具有一定的研究價值。本文探討了利用虎杖渣粉添加到山地雞飼料中考察其對生長性能和血液生化指標的影響，為進一步了解虎杖渣粉在飼料中的應用價值提供依據。

1 材料與方法

1.1 虎杖渣粉制備

將采自廣東韶關天井山林場的野生虎杖，立即榨汁，廢渣烘干，粉碎后過60目篩，室溫干燥處保藏備用。

1.2 試驗動物選擇

隨機選擇體型和體重相近、健康的6周齡的嶺南黃山地雞240只，隨機分成4組，每組設3個重復，每個重復20只，試驗期3 w，試驗結束后進行山地雞屠宰和樣品收集，測定相關指標。

1.3 試驗方法

試驗設1個空白對照組，按照虎杖渣粉的添加量梯度不同設置3個處理組，其中處理1組、處理2組和處理3組分別添加3%、6%和9%的虎杖渣粉，參照NRC（1994）配制的方法設計日糧。日糧配方及營養水平見表1。

1.4 指標測定

1.4.1 生長性能：記錄試驗開始和結束時山地雞采食量和體重。

1.4.2 免疫器官重量：摘取山地雞胸腺、脾臟和法氏囊等免疫器官，去除脂肪后稱鮮重。

1.4.3 血液生化指標：山地雞血清樣品送交廣州達安臨床檢驗中心進行總蛋白質（TP）、白蛋白質（ALB）、球蛋白質(GLB)、丙氨酸轉氨酶（ALT）活性、堿性磷酸酶（ALP）活性、總膽固醇（T-CHO）、葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）和尿酸（UA）等指標的測定。

表1 試驗日糧配方及營養水平

1.5 試驗數據處理

試驗結果使用SPSS 13.0軟件進行統計分析，以平均數±標準誤表示。

2 結果與分析

2.1 不同虎杖渣粉添加水平對山地雞生長性能的影響(見表2)

表2 添加不同水平虎杖渣粉對山地雞生長性能的影響

由表2可知，各處理組日均采食量均比對照組有所提高，但組間處理差異不顯著。隨著虎杖渣粉添加量的不斷增加，日增重出現下降趨勢，且添加量越大下降趨勢越明顯。

2.2 不同虎杖渣粉添加水平對生長山地雞免疫器官的影響(見表3)

表3 添加不同水平虎杖渣粉對山地雞免疫器官的影響(mg/g)

與對照組相比，各處理組的胸腺指數、脾臟指數和法氏囊指數均有上升的趨勢。其中，3個處理組比對照組的胸腺指數分別提高了7.9%、14.6%和17.4%；各處理組脾臟指數分別比對照組提高了26.4%、22.3%和28.1%，提高效果均非常顯著(P＜0.05)；各處理組法氏囊指數增加顯著，各處理組分別比空白對照組提高了 17.3%(P＞0.05)、31.7%和 30.2%(P＜0.05)。說明添加虎杖渣粉后山地雞免疫器官增重明顯，免疫力也相應提高。

2.3 不同虎杖渣粉添加水平對生長山地雞血清生化指標的影響(見表4)

由表4可知，其中總蛋白質、白蛋白、球蛋白、尿酸、總膽固醇和甘油三酯含量均比對照組略有降低，但差異不顯著。葡萄糖含量隨著虎杖渣粉添加量的增加而略有增大，但差異不顯著。

表4 添加不同水平虎杖渣粉對山地雞血清生化指標的影響

2.4 添加不同水平虎杖渣粉對生長山地雞血清酶活指標的影響(見表5)

由表5可知，其中處理1組和處理2組在丙氨酸轉氨酶活性方面略低于對照組，但差異不顯著，而處理3組丙氨酸轉氨酶活性較對照組升高。各處理組的堿性磷酸酶活性均低于對照組。

表5 添加不同水平虎杖渣粉對山地雞血清酶活指標的影響(U/l)

3 討論

3.1 虎杖渣粉對山地雞生長性能的影響

虎杖渣是中藥虎杖提取有效成分后的副產物，其中仍殘留著的一些成分，具有一定的藥理和生理功效。目前虎杖在豬等的養殖方面均有報道，但在山地雞上的應用報道較少。我們所進行的試驗，因地制宜，在廣東韶關天井山森林公園內收集野生虎杖，并用于山地雞的養殖中。試驗結果表明，隨著虎杖渣粉添加量的增大，山地雞的日均采食量均有所增加，但日增重呈現逐漸降低趨勢，說明虎杖渣粉雖然可以增加山地雞采食量，但并不能提高增重，可能的原因：一是虎杖渣中纖維素較多，不利于山地雞的消化吸收；二是虎杖渣中可能含有其他物質，不利于蛋白質的消化利用。因此為了不影響山地雞的生長性能，應使用較低的添加量。

3.2 虎杖渣粉對山地雞免疫和血液生化指標的影響

虎杖中含有多種生物活性物質，對促進山地雞的免疫具有一定的作用。研究表明，添加虎杖渣粉能促進山地雞的免疫器官，如胸腺、脾臟和法氏囊等指數的提高。這說明了虎杖渣粉能夠提高山地雞的免疫性能，增強其抵御疾病的能力，這對在山區地帶進行山地雞養殖具有非常重要的意義。

對添加虎杖渣粉飼喂山地雞的血液指標進行研究，結果表明，總蛋白質、白蛋白和球蛋白含量均比空白對照組有所降低，但差異不顯著（P＞0.05）。而總膽固醇、甘油三脂和尿酸等指標卻隨著虎杖渣粉添加量的增大而比空白對照組有所降低。因此從血液生化指標的變化情況來看，添加虎杖渣粉不能提高山地雞的蛋白質代謝，但可以降低山地雞機體的血脂水平和膽固醇水平。各處理組丙氨酸轉氨酶和堿性磷酸酶活性與空白對照組相差不大，表明虎杖渣粉對動物肝臟的健康和功能沒有明顯的影響，結合免疫指標的變化情況，進一步說明了虎杖渣粉能提高動物機體的免疫功能，激發免疫細胞清除病原菌，維持動物機體健康，因此虎杖渣粉在山地雞養殖中，可以作為飼料添加劑使用。

4 結語

飼喂虎杖渣粉的山地雞采食量有所提高，日增重出現一定程度的下降，但差異均不顯著。處理組中胸腺指數最高增加了17.4%，脾臟指數最高增加了28.1%，法氏囊指數最高增加了31.7%。各處理組血液生化指標的變化均不顯著，表明虎杖渣粉作為飼料添加劑使用時不會對山地雞產生不利的影響，雖然飼喂過量虎杖渣粉不會提高山地雞的生長性能，但可以提高山地雞的免疫力，降低發病率，因此適合山區、林地等山地雞的養殖。

[1]金光明，尹芳芳，周甄寶,等.中草藥提取物“益綠素”對草雜雞生長性能的影響[J].中國農學通報，2009,25(10)：19-21.

[2]黃曉光,鄺哲師.中藥渣作為飼料添加劑的應用[J].廣東飼料,2007,16(6)：32-33.

[3]楊建文,楊彬彬,張艾,等.中藥虎杖的研究與應用開發[J].西北農業學報,2004,13(4)：156-159.

[4]黃鄧珊,辛建峰,毛泳淵,等.張家界土家族利用虎杖的民族植物學研究[J].中國野生植物資源，2007,26(3)：36-37.