“蛹肽蛋白”替代魚粉對母豬繁殖性能的影響

羅秋蘭 鄺哲師 葉明強 趙祥杰 潘木水 羅國慶 廖森泰

(華南農業大學，廣州 510640)

“蛹肽蛋白”是一種富含蠶蛹蛋白、菌體蛋白和植物蛋白的復合高品質蛋白肽，是采用微生物轉化新技術和多菌種、多溫相混合發酵技術,通過對植物蛋白原料的微生物發酵轉化以及蠶蛹蛋白的有序酶解研發的新產品[1]。該產品營養豐富，蛋白質含量平均為52.66%，富含16種氨基酸，具有非常豐富的抗菌肽、消化酶、有機酸和有益微生物菌群，同時安全無副作用，與藥物具有協同增效作用，可降低抗生素藥物的使用量。蛹肽蛋白和進口魚粉營養成分的比較見表1。蛹肽蛋白屬于昆蟲蛋白飼料，昆蟲蛋白飼料可提高仔豬、肥育豬的生長性能[2-4]，而在母豬上的應用效果卻極少研究，未見報道。為了探索蛹肽蛋白能否用在母豬上實現其營養價值，特進行本次試驗，為該產品在母豬上的開發利用提供試驗數據。

表1 蛹肽蛋白和進口魚粉營養成分比較(%)

1 材料與方法

1.1 試驗材料

蛹肽蛋白：由廣東省農業科學院農業生物技術研究所生產提供；

進口魚粉：由廣州市日峰飼料有限公司提供。

1.2 試驗動物

試驗動物由廣東省佛山市威文伯樂農場提供并在該農場的養豬場進行試驗。選擇同一品種，體重、胎次相近的長白×大白妊娠母豬[妊娠期為(95±2）d]30頭，隨機分為3組，每組10頭豬。配種公豬為同一頭純種杜洛克。

1.3 試驗設計及日糧

試驗采用單因子試驗設計，試驗設計3個組，第1組為對照組，第2、3組為試驗組，分別在日糧中添加3%進口魚粉（對照組），1.5%蛹肽蛋白+1.5%進口魚粉（試驗I組），3.0%蛹肽蛋白（試驗II組）。預試期5 d，正式期45 d。試驗妊娠母豬日糧和哺乳母豬日糧均由威文伯樂農場提供。

1.4 飼養管理

妊娠母豬單體限位欄飼養，每天喂2次，分娩前日喂量3 kg，飼料采用濕拌料。分娩前3 d進入產房，產后3 d內逐漸加料，5 d后采用隨意采食方式，每天喂2次，準確稱重和記錄泌乳期內每天的采食量。母豬和仔豬均采用鴨嘴式飲水器自由飲水。仔豬于(23±2)d斷奶。免疫程序和疾病的治療按常規管理進行。

1.5 測定指標及方法

1.5.1 哺乳母豬采食量

記錄母豬泌乳期每天的投料量和剩余料量,計算全期的平均日采食量(ADFI)。

1.5.2 母豬日均泌乳量

母豬日均泌乳量參考Lawlor等(2002)方法,即母豬日均泌乳量(l/d)=仔豬平均日增重(g/d)×4×窩斷奶仔豬數/1 000。

1.5.3 哺乳仔豬生長性能

分娩時,稱量每窩仔豬重,記錄母豬產活仔數,計算初生活仔均重和窩重。21日齡斷奶時,稱量每窩仔豬重,記錄斷奶活仔數,計算斷奶仔豬頭均重、窩重、平均日增重和成活率。

1.6 統計分析

本試驗數據采用SPSS17.0統計軟件進行方差分析，數據以平均值±標準誤表示。

2 結果

2.1 哺乳母豬采食量(見表2)

表2 哺乳母豬采食量(kg)

試驗結果可知，各組的哺乳母豬采食量差異不顯著(P>0.05)，試驗I、II組的哺乳母豬采食量均比對照組分別提高了13.72%和6.86%。

2.2 母豬日均泌乳量(見表3)

表3 母豬日均泌乳量(l/d)

試驗結果表明，試驗I組的母豬日均泌乳量顯著高于對照組(P<0.05)，試驗I、II組分別比對照組提高35.32%和14.51%。

2.3 哺乳仔豬生長性能(見表4)

表4 哺乳仔豬生長性能

由表4可知，出生窩重方面，試驗I組顯著高于對照組(P<0.05)，試驗I、II組的仔豬出生窩重分別比對照組高18.60%、9.92%；出生活仔數、斷奶活仔數、仔斷奶成活率、斷奶窩重、出生均重、斷奶均重和平均日增重差異不顯著(P>0.05)，試驗I、II組均高于對照組。其中試驗I、II組的仔豬斷奶窩重分別比對照組高16.53%、11.39%；試驗I、II組的仔豬平均日增重分別比對照組高12.71%、5.52%。

3 討論

3.1 蛹肽蛋白對哺乳母豬采食量和泌乳量的影響

由試驗結果可見，添加3%、1.5%蛹肽蛋白均可提高哺乳母豬采食量和泌乳量，但添加3%蛹肽蛋白組的比添加1.5%蛹肽蛋白的低，說明蛹肽蛋白能促進哺乳母豬采食和泌乳，但與魚粉配合使用時效果較好。近年來有研究表明，發酵飼料蛋白具有適口性好、營養物質利用率高、可替代抗生素使用等優點[5-7]。蛹肽蛋白是經過蠶蛹蛋白質的酶解以及對植物蛋白原料的生物技術轉化而成，蠶蛹經過酶解后抗營養因子和異味消除了，其獨特的天然蛋白腥香口味，直接刺激母豬采食，提高母豬采食量，進而提高哺乳母豬泌乳量。

3.2 蛹肽蛋白對哺乳仔豬生長性能的影響

由試驗結果可見，添加3%、1.5%蛹肽蛋白均可提高出生活仔數、斷奶活仔數、仔豬斷奶成活率、出生窩重、斷奶窩重、出生均重、斷奶均重和平均日增重，但隨著添加量的增加沒有提高的趨勢，這說明蛹肽蛋白在配合魚粉使用時，能有效提高哺乳仔豬的生長性能，其原因可能是蛹肽蛋白含有抗菌肽、有機酸、消化酶和有益微生物菌群等，能有效提高妊娠母豬和哺乳母豬的飼料利用效率,改善胎兒及哺乳仔豬的生長狀態及增重；而哺乳母豬泌乳量的增加可使得哺乳仔豬有更充足的營養，從而促進哺乳仔豬的生長，提高抗病力和成活率。

4 結論

蛹肽蛋白替代妊娠后期母豬及哺乳母豬日糧中部分魚粉使用，可提高哺乳母豬的采食量和泌乳量，同時能提高仔豬出生窩重、仔豬斷奶成活率、仔豬斷奶窩重等仔豬生長性能。從本試驗綜合的結果可以說明，蛹肽蛋白作為母豬的蛋白質飼料可以提高母豬的繁殖性能，從而實現其營養價值和經濟價值。但使用時適宜的添加量以及如何與魚粉更好地配合使用仍需進一步研究。

若干篇，刊略，需者可函索）