析龍泉市食藥用菌產業與森林生態的和諧發展

劉榮松 周美玉 項林妹 樓成森 沙彩平

(1.龍泉市林業科學研究所,浙江 龍泉 323700;2.龍泉市林業局,浙江 龍泉 323700)

食藥用菌產業已成為龍泉市農村經濟的主導產業,據2011年估算,全市食藥用菌栽培規模達3億多袋,從業人員8萬多人,占龍泉市農村人口的1/3,從業人員直接增收8億多元。食藥用菌作為森林副產品,在政府極少給予經濟和政策上扶持的情況下,由林農自發生產經營而產生如此巨大的經濟效益,這是始料未及的[1]。食藥用菌產業的發展,極大地促進了龍泉林區經濟發展。

培育食藥用菌,從表面上看需要消耗森林資源,特別是寶貴的闊葉樹資源,這似乎與森林生態保護有矛盾,如龍泉市2011年栽培菇耳所消耗的森林資源為20多萬立方米。然而,據龍泉市1999—2008年兩次森林資源普查結果,十年間龍泉市森林蓄積量凈增438萬立方米,森林生態環境位于全國縣級市第一位[2]。基于上述現象,筆者認為有必要剖析龍泉市食藥用菌產業發展與森林生態保護之間的關系,提出實現兩者和諧發展的建議。

1 食藥用菌產業是廣大林農的偉大創造

前龍泉市市委書記趙建林將當地的食藥用菌產業發展情況作如下概括:“有1/3老百姓種植香菇,1/3老百姓收入來自香菇,1/3農業總產值來自香菇。……龍泉香菇在漫長的發展史上步步領先,生態環境也是全國領先,叫龍泉百姓不種菇是不可想象的,從千百年來的實踐看,這種關系是可以處理好的 。”

食藥用菌產業發展為菇農帶來了良好的經濟收益,如龍泉市錦溪鎮新嶺村,全村農戶119戶,人口415人,良田 358畝 (1畝≈667平方米,下同),山林2014畝。據2006年調查,該村75%農戶栽培香菇、木耳85萬袋,人均收入5450元,菇耳收入占總收入的77%。龍泉市安仁黑木耳菌種和仿生栽培,龍南上田夏菇基地,道太、寶溪等地靈芝栽培基地均產生了一大批靠食藥用菌產業致富的農民。

龍泉靈芝暢銷全國,國家質監總局還授予原產地地理標志[3],至2011年,龍泉已成為全國十大食用菌基地縣,中華靈芝第一鄉,中國黑木耳之鄉,南方黑木耳產銷中心。龍泉市的菇耳年總產量相當于整個日本的產量。“菇耳大發展、森林蓄積大增長”是龍泉人民的創造和奉獻,對此當有科學的認識,如處理不當,會動搖其基礎,危及龍泉經濟和廣大林農的利益。

2 食藥用菌產業發展與森林生態保護和諧統一

栽培香菇、木耳、靈芝,均需消耗森林資源,根據筆者在林業部門20多年基層工作經歷,只要合理利用木材加工和森林采伐剩余物作為食藥用菌產業栽培原料,對森林資源保護不會產生多大影響。相反,通過發展食藥用菌產業,可以解決農村勞動力的就業問題,增加農民經濟收入,避免其為生活所迫而去砍伐樹木,從而有利于森林資源保護。

(1)龍泉市1999—2008年森林資源普查結果:龍泉市森林資源從1018萬立方米上升到1456萬立方米,十年間森林蓄積量凈增438萬立方米,可見食藥用菌產業發展并未對森林資源造成破壞。

龍泉市農村栽培菇耳原料大部分來自木材加工和森林采伐剩余物,農民很少去砍伐生長良好的闊葉樹。

(2)龍泉市積極開展生態公益林建設,共封山育林160多萬畝,占林業用地40%以上,其中闊葉林約為100萬畝。以龍泉市巖樟生態溝為例,巖樟鄉1996年從鐵板腦至百步嶺巖樟溪和公路沿線進行全面封山,新封山育林26000畝,經過十多年封育,封山區內森林資源和野生動物資源得到了良好保護。如今,公路兩邊青山郁郁蔥蔥,山清水秀,風景怡人,封山前不到1米的幼樹均已長成7～8米高的喬木,林相很好。

(3)龍泉市通過林權改革,延長山林承包期限至50年,給林農吃了定心丸。按中央和浙江省林業廳相關文件規定,對生態林可以進行15%～25%的疏伐和衛生伐,林農到自己的山上砍伐雜木相當于進行疏伐,砍二留三,砍一留二,疏伐過密、生長不好的雜木。在巖樟的山上常看到一叢闊葉樹有五六株,多的十幾株,疏伐后不僅不會破壞林相,反而會使留下的幼木生長更快、更好。再者,闊葉樹依靠自身的強大萌芽更新能力,萌發多根萌芽條與造林樹種形成混交林,能更好地恢復林相。

(4)龍泉市林業部門在上世紀八九十年代均以營造杉木純林為主,近十年來重點轉變為營造針闊混交林。闊葉樹種以木荷、楓香、榿木、光皮樺為主,每年造林2萬多畝。木荷是很好的加工用材樹種,楓香、榿木、光皮樺10年就可間伐,用作栽培菇耳的原料,保證了森林資源的永續利用。

(5)根據菇耳栽培特點,所用原料僅來自殼斗科、樺木科、金縷梅科中的部分樹種,如青岡櫟、甜櫧、米櫧、栲樹、白櫟、楓香等;多數樹種如常見的木荷、松樹、杉木等不能用于栽培菇耳[4]。因此合理地利用森林采伐和木材加工剩余物發展食藥用菌產業,不會對森林生態環境造成破壞。

3 食用菌和竹產業發展使林農收入提高,未來的菇林關系將更加和諧。

龍泉市林業局近幾年積極爭取資金,實施國債工程造林,通過贈送優質苗木,積極引導農民營造針闊混交林,培育森林后續資源,如楓香、光皮樺等,5年就可長到3～5米,10年就可間伐利用。

通過竹產業提升工程培育高效筍竹兩用林,每畝為林農增加經濟收入1000多元,經營毛竹林收益高了,林農自然不會去砍柴賣錢,從而起到保護闊葉林的效果。

如今隨著經濟的發展,農民生活條件好了,燒菜做飯都用煤氣、用電,燒柴火的越來越少,從而節約了雜木資源,保護了寶貴的闊葉林。

科技創新,引進培育高產、優質的食藥用菌品種,進一步提高了森林資源利用率。龍泉市的香菇、木耳、靈芝栽培,都已進入優質、高產、高收入階段,靈芝還創造了0.5千克子實體、1.35千克孢子粉的世界記錄。據龍泉市興龍科技開發研究所調查,2009—2010年在龍泉道太、寶溪等地,每立方米雜木栽培靈芝可創收6000多元,是木材價值的4～6倍,大大提高了森林資源的利用率和經濟價值。

4 結語

正確處理發展食藥用菌產業與科學經營森林之間的關系,通過實施生態公益林建設、封山育林、林權改革、科技創新等措施;引進栽培高產、質優食藥用菌品種;科學利用寶貴的森林資源,提高森林資源利用率,培育菇木林后續資源,可以從根本上保證 “菇耳大發展、森林蓄積大增長”,既能為龍泉市創造巨大的經濟效益,又可促進龍泉森林生態的健康可持續發展。

[1]李一王君,劉榮松,林露花.龍泉市錦溪鎮黑木耳產業現狀和發展對策[J].浙江食用菌,2009,17(6):28-29.

[2]龍泉市森林資源規劃設計調查成果報告.

[3]地理標志產品保護規定.2010年第54號文件.

[4]彭 彪.菇耳專用林培育──人工促進闊葉林伐后更新試驗[J].林業科技開發,1994(3):34-35.