黑木耳菌種質量可追溯規范 “表格式明白紙”

姚方杰 張友民 王曉娥 方 明 陳 影

(吉林農業大學 食藥用菌教育部工程研究中心,長春 130118)

我國黑木耳主栽品種較多,同種異名、同名異種現象嚴重,生產中存在引種隨意性大、可追溯性差、菌種質量缺乏保證等問題。而菌種質量直接影響食用菌的產量、質量及生產者的經濟效益。提高菌種質量顯得十分重要,需要有各種支撐體系和技術規范。本崗位依托國家食用菌產業技術體系,根據 《全國食用菌菌種管理辦法》,參照園藝、農學等作物的相關規范,并結合多年試驗示范成果,創新制訂 “黑木耳菌種質量可追溯規范”。但是在整個體系和各對接站的菌種質量培訓、示范中發現,菌種企業從業人員素質參差不齊,對規范的理解往往不能全面正確,造成規范的推廣應用不暢。為此,本單位征詢相關人員意見并進行研究,將規范內容化繁為簡,將健康菌種原始材料、試驗、生產、經營及質量檢測5大部分列為7張表格,使規范內容一目了然,操作起來簡便易行。通過本崗位與對接站的培訓和示范,受到用戶的一致好評,被譽為 “表格式明白紙”。該規范表格既使企業用戶了解了黑木耳菌種質量可追溯規范,又為其菌種管理提供了操作模板,同時也為國家、行業對黑木耳菌種的質量管理提供了第一手資料,對推動《全國食用菌菌種管理辦法》的實施具有重要意義。具體樣表見 (7-1～7-7)。為便于版面編排,表格不按先后順序排列。

黑木耳菌種質量可追溯規范之菌種原始材料登記表 (7-1)

黑木耳菌種質量可追溯規范之菌種試驗地情況登記表 (7-2)

黑木耳菌種質量可追溯規范之菌種生產檔案記錄表 (7-5)

黑木耳菌種質量可追溯規范之試驗實施情況記錄表 (7-3)

黑木耳菌種質量可追溯規范之生育期及主要經濟性狀調查記錄表 (7-4)

黑木耳菌種質量可追溯規范之菌種經營檔案記錄表 (7-6)

黑木耳菌種質量可追溯規范之菌種質量檢測記錄表 (7-7)