肉仔雞養(yǎng)殖盈利“三大法寶”

文│周桂平（河南省鄭州種畜場(chǎng)）

楊建春（河南亞衛(wèi)動(dòng)物藥業(yè)有限公司）

規(guī)模養(yǎng)殖畢竟不是單純數(shù)量上的增加，還有其特定的內(nèi)涵和質(zhì)量的概念，規(guī)模化只是表象，支撐規(guī)模化還必須有專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化、機(jī)械化和自動(dòng)化。

2011年是肉仔雞養(yǎng)殖經(jīng)歷大起大落的一年，春夏季節(jié)每只雞盈利6～10元，秋冬季節(jié)卻遭遇了虧損。2012年肉仔雞市場(chǎng)難以預(yù)料，整體來(lái)講要掌控肉仔雞補(bǔ)欄、出欄的時(shí)機(jī)難度很大。有人說(shuō)這就是市場(chǎng)，在筆者看來(lái)，把一切歸咎于市場(chǎng)并不是解決肉仔雞養(yǎng)殖困惑的良策。最近筆者走訪了多家養(yǎng)殖場(chǎng)，與肉仔雞養(yǎng)殖的幾位行家進(jìn)行了探討，現(xiàn)提出肉仔雞養(yǎng)殖“三大法寶”，或稱(chēng)“三大規(guī)律”，供大家參考借鑒。

一、掌握科學(xué)養(yǎng)殖規(guī)律

肉仔雞發(fā)育快、飼養(yǎng)期短、飼養(yǎng)管理水平要求較高，因此，掌握科學(xué)養(yǎng)殖規(guī)律就顯得尤為重要。科學(xué)養(yǎng)殖規(guī)律涉及面廣，主要包括兩大方面：一是不同品種、不同階段的肉仔雞科學(xué)飼養(yǎng)管理規(guī)律；二是不同階段的疾病發(fā)生、發(fā)展以及防治規(guī)律。掌握這些規(guī)律還要把握好以下幾方面：

1.要選用信譽(yù)好的種雞孵化企業(yè)的雞苗，疫苗也要從信譽(yù)好的廠家選購(gòu)，獸藥要選用針對(duì)性強(qiáng)、效果可靠企業(yè)的產(chǎn)品。

2.雛雞舍溫度要穩(wěn)定，不能忽高忽低，要注意通風(fēng)和保暖的科學(xué)調(diào)節(jié)；養(yǎng)殖密度要適中，營(yíng)養(yǎng)要全面，還要注意衛(wèi)生消毒和免疫等項(xiàng)工作。

3.整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程都要細(xì)心觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決養(yǎng)殖中的有關(guān)問(wèn)題。雞病要早預(yù)防、早保健、早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早隔離、早滅源，把雞病控制在萌芽時(shí)期，要及時(shí)了解周邊疫情、病情變化，及早做好預(yù)防保健工作。

4.要科學(xué)配比飼料，使用規(guī)范性飼料企業(yè)的飼料，不得使用能量標(biāo)準(zhǔn)過(guò)高、銅元素添加過(guò)量以及霉變的飼料，否則會(huì)造成肉仔雞死亡率高現(xiàn)象。

二、掌控市場(chǎng)變化規(guī)律

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下“物以稀為貴”，大家經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)買(mǎi)的雞苗很貴，待雞養(yǎng)成時(shí)卻賣(mài)的價(jià)格很低，有時(shí)買(mǎi)的雞苗很便宜，但待出售肉雞時(shí)卻賣(mài)了個(gè)好價(jià)錢(qián)，這正是市場(chǎng)規(guī)律的體現(xiàn)，掌握了市場(chǎng)規(guī)律變化，才能取得豐厚的利潤(rùn)。

1.要做好市場(chǎng)調(diào)查。大的行情上網(wǎng)查，周邊信息靠了解。補(bǔ)欄擁擠會(huì)造成雞苗價(jià)高，出欄時(shí)集中上市，出路擁堵，造成屠宰企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)壓力及上市成本上升，谷賤傷農(nóng)，雞多傷價(jià)。

2.要進(jìn)行綜合分析、準(zhǔn)確預(yù)測(cè)。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果，結(jié)合肉雞育成期，進(jìn)行綜合分析判斷，以確定什么時(shí)候補(bǔ)欄、什么時(shí)候加大規(guī)模或縮小規(guī)模。說(shuō)到這里我們不妨談一下儲(chǔ)存拋售話題，一是可同冷凍企業(yè)簽訂收購(gòu)協(xié)議銷(xiāo)售；二是也可自我冷藏調(diào)節(jié)銷(xiāo)售。當(dāng)然這個(gè)做法也是要結(jié)合市場(chǎng)預(yù)測(cè)、成本核算等綜合分析決定的。

其實(shí)，現(xiàn)在的肉仔雞規(guī)模養(yǎng)殖，絕大多數(shù)同冷藏企業(yè)或供雞苗企業(yè)簽訂合同或歸屬為養(yǎng)殖基地生產(chǎn)銷(xiāo)售，對(duì)散養(yǎng)市場(chǎng)依存程度并不太大，但合同回收價(jià)格會(huì)受散養(yǎng)市場(chǎng)影響而波動(dòng)，因毛雞疫情所導(dǎo)致的家禽對(duì)食品市場(chǎng)價(jià)格的影響也肯定是有的。因此，要準(zhǔn)確把握補(bǔ)欄時(shí)機(jī)、出欄的集中度問(wèn)題。

如果受投機(jī)心理及眼前利益誘惑大家一哄而上，沒(méi)有均衡有序的生產(chǎn)計(jì)劃，就會(huì)造成價(jià)格大起大落，影響?zhàn)B殖收益。在這種情況下要注意補(bǔ)欄時(shí)機(jī)，補(bǔ)欄苗價(jià)在每千克毛雞成本中所占比例如果超過(guò)30%，那就要注意補(bǔ)欄的風(fēng)險(xiǎn)了。總之，肉仔雞養(yǎng)殖行情有好有壞，養(yǎng)好雞才是根本，不少人養(yǎng)雞行情不好就停棚了，行情一好就急著上，往往到雞出欄時(shí)，好行情又過(guò)去了。

三、掌握規(guī)模養(yǎng)殖規(guī)律

對(duì)于養(yǎng)殖肉仔雞，有人說(shuō)：規(guī)模就是效益，這話有一定道理。但我并不完全贊同，我的觀點(diǎn)是：倡導(dǎo)適度規(guī)模養(yǎng)殖。也就是說(shuō)根據(jù)你的資金、技術(shù)、管理、銷(xiāo)售等方面的能力，確定養(yǎng)殖數(shù)量，以達(dá)到獲得最佳效益為目標(biāo)的養(yǎng)殖規(guī)模，這就是適度規(guī)模養(yǎng)殖。肉仔雞養(yǎng)殖在農(nóng)村是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)、高利潤(rùn)的行業(yè)，比如一批養(yǎng)5000只雞，趕上好的行情，雞也長(zhǎng)得好，弄好了能賺三、四萬(wàn)元，弄不好也有一萬(wàn)來(lái)塊，時(shí)間滿打滿算才不到兩個(gè)月，比起打工來(lái)每天掙個(gè)百兒八十強(qiáng)多了，且不用跑來(lái)跑去，還能自己說(shuō)了算。但養(yǎng)的少、費(fèi)用高或雞出了毛病，再趕不上好行情，賠錢(qián)也是肯定的。

隨著畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，肉仔雞規(guī)模養(yǎng)殖已成為必然。究竟養(yǎng)多少、怎樣養(yǎng)才算是“規(guī)模養(yǎng)殖”？到目前為止人們?cè)谡J(rèn)識(shí)上還缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。從幾千只到幾萬(wàn)只甚至十幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)只，規(guī)模養(yǎng)殖畢竟不是單純數(shù)量上的增加，還有其特定的內(nèi)涵和質(zhì)量的概念，規(guī)模化只是表象，支撐規(guī)模化的還必須有專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化、機(jī)械化和自動(dòng)化。否則把雞舍或養(yǎng)殖戶集中起來(lái)無(wú)疑會(huì)制造出一座“難民營(yíng)”。

過(guò)去傳統(tǒng)意義上的“養(yǎng)殖小區(qū)”絕對(duì)不能等同于現(xiàn)在所倡導(dǎo)的規(guī)模養(yǎng)殖。規(guī)模養(yǎng)殖是改善并優(yōu)化傳統(tǒng)養(yǎng)殖的重要手段和模式，包括基本建設(shè)、設(shè)施、設(shè)備、配套技術(shù)、員工培訓(xùn)、匹配的資源、規(guī)范的管理等很多關(guān)聯(lián)性內(nèi)容。規(guī)范化是規(guī)模養(yǎng)殖健康發(fā)展的重要保障。“規(guī)范”更多的是一種崗位職責(zé)、操作標(biāo)準(zhǔn)與要求、流程、制度等，規(guī)范的內(nèi)容很多是需要落實(shí)在“時(shí)間和數(shù)字”上的，規(guī)范需要量化才有效！離開(kāi)了規(guī)范化管理，規(guī)模養(yǎng)殖就是盲人騎瞎馬，規(guī)模越大死得越快，那就危險(xiǎn)了！