一盅魚翅的代價

攝影師保羅·希爾頓是國際保育攝影記者聯盟的一員，常年關注全球環境和保護問題，其關于野生動物保護和非法貿易的作品曾多次獲獎。在澳大利亞昆士蘭海邊長大的他，尤其對海洋充滿熱情。在香港定居工作多年，有一個事實令保羅坐立難安：這座他稱為“家”的城市，是世界上最大魚翅進口地之一。

2011年5月，保羅參與美國PEW組織的一項調查臺灣地區魚翅的工作，“想不到竟成為我參與過的最令人最沮喪的工作”，“不管在陸地還是海上，我都曾目擊那在魚線盡頭的死亡和毀滅”。

他授權本刊刊發的這組圖片，不久前獲得了第55屆世界新聞攝影大賽的自然類組照三等獎。

錢鐘書在《圍城》里打過個比方：方鴻漸造訪蘇府，因蘇文紈誤會他而遭了冷遇，“握著她的手像捏著冷血的魚翅”。

魚翅有多冷血？透過英國攝影師保羅·希爾頓（Paul Hilton）的影集，你或許能體會到一碗魚翅羹背后那種血淋淋的寒意。今年，保羅的組圖《魚翅》獲得第55屆荷賽自然類組照三等獎。

保羅是國際保育攝影記者聯盟的一員，常年關注全球環境和保護問題，其關于野生動物保護和非法貿易的作品曾多次獲獎。在澳大利亞昆士蘭海邊長大的其對海洋充滿熱情。在香港定居工作多年，有一個事實令保羅坐立難安：這座他稱為“家”的城市，是世界上最大的魚翅進口地之一。

5年前，保羅與綠色和平組織的海洋專家攜手合作，開始了一次“魚翅探索之旅”。他和攝影搭檔阿萊克斯·霍夫德（Alex Hofford）從香港飛到莫桑比克、也門、斯里蘭卡、索馬里、印度尼西亞等地，拍攝捕鯊過程，所到之處盡是以驚人速度在進行的獵鯊行為。這些反映非洲與亞洲魚翅貿易的照片，最后集成一本書《人鯊志》。

鯊魚往往給人兇殘的聯想，事實上，面對拿著鉤子和刀子的人類，它們才是沒有還擊能力的弱者。魚翅是昔日貴族才能享用的“奢侈品”，如今中產階級消費也不在話下。美國《時代》周刊曾在《一碗魚翅羹引發的物種滅絕》中寫道：“翅羹……體現了東亞文化中熱情好客和維護面子的復雜觀念。”

全球魚翅產業鏈越做越大，市場的趨之若鶩導致了鯊魚數量的銳減。鯊魚繁殖能力很低，大部分大型鯊魚要花比人類更長的時間才能達到適合交配的年齡，比如鯨鯊的成熟年齡為30歲，大白鯊兩三年才繁殖一次，每胎繁殖的幼鯊有時候只有兩條。2010年，美國海洋環保組織Oceana發布報告稱，每年有7300萬條鯊魚因魚鰭而死，在大西洋，大多數種類的鯊魚在15 年內減少了約80%，受沖擊最嚴重的錘頭雙髻鯊甚至減少了90%。

2011年5月，保羅參與美國PEW組織的一項調查臺灣魚翅的工作，“想不到竟成為我參與過的最令人最沮喪的工作”，“不管在陸地還是海上，我都曾目擊那在魚線盡頭的死亡和毀滅”。

許多漁船使用的是鯊魚牙齒無法切斷的金屬絲魚線。“我們看到延繩釣漁船為了抓更多鯊魚，在浮標上掛了兩英尺長的魚鉤和魚餌，特別把這些體形小而長時間貼近海面游動的鯊魚當作目標。通常一艘延繩釣漁船一條100多公里長的魚線，會有3000個左右掛上餌的魚鉤。”

保羅的鏡頭中，有懷孕的大雙髻鯊在東印度尼西亞被釣上岸，嘴里的尖鉤無比刺眼；有巴掌大的初生雙髻鯊被人捏在手里，永遠也不會感受到海洋清涼的撫摸。據說，尚在母體里的小鯊，背上的魚鰭不過一拇指長，也難逃刀刃。

鏡頭之外，“削鰭棄魚”是另一種悲情——漁民們抓住鯊魚后，不論品種大小，活生生地割掉它們的魚鰭魚尾，把“無用”的魚身扔回大海，以節省船艙的空間。無法再游泳的鯊魚就只好帶著傷痛，沉到海底等死。

魚翅產業規模雖大，但不會是永續的。保羅用鏡頭講故事，希望引起大家的警醒和反思：我們該如何對待地球。“我們都知道正在發生什么樣的事情，現在是時候行動了。不論你是為了海豚、鯨魚、鮪魚（對我而言則是鯊魚），我們都需要行動。我們現在對海洋做的事是一種違反自然、信仰金錢與利益至上的犯罪行為。這樣的行為，已讓我們漠視物種和生態系的生死存亡。”

“我真的不在乎你是美國人、日本人、中國人、韓國人、英國人、澳大利亞人、德國人還是印度尼西亞人，我們是一樣的，基本上生活所需也相同。我們都是消費者，有些我們每日要做的選擇和其他時候所做的選擇就可以改變這一切。我們都迷失了嗎？為何讓人們了解是如此困難？我們當中有多少人會每日停下腳步，想想生活周遭那些一起分享這個奇妙星球的物種?你是否曾經停下來思考過，這個星球提供你一切所需：新鮮的空氣、飲用水、食物和海洋，而我們又回報了什么？所有生物都扮演了一個生命的進程去維持世界的完美平衡，是時候停止獵捕鯊魚了，是時候這世界需要一個真正的改變。就從向魚翅湯說‘不開始。”

保羅說，他活在希望中。