福建茶食文化創(chuàng)意研究

閩江學(xué)院管理學(xué)系 陳益民 黃 力 何志強(qiáng)

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福建茶食文化創(chuàng)意研究

閩江學(xué)院管理學(xué)系 陳益民 黃 力 何志強(qiáng)

近幾年來(lái)，“文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”一詞開(kāi)始在全國(guó)各地風(fēng)靡開(kāi)來(lái)，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)逐漸成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的新亮點(diǎn)。茶食，作為茶的重要組成部分，正在把茶葉這一夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變成朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，為茶葉的創(chuàng)意發(fā)展煥發(fā)新的生機(jī)。該文從文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)概念出發(fā)，以天福茶食為例，圍繞海峽西岸創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、福建歷史悠久的茶文化，探討和研究“福建茶食”這一創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

福建茶食 文化 創(chuàng)意

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，“文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”一詞開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)流行開(kāi)來(lái)，所謂的“文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”，從廣義上講，是指以經(jīng)濟(jì)全球化為背景的條件下產(chǎn)生的以創(chuàng)造力為核心的一種新興產(chǎn)業(yè)；從狹義上說(shuō)，它是一種文化的軟性?xún)r(jià)值，讓人感受到“酷”的一種生活文化，它強(qiáng)調(diào)創(chuàng)意文化的開(kāi)發(fā)以及知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)。在海峽西岸，畬族文化、紅土地文化、茶食文化、客家土樓文化等正在被打造成具有海西發(fā)展特色的創(chuàng)意文化，以此推動(dòng)兩岸文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的交流與合作。茶食，是兩岸交流的重要介質(zhì)，茶食正在把茶葉這一夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展為具有兩岸特色的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，因此對(duì)福建茶食文化的創(chuàng)意研究具有必要性和可行性。

1 文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景

1.1 關(guān)于文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的界定

“創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”一詞，可追溯到1998年出臺(tái)的《英國(guó)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)路徑文件》，文中把“創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”定義為：“源自于個(gè)人的創(chuàng)意、技巧和才華，通過(guò)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的開(kāi)發(fā)和利用”，包括通過(guò)對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的開(kāi)發(fā)以此來(lái)創(chuàng)造更多的財(cái)富和就業(yè)機(jī)會(huì)的活動(dòng)。而我國(guó)是將“文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”定義為一種通過(guò)對(duì)知識(shí)資源的開(kāi)發(fā)和利用而衍生出無(wú)窮無(wú)盡的新機(jī)會(huì)、新市場(chǎng)、新資產(chǎn)，進(jìn)而以此推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)包括：軟件開(kāi)發(fā)、出版、廣告、電影、廣播、電視、設(shè)計(jì)、視覺(jué)藝術(shù)、博物館、工藝制造、音樂(lè)、流行行業(yè)以及表演藝術(shù)等13項(xiàng)產(chǎn)業(yè)。茶食，作為傳統(tǒng)的工藝制造之一，正在向健康、綠色的方向轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)茶食向現(xiàn)代茶食的變革。

1.2 我國(guó)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的形成與發(fā)展

我國(guó)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)由西方傳入，起步于港臺(tái)地區(qū)，并隨后在北京、西安、上海等地傳播，并迅速發(fā)展成為特色產(chǎn)業(yè)，如何挖掘我國(guó)傳統(tǒng)文化的潛在價(jià)值并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)升級(jí)，是各大文化城市面臨的普遍問(wèn)題。北京目前已經(jīng)奠定了良好的文化創(chuàng)意發(fā)展基礎(chǔ)，在新聞出版、文藝演出、廣播影視、旅游等行業(yè)整體實(shí)力雄厚，其質(zhì)量和數(shù)量在全國(guó)位居前列；在西安，以白居易的長(zhǎng)篇詩(shī)作《長(zhǎng)恨歌》為題材，借鑒國(guó)內(nèi)外的藝術(shù)和表演特點(diǎn)，突出文化創(chuàng)意特色，打造出了歷史舞劇《長(zhǎng)恨歌》，是一部經(jīng)濟(jì)與文化相互融合的文化創(chuàng)意產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與文化發(fā)展、社會(huì)效益三者的共贏，為全國(guó)各大城市開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)新的發(fā)展模式。

我國(guó)規(guī)劃了未來(lái)五年文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)占到GDP 5%的目標(biāo)，使之成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)。然而，在迅速發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的背后，仍然要看到我國(guó)在此方面存在的劣勢(shì)與不足，一方面，我國(guó)文化產(chǎn)品在創(chuàng)新方面仍較為不足，科技含量較低，處在“拿來(lái)”階段；另一方面，專(zhuān)業(yè)人才匱乏、融資困難、政策限制等等，都是制約我國(guó)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的因素[1]。所以，要始終保持創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展，必須積極參與到國(guó)際文化創(chuàng)意中去，尋求更好的發(fā)展途徑。

1.3 福建文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

2010年，福建省文化產(chǎn)業(yè)占到本省GDP的4.2%,文化產(chǎn)業(yè)法人單位實(shí)現(xiàn)增加值的排名居全國(guó)各省區(qū)市第7位，力爭(zhēng)到2015年全省文化產(chǎn)業(yè)增加值占GDP比重達(dá)8%以上[2]。為了振興文化產(chǎn)業(yè)，政府及相關(guān)部門(mén)加大力度開(kāi)發(fā)挖掘各縣市的特色文化資源，文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，從福州的曇石山文化到龍巖客家土樓文化，泉州德化的瓷器，再到閩南地區(qū)的茶文化等，都是一批較為鮮明的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。福建憑借著地域優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與臺(tái)灣地區(qū)的合作，借鑒其成功的經(jīng)驗(yàn)，大力發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，海峽兩岸文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)對(duì)接試驗(yàn)區(qū)、閩臺(tái)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園、臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園等創(chuàng)意園區(qū)正在加快建設(shè)、發(fā)展，一個(gè)個(gè)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)將不斷增強(qiáng)兩岸特色文化的凝聚力。

2 茶食文化：綠色健康的飲食文化

2.1 茶食的定義及種類(lèi)

2.1.1茶食的定義

在我國(guó)文獻(xiàn)記載里面，“茶食”一詞的記載可見(jiàn)于《大金國(guó)志·婚姻》：“婿納幣，皆先期拜門(mén)，親屬偕行，以酒饌往……次進(jìn)蜜糕，人各一盤(pán)，曰茶食。”現(xiàn)代人對(duì)于“茶食”的定義費(fèi)盡周折，但仍然沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的概念，一般認(rèn)為，所謂茶食，是指含有茶成分的各種食品的統(tǒng)稱(chēng)，如：茶糕點(diǎn)、茶面包等。

2.1.2茶食的種類(lèi)

茶食按其主要用途來(lái)劃分，主要可分為以下五類(lèi)：

（1）茶糕點(diǎn)。糕點(diǎn)類(lèi)的一種，不僅可以飽腹，還具有助消化、提精神之功效，有茶餅干、茶月餅、綠茶核桃糕等。

（2）茶飲料。泡茶是國(guó)人的傳統(tǒng)愛(ài)好，然而隨著生活方式的改變和生活節(jié)奏的加快，茶飲料應(yīng)運(yùn)而生，改變了茶只能用泡的傳統(tǒng)方式。如今，市場(chǎng)上的茶飲料琳瑯滿(mǎn)目，茶汽水、茶啤酒、茶果汁等等在市場(chǎng)已經(jīng)各自占有一席之地[3]。

（3）茶糖果。茶糖果是以糖果為主要材料，以茶為輔助性材料做成的一類(lèi)茶食，有“茶香醇厚，甜而不膩”的特點(diǎn)，如：茶糖、茶話(huà)梅等。

（4）茶佳肴。茶佳肴，也稱(chēng)“茶菜”，在我國(guó)，隨處可見(jiàn)以茶作為輔料用于烹調(diào)的美味菜肴，小到茶葉蛋，大到龍井鮑魚(yú)、碧螺春炒銀魚(yú)等，茶佳肴已經(jīng)在我們的生活中扮演著不可忽視的作用。

（5）茶湯飲。茶湯飲主料為茶，輔之以瓜果、五谷等，可用熬、煮等多種方式做出美味可口且具有保健作用的茶湯飲，常見(jiàn)的有紅茶大棗湯、紅茶糯米粥、綠茶蓮子羹等眾多湯飲。

2.2 茶食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效

茶，被人們稱(chēng)為“和諧之飲”，茶食是綠色飲食的體現(xiàn)。隨著生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始追求健康的飲食，茶食品正是迎合消費(fèi)者的這種需求而成了市場(chǎng)上的香餑餑。茶食中保留了茶葉中含有的維生素、茶多酚、氨基酸、多種微量元素及礦物質(zhì)等，對(duì)于現(xiàn)代人的養(yǎng)生具有重大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

茶食品近幾年的發(fā)展趨勢(shì)說(shuō)明了茶食已經(jīng)被消費(fèi)者所接受和喜愛(ài)，更多的群體開(kāi)始注重保健與養(yǎng)生。下面以茶食的種類(lèi)來(lái)分析其保健作用：第一，茶糕點(diǎn)除了可以果腹、提神之外，還能調(diào)節(jié)和改善人體的消化系統(tǒng)，促進(jìn)新陳代謝，具有營(yíng)養(yǎng)及保健雙重效用，因而特別適合老人孩子以及希望瘦身的年輕女子食用；其次，茶飲料的出現(xiàn)改變了喝茶必須用水泡的傳統(tǒng)觀念，作為茶食的一種，茶飲料不僅能補(bǔ)充人體的能量需要，里面含有的茶多酚還具有降血壓、生津利咽、消暑的功效。第三，茶糖果基本上采用茶粉和麥芽糖精制而成，有些低糖茶食品，添加了木糖醇，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求，可以起到健胃、消除口腔異味等多種保健功效；第四，茶佳肴以茶作為佐料做成菜肴，不僅美味可口，還具有保健益壽、預(yù)防心血管等疾病之功效，如“清蒸綠茶鯽魚(yú)”，作為藥膳，可以預(yù)防和治療糖尿病，有補(bǔ)虛消熱之功效，定期食用茶佳肴，有利于保持身體健康；最后，茶湯飲具有健胃消脾、止咳化痰、清熱解毒、預(yù)防血液疾病和延年益壽等保健功效[4]。

3 海峽西岸地域特色的茶食文化

3.1 福建茶食文化的特色

3.1.1閩南地區(qū)

閩南人側(cè)重鐵觀音文化，講究喝茶與品茶，具有“茶道”特色，生活中離不開(kāi)茶，閩南地區(qū)“寧可百日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶”的俗語(yǔ)便是見(jiàn)證，而茶的英文名“tea”，正是來(lái)源于閩南語(yǔ)。閩南茶食文化是福建茶食文化的特色之一，當(dāng)?shù)乩习傩辗Q(chēng)茶食為“茶配”，“茶配”一詞是閩南語(yǔ)的直譯，形象又貼切。一般家里有客人來(lái)，茶水和茶食是閩南人必有的待客之禮，茶葉和茶食也是送禮的首選。此外，喝早茶是閩南人的一大愛(ài)好，有養(yǎng)生之功效，廈門(mén)人在喝早茶時(shí)就喜歡將花生糕、油條以及貢糖等作為“茶配”，泉漳兩地則配以米香、茶糕點(diǎn)、茶餅等。

3.1.2閩西、閩北地區(qū)

在閩西客家人的眼里，茶水就是一種綠色健康的天然飲料，常喝有利于身心健康，民間有“飯后一杯茶，餓死醫(yī)藥儕”的說(shuō)法，在客家人看來(lái)，茶飲料具有消除百病之功效，也是客家人的待客之道，其茶俗十分純樸。此外，客家頗具特色的茶食文化還有“擂茶”，也叫“客茶”，主料為茶葉、生姜、生米，俗稱(chēng)“三生湯”，是當(dāng)?shù)刈钇毡榈拇投Y節(jié)。而在閩北，民間有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的俗語(yǔ)，由此可見(jiàn)茶對(duì)于閩北百姓的重要性。武夷山一帶盛產(chǎn)烏龍茶，以其為主料做出的茶飲料、茶糕點(diǎn)等集綠茶、紅茶的保健功效于一身，堪稱(chēng)茶食品功效中的“茶王”，有瘦身美容、健胃消食、提神醒腦等功效。

3.1.3閩中、閩東地區(qū)

在福州，以茉莉花茶為主的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展得如火如荼，吸引了統(tǒng)一、康師傅等餐飲行業(yè)巨頭的眼球，在其自身已有的飲料產(chǎn)品的基礎(chǔ)上融入茶食文化進(jìn)行創(chuàng)新，生產(chǎn)具有本地特色的茶飲料。福州市場(chǎng)隨處可見(jiàn)這兩家公司生產(chǎn)的茶飲料，且種類(lèi)繁多，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。此外，福州元泰將傳統(tǒng)的茶館結(jié)合中西方的特色開(kāi)設(shè)了紅茶屋，這也是文化創(chuàng)意之所在。在閩東一帶，當(dāng)?shù)厝撕芟矚g一種茶餅，稱(chēng)之“草茶”，由茶配和草藥等制作而成，有消食、健脾、提神的保健作用，男女老少皆愛(ài)食用。寧德福安茶食曾經(jīng)飄進(jìn)央視《致富經(jīng)》，福安茶食通過(guò)茶博會(huì)，讓茶食進(jìn)入展館展覽，把福安茶食推向全國(guó)，同時(shí)茶食企業(yè)通過(guò)向農(nóng)民收購(gòu)李子、楊梅、橄欖等水果，為寧德農(nóng)業(yè)發(fā)展、提高農(nóng)民收入帶來(lái)新的生機(jī)[5]。

3.2 福建茶食文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)與展望

茶食對(duì)于茶企的發(fā)展壯大，具有舉足輕重的作用，福建茶食市場(chǎng)雖然龐大，但是市場(chǎng)上往往是“幾家獨(dú)秀”，很多的茶企業(yè)由于缺少資金、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，無(wú)法同時(shí)兼顧到茶葉和茶食市場(chǎng)。面對(duì)此種情況，進(jìn)行文化創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)是大勢(shì)所趨，通過(guò)在茶食品當(dāng)中植入傳統(tǒng)文化，打破傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)模式，進(jìn)行新一輪的文化創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)變革。目前，在福建，諸如天福集團(tuán)、中閩魏氏等茶企業(yè)已經(jīng)成功做到這一點(diǎn)，將傳統(tǒng)文化應(yīng)用到茶食品中已成為其亮麗的一道風(fēng)景，并為企業(yè)拓寬市場(chǎng)創(chuàng)造了大好機(jī)會(huì)。

未來(lái)茶食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不能僅局限于茶食品一塊“彈丸之地”，而應(yīng)該和娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)、文化旅游觀光、健康養(yǎng)生等相互結(jié)合，延伸茶食的產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)造更多的附加值，將福建茶食產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。縱觀福建茶食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，未來(lái)幾年可以大有作為，第一，福建擁有悠久的茶文化歷史，通過(guò)深度挖掘，將文化創(chuàng)意植入到包裝上，做到“以文化武裝產(chǎn)品”。如：武夷山儒釋道文化底蘊(yùn)深厚，又是朱子理學(xué)的搖籃，“金駿眉”的成功就是充分體現(xiàn)了文化的價(jià)值。第二，提高產(chǎn)品的科技含量，實(shí)施產(chǎn)品多樣化戰(zhàn)略，注重文化營(yíng)銷(xiāo)。在宣傳上，可以起用兩岸三地的明星代言，也可憑借福建得天獨(dú)厚的自然條件、歷史文化發(fā)展文化觀光旅游。第三，閩臺(tái)兩岸加深合作。福建與臺(tái)灣具有獨(dú)一無(wú)二的“五緣”優(yōu)勢(shì)，在茶葉、茶食產(chǎn)業(yè)方面有很大的合作空間，福建具有茶園多、產(chǎn)量高、市場(chǎng)大等優(yōu)勢(shì)，而臺(tái)灣具有技術(shù)先進(jìn)、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)完善等優(yōu)勢(shì)，雙方可以?xún)?yōu)勢(shì)互補(bǔ)。運(yùn)用文化創(chuàng)意發(fā)展茶食產(chǎn)業(yè)，共同把“蛋糕”做大，在“十二五”期間，對(duì)于兩岸的發(fā)展具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。

4 天福茶食：福建茶食企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者

4.1 產(chǎn)品與研發(fā)特色

天福茶食種類(lèi)繁多，主要以茶糕點(diǎn)、茶月餅、茶蜜餞為特色，技藝精湛，用料上乘，味醇香甜，甜而不膩。針對(duì)不同的季節(jié)主打產(chǎn)品也是不同的，夏季特色產(chǎn)品主要有綠茶糕點(diǎn)、茶糖果，秋季則以茶月餅等為主打產(chǎn)品，春冬兩季以茶蜜餞等特色茶食為主，其中，較為吸引眼球的莫過(guò)于茶月餅，其結(jié)合傳統(tǒng)的中秋節(jié)文化和現(xiàn)代生活開(kāi)發(fā)出具有茶文化特色的月餅,是人們中秋佳節(jié)走親訪友的首選。與傳統(tǒng)的送禮方式相比，現(xiàn)在人們更加注重健康，而天福“茶香御禮”正體現(xiàn)了健康而富有人情味的理念，茶食品中含有茶多酚、維生素等多種健康元素，常食有利于清熱解暑、明目消炎、減肥的功效。

天福茶食的特色還體現(xiàn)在包裝上，常言道：“每個(gè)包裝都是一幅廣告牌”，好的包裝不僅可以提高產(chǎn)品的吸引力，還可以激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)，促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。以天福的“茶香御禮”為例，在外包裝上，大打文化牌，以文化創(chuàng)意提升包裝的檔次，以儒釋道文化、經(jīng)典建筑為主體，將我國(guó)的傳統(tǒng)文化體現(xiàn)得淋漓盡致，賦予多種寓意，加上經(jīng)典禮盒，讓消費(fèi)者愛(ài)不釋手。

茶食生產(chǎn)方面，引進(jìn)日本、歐美等國(guó)的先進(jìn)技術(shù)，有利于和國(guó)際接軌，集團(tuán)在中國(guó)臺(tái)灣、大陸都設(shè)有研發(fā)部門(mén)，并擁有龐大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，始終保持領(lǐng)先的茶食研究技術(shù)[6]。此外，茶食的生產(chǎn)車(chē)間是全封閉式的，嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定，在安檢上必須經(jīng)過(guò)多道工序的嚴(yán)格檢驗(yàn)方可進(jìn)行包裝出廠。

4.2 天福茶食成功的啟示

如今，天福作為我國(guó)茶市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，其產(chǎn)品榮獲過(guò)ISO9001、ISO9002國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，并多次被指定為APEC峰會(huì)大會(huì)的用品和禮品，銷(xiāo)往全國(guó)各地，乃至歐美、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。天福的成功，筆者認(rèn)為主要有以下兩個(gè)方面可以值得其他茶企借鑒：

第一，茶企業(yè)發(fā)展茶食要注重文化創(chuàng)意。天福深入挖掘茶文化，打破傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式，在茶食品市場(chǎng)植入文化創(chuàng)意營(yíng)銷(xiāo)，在傳統(tǒng)茶食的基礎(chǔ)上融入了現(xiàn)代元素，使得茶食制品呈現(xiàn)多樣化，迎合了不同口味的消費(fèi)群體，在外包裝上，印有中國(guó)特色的古文、石刻圖案等，賦予了茶食品更高的文化品味，而且提高了產(chǎn)品的附加值，為開(kāi)拓更廣泛的市場(chǎng)創(chuàng)造有利的條件，這也正是文化創(chuàng)意的競(jìng)爭(zhēng)力所在，更是其他茶企業(yè)要學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。

第二，實(shí)施產(chǎn)品多元化的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。天福在茶產(chǎn)品方面從茶葉、茶具、茶器到茶食品以及各種茶類(lèi)，應(yīng)有盡有。同樣地，在茶食品上，天福從綠茶燕麥、綠茶核桃酥到茶香梅等等，品種繁多，滿(mǎn)足了不同消費(fèi)群體的需求。因此，產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略是茶企業(yè)發(fā)展的必由之路，單一化產(chǎn)品的茶企業(yè)將逐漸失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，失去立足之地。

文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展對(duì)于推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)起到越來(lái)越突出的作用，在眾多的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)里面，茶食產(chǎn)業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在生活節(jié)奏不斷加快的今天，由于茶食本身具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及快速、健康等優(yōu)點(diǎn)，很快受到消費(fèi)者的青睞，但在茶文化創(chuàng)意方面才剛剛起步，福建茶企應(yīng)該轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，利用茶文化創(chuàng)意，加強(qiáng)兩岸合作，共同打造茶食產(chǎn)業(yè)的巨大市場(chǎng)。在文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展下，福建茶食產(chǎn)業(yè)定會(huì)成為海峽兩岸合作成果中的一朵奇葩。

[1] 張華榮.關(guān)于海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的理論與現(xiàn)實(shí)思考[J].綜合競(jìng)爭(zhēng)力，2011(1):66-72.

[2]中國(guó)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)網(wǎng). http://www.ccitimes.com，2011-12-01.

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