大師之選

1位大師

James Holliday在澳大利亞葡萄酒業里，是受人尊敬的名字。在過去的40多年中，他已被公認為是一流釀酒師、品酒師及酒評家。每年一刊的James Halliday Australian Wine Companion 也是最權威的指導書籍。年近80歲的James每天堅持做葡萄酒的品鑒，有的時候每天要品鑒120-150款葡萄酒，這種持之以恒的對葡萄酒的投入也成就了他的權威，他的文章獲獎無數，并在產業內倍受尊敬，他還曾三次擔任Wine Australia的主席。

他所創建的評分制是世界公認的四大著名評分體系之一，其他三個分別是WA（Robert Parker一手創建的The Wine Advocate）、WS（全球發行量最大的葡萄酒專業雜志Wine Spectator）、WE（美國最權威的葡萄酒品鑒雜志Wine Enthusiast Magazine）。

最新“百大”代表

2011年度“百大”葡萄酒從創紀錄的1887個酒樣中選出，James Halliday為此經歷了很長一段時間的每天12小時品鑒。百大葡萄酒中除了法國的香檳以外，其他均為原產地為澳大利亞的葡萄酒。

01 Teusner The Riebke Northern Barossa Shiraz 2010

特思納酒莊睿布可西拉干紅葡萄酒

James評分：96分

市場價：326元

國內代理：澳茲怡美 OZWines

James品酒辭：澳洲知名酒莊Torbreck前釀酒師Kym Teusner和其內兄聯手創造了非同一般的Teusner酒莊。深紫色，芬芳的花香夾雜著梅子、黑莓的香氣，入口果味濃郁、單寧柔順，中等酒體。非常完美的平衡感，有很好的陳年能力，當然現在飲用就很好。

02 John Duval Entity Barossa Shiraz 2009

約翰﹒杜瓦爾恩蒂西拉

James評分：96 分

市場價：669元

國內代理：Everwines詠萄

James品酒辭：Penfolds Grange 前釀酒師John Duval對高品質老藤酒有獨到的理解，因此這款佳釀的誕生顯得如此理所應當。深紫色的色澤，從香氣便能判斷出它的非同一般，入口有黑莓、梅子和辛香果味，中度酒體，單寧柔順，再加上高品質的橡木味，就成就了這款近乎完美的佳釀。

03 Bollinger Rose NV堡林爵桃紅香檳酒

James評分：96 分

市場價：1，135元

國內代理：捷成洋酒Jebsen

James品酒辭：這款酒是從2008年開始釀造的，采用2006和2007年的基酒，并在2007年中發酵。色澤依然呈亮橙粉色，入口以紅色莓果類的味道為主，伴隨著活躍的辛香和果泥的味道，回味帶有烤面包等可口的味道。一款很可愛的香檳。

04 Champagne Taittinger Cuvee Brut Prestige Rose NV

泰亭哲高級桃紅絕干香檳

James評分：95 分

市場價：677元

國內代理：Everwines詠萄

James品酒辭：淡淡的橙粉色，是一款很棒的優雅型桃紅，帶有野草莓的香氣和礦物質味，活潑、新鮮。Taittinger于2005年被出售后很快又被PierreEmmanuel收復回來，很顯然，這場激烈的“戰役”并沒有對酒莊的出品造成絲毫的損壞。

05 Bollinger La Grande Année 2002

堡林爵豐年香檳酒

James評分：97

市場價：1，618元

國內代理：捷成洋酒Jebsen

James品酒辭：60%黑品諾和40%霞多麗的混釀，上一個年份香檳是2000年。我于7月份曾在香檳當地品嘗過，兩個月后在澳大利亞做的品鑒，她真的是一款雍容華貴的香檳。明亮的金黃色，她具備所有傳說中Bollinger的復雜度和力量，純凈、活潑、新鮮、平衡，回味帶有檸檬等味道，卓爾不群。

“五酒杯”新酒速遞

2011年度“百大”葡萄酒從創紀錄的1887個酒樣中選出，James Halliday為此經歷了很長一段時間的每天12小時品鑒。百大葡萄酒中除了法國的香檳以外，其他均為原產地為澳大利亞的葡萄酒。

01 Coriole Estate Grown Shiraz 2009

可利莊園西拉紅葡萄酒

James評分： 94分

產區：瑪克萊倫山谷

葡萄品種：西拉

市場價格：392 元

國內代理：由西往東EMW

帶有李子和香料的飽滿香氣，口感中飽含大量的紅色水果，甘草和豆蔻風味，酒體偏飽滿。經過橡木桶的培養使其有著成熟圓潤的單寧和平衡的口感。

02 Coriole Mary Kathleen Cabernet Merlot 2009

可利莊園瑪莉凱思琳珍藏加本內美樂紅葡萄酒

James評分： 94分

產區：瑪克萊倫山谷

葡萄品種：75% 赤霞珠 25%梅洛

市場價格：608 元

國內代理：由西往東EMW

濃郁的芳香中有著紅加侖子，薄荷和玫瑰花的特征，略帶一些木頭香和雪茄盒的氣息?？诟袕妱哦d軟且含有大量成熟的漿果口味，是一款不斷成熟變化的佳釀。

03 Teusner Avatar GMS 2009特思納酒莊阿凡達GMS干紅葡萄酒

James評分： 94分

產區：巴羅薩山谷

葡萄品種：49%歌海娜，30%設拉子，21%慕合懷特

市場價格：367 元

國內代理：澳茲怡美Ozwines

Avatar在法國和美國橡木桶中陳釀了16~18個月，被賦予了極佳的復雜度。歌海娜辛香和成熟的紅色水果香氣占據主導，同時Mataro賦它更多的層次感。中等酒體，香氣豐富且極具表現力，有西梅、黑櫻桃、蔓越莓、陳皮、甘草、姜汁餅干、巧克力、干花和抹茶的香氣。平衡度非常好，酸度漂亮，單寧成熟，回味悠長。

04 Teusner Joshua GMS 2010特思納酒莊約書亞GMS干紅葡萄酒

James評分： 95分

產區：巴羅薩山谷

葡萄品種：65% 歌海娜，25%慕合懷特，10%設拉子

市場價格：326元

國內代理：澳茲怡美Ozwines

這款酒的果香極具感染力。葡萄汁在開放的發酵罐中發酵，然后轉入不銹鋼發酵罐中，不經過濾就裝瓶。利口的香料味、紅色水果香都來自歌海娜，泥土和可口的感覺來自慕合懷特，酒體的堅實力度來自西拉。天鵝絨般絲滑的口感之上是奔放馥郁的紅色漿果的香氣；香料的氣息支撐起整支酒的口感，讓它更立體，四川胡椒、甘草、黑巧克力和泥土的芳香帶來多種層次感，收尾很長，成熟的單寧、果味、明亮的酸度都叫人回味良久。

05 Te usne r R i g hte o us Grenache 2009

特思納酒莊百年老藤歌海娜干紅葡萄酒

James評分：96分

產區：巴羅薩山谷

葡萄品種：歌海娜

市場價格：2，617元

國內代理：澳茲怡美Ozwines

這款Righteous來自海拔300多米的名園Greenock。葡萄藤均有80歲以上樹齡。老藤扎根很深，從沙質粘土混著鐵礦石的土壤中汲取營養，為果實帶來強勁的力度。老藤、極低的二氧化硫、手工采摘、未經過濾、未經精制、橡木桶陳釀，我們非常滿意2009年份的這款單一葡萄園歌海娜。

06 Teusner Righteous Mataro 2009

特思納酒莊百年老藤慕合懷特干紅葡萄酒

James評分： 96分

產區：巴羅薩山谷

葡萄品種：幕和懷特

市場價格：2，617元

國內代理：澳茲怡美Ozwines

1930年代，酒莊在Marananga郊外的紅色沙質粘土上，自北向南種下了這片僅有0.3公頃的葡萄園Roennfeldt Dirks Block。這款老藤酒的葡萄均是由人工采摘，經過30%新橡木桶(50%法國/50%美國) 和 70%舊橡木桶發酵，完成發酵后進入橡木桶陳放2年，裝瓶前未經過濾，二氧化硫的使用也微乎其微。

3個途徑走進James Holliday

想要讓大師成為你的日常選酒顧問，只要使用以下三種途徑中的一個，你就可以輕松得到James的指點。

一個網站

www.winecompanion.

com.au

他本人的網站亦涵蓋了不

少于77，000條的品鑒介紹及2，500家酒莊的介紹，并實時更新。比起年鑒的單一年份收錄，網站上則還可以搜索到往期的所有的、品評結果。網站現在還設有有償會員制度（年費為39美元），普通登錄者只能看到首頁及酒莊的簡介，具體酒款的打分和品酒辭則需要會員才能進入閱讀。

一份APP

比起以上兩種途徑，APP應用軟件應該是最便捷的一個途徑了。進入Apple Store將其下載到iphone手機里，便可隨時隨地查閱James的品評的打分。軟件下載購買費為14.99美元，不過通常會有優惠，比如，目前2012年版的費用就是4.49美元。

一本年鑒

James Halliday Australian Wine Companion

這本年鑒是迷人們人手必備的一本澳洲葡萄酒“圣經”，系統收錄了James Halliday當年的最新品評。除了網站直購，國內一些圖書網站也可購買。

大師眼中的澳洲大牌：

在許多國際重要比賽上，法國參賽的葡萄酒數量是澳大利亞的4倍，但是獲得的獎項數卻是一半對一半，然而在眾多消費者的心目中，一說到名莊名酒第一反應就是法國。在James Halliday的心目中，能代表澳洲葡萄酒的兩大大牌兒分別是Penfolds Grange和Henschke Hill of Grace。他認為Penfolds Grange一款用西拉釀制的上好紅葡萄酒，有著勃艮第特級園紅酒的品質；Henschke出品的Hill of Grace則是澳大利亞的頭等酒，完全達到這樣的水準。