辦公室上演零碳烹飪行動

簡餐素食：減0.67 公斤碳

畜牧業產生大量碳排放量，所以近年很多國家都興起每星期吃一餐素食，英國便流行Meat-Free Monday，不單為地球減碳，更可讓腸胃休息，消化假日吃多了的食物。而吃素一餐可為地球減0.67公斤的碳排放量，堅持一年就可減近5 公斤，相等于有過千棵樹一起吸走的廢氣！——所以，我們可以簡餐了。

零碳美食：就吃素食便當

色拉當飯，水果作點心，這正是為體形而苦的姑娘們這些日子最愛的飯食了。切一切、拌一拌，就是一餐。更方便的，還有切都不用的，良善的商家為你搭配好了可直接進食的色拉蔬菜盒，直接拆開拌勻就好吃了。

色拉以外，也可豐富一點，做成素食便當。這可不是就吃菜那么簡單，要好吃又夠營養，其實也是學問——

小米營養更好：熱量比白米低，營養更高，煮法還很簡單。

蔬菜色拉做成彩色：蔬菜色拉很方便，營養卻要花心思。不同顏色的蔬菜有不同的營養功效，比如黑色蔬菜能刺激人體的分泌和造血系統，促進唾液的分泌，紫色蔬菜富含抗衰老的花青素。不拘于綠色的蔬菜色拉才是最棒的。

零碳烹飪：就用保溫壺

保溫壺可以人手必備一只，除了花茶及紅棗水，其實還可以用來煮食！這種低碳環保兼省力的方法，其實早已流傳——媽媽們會用來煮粥給寶寶外出時吃，空姐會用來在酒店汆燙素菜，驢友也用來在野外煮面。其實大家都是利用保溫壺的保溫功能來煮熟食物，原理跟杯面差不多。當然，由于熱力有限，肉食絕對不建議，但煮粥煮面絕無問題，只要你有一個保溫壺，放入食材和剛滾的熱水，就可以即食，絕對值得一試。

辦公室烹飪必備零碳裝備

午餐保冰袋

不費電用“冰箱”

這款迷你冰袋，可以輕松攜帶，妥妥地保存你的午飯、水果、牛奶，相當于一臺不用插電的迷你電冰箱。

真空壺 熟得更快

不銹鋼真空飯壺，跟家用真空煲一樣，有文火慢煮的功能。而這個真空飯壺壺口比一般的保溫壺闊，用來煮面非常方便。煮粥時的浸米時間也可以減少至30分鐘。