

簡餐素食:減0.67 公斤碳
畜牧業產生大量碳排放量,所以近年很多國家都興起每星期吃一餐素食,英國便流行Meat-Free Monday,不單為地球減碳,更可讓腸胃休息,消化假日吃多了的食物。而吃素一餐可為地球減0.67公斤的碳排放量,堅持一年就可減近5 公斤,相等于有過千棵樹一起吸走的廢氣!——所以,我們可以簡餐了。
零碳美食:就吃素食便當
色拉當飯,水果作點心,這正是為體形而苦的姑娘們這些日子最愛的飯食了。切一切、拌一拌,就是一餐。更方便的,還有切都不用的,良善的商家為你搭配好了可直接進食的色拉蔬菜盒,直接拆開拌勻就好吃了。
色拉以外,也可豐富一點,做成素食便當。這可不是就吃菜那么簡單,要好吃又夠營養,其實也是學問——
小米營養更好:熱量比白米低,營養更高,煮法還很簡單。
蔬菜色拉做成彩色:蔬菜色拉很方便,營養卻要花心思。不同顏色的蔬菜有不同的營養功效,比如黑色蔬菜能刺激人體的分泌和造血系統,促進唾液的分泌,紫色蔬菜富含抗衰老的花青素。不拘于綠色的蔬菜色拉才是最棒的。
零碳烹飪:就用保溫壺
保溫壺可以人手必備一只,除了花茶及紅棗水,其實還可以用來煮食!這種低碳環保兼省力的方法,其實早已流傳——媽媽們會用來煮粥給寶寶外出時吃,空姐會用來在酒店汆燙素菜,驢友也用來在野外煮面。其實大家都是利用保溫壺的保溫功能來煮熟食物,原理跟杯面差不多。當然,由于熱力有限,肉食絕對不建議,但煮粥煮面絕無問題,只要你有一個保溫壺,放入食材和剛滾的熱水,就可以即食,絕對值得一試。
辦公室烹飪必備零碳裝備
午餐保冰袋
不費電用“冰箱”
這款迷你冰袋,可以輕松攜帶,妥妥地保存你的午飯、水果、牛奶,相當于一臺不用插電的迷你電冰箱。

真空壺 熟得更快
不銹鋼真空飯壺,跟家用真空煲一樣,有文火慢煮的功能。而這個真空飯壺壺口比一般的保溫壺闊,用來煮面非常方便。煮粥時的浸米時間也可以減少至30分鐘。
