柑橘類水果可降低女性中風危險

一項研究發現，吃橙子及其他柑橘類水果有助于降低女性中風的危險。

英國東英吉利大學諾里奇醫學院的研究人員表示，多項研究表明，多吃水果蔬菜有助于降低中風危險，但是其具體機理尚不清楚。研究發現，柑橘屬中的總黃酮是防止中風的關鍵物質。

這項為期14年的“美國護士健康研究”涉及近7萬名婦女參試者，參試者每4年報告一次自己的水果蔬菜攝入情況。在跟蹤調查期間，有1803人發生中風，其中半數屬于缺血性中風。結果發現，類黃酮總攝入量不會降低中風危險，而總黃酮則可以。與每天總黃酮攝入量最低（150毫克）的參試者相比，總黃酮日攝入量最高（每天470毫克）的參試婦女的中風危險降低19%。參試者的總黃酮來源中，有95%來自柑橘類水果及果汁，大多數為橙子和葡萄柚。與不吃柑橘類水果的婦女相比，常吃柑橘類水果的婦女中風危險降低10%。一個橙子或一片葡萄柚大約含總黃酮45~50毫克。研究中，總黃酮日攝入量最小為150毫克，最多為470毫克。

研究負責人伊丁·卡西迪博士表示，研究表明，多吃柑橘類水果有助于降低缺血性中風（血栓堵塞大腦血管所致）。其原因可能是柑橘類水果中的總黃酮可改善血管功能，減少炎癥發生，而血管功能失常和炎癥是導致中風的主因。卡西迪博士表示，柑橘類水果直接食用比飲用果汁更好，因為新鮮水果中總黃酮含量更高，而且沒有添加食糖。總黃酮是食物類黃酮的一種，具有降低中風危險的作用。除了水果蔬菜之外，紅葡萄酒和黑巧克力中也含有這種物質。

（摘自《揚子晚報》）