草菇瘦肉湯

1.原料

瘦肉500克，鮮草菇500克，料酒、鹽、蔥段、姜片、生抽各適量。

2.做法

①草菇洗凈，氽燙，瀝干。

②瘦肉洗凈，氽燙后切塊。

③燒熱油鍋，爆香姜、蔥，放入肉塊、料酒拌炒片刻，加入清水、鹽，武火煮沸，轉用文火煮至肉熟，再加入草菇煮熟，即可飲用。

3.功效

草菇對肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、軟骨病和高血壓等癥均有療效，能調節女性更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強體質，并含有抗癌物質，配以溫補的瘦肉，更能提高草菇的滋補作用。