凈化血液的飲食療法

如何凈化人體內的血液，這是涉及防病與延壽的一個大問題。道理很簡單，血液生生不息在全身循環流動，如果混有毒素或污染物，勢必株連體內器官與組織，從而埋下多種疾病的禍根。那么，如何保持血液干凈呢？

清除食物隱患

說你每天吃的食物都有“毒”，你相信嗎？可事實就是如此。根據美國科學家的研究，不僅是人造食品，就是人們崇尚的天然食物也有隱患。

以致癌物為例，加利福尼亞大學伯克利分校和勞倫斯·伯克利實驗室的專家測試了80多種天然食物，結果顯示，這些食物中的自然化學物比人造滴水穿石物更危險，即使通常被認為是抗癌佳品的萵苣、芒果等也含有至少一種以上的致癌物。

至于其他有害物質，諸如亞硝酸鹽類化合物、若干生物堿、某些酶類、農藥污染等，更是比比皆是，只不過程度不等罷了。這些毒性成分隨時覬覦著我們的血液，從而對健康構成威脅。此時，唯一的選擇就是對食物進行“預處理”，盡量消除隱患。專家推薦以下幾個辦法：

洗泡：油脂中含有較多的具有揮發性的亞硝基化合物，如用70℃以上的熱水反復浸泡數次即可消除。農藥污染的蔬菜宜用清水沖洗（或加小蘇打浸泡后沖洗），對瓜果類最簡單的措施是削皮后食用。

煮沸：對于那些含有亞硝酸鹽類化合物的食物，可抓住亞硝酸鹽有揮發性的弱點，先煮沸而后食之。一般煮沸15～20分鐘，致癌物大部分即可消失，吃起來就安全了。

曝曬：陽光也可為人類效力，如固體食物可切成塊、片狀，液體食物可敞開蓋子，讓陽光直射曝曬，一般經6小時或以上，紫外線可破壞掉大部分有毒物質。

雜食：堅持平衡膳食的原則，提倡食品多樣化，利用食物各種成分之間的抵抗作用破壞有害化合物。因此，安排食譜時，品種越多越好。此外，每天增加食用維生素C400毫克，可破壞掉吃入的致癌物或毒性物質，從而保護血液少受污染。

借助特殊食物之功

食物本身也有一定的清毒或抗污染之功，但并非所有食物都有這種能力。已被科學研究證實的有以下幾種：

蔬菜：各種新鮮蔬菜不僅是人體所需養分的最佳來源，也是血液的最優“凈化劑”。主要得益于所含的大量堿性成分，而堿性成分可使血液呈弱堿性，讓沉淀在細胞內的毒素重新溶解，然后隨尿排到體外，保持體內環境的清潔。為了最大限度地發揮蔬菜的這一積極效應，能生吃的菜盡量生吃，榨汁飲用效果更好。

胡蘿卜：含有大量果膠，果膠可與侵入人體的有害金屬汞結合，然后從尿中排泄掉，故最適合常與汞打交道的人員食用。

大蒜：這是從事與鉛有關人員的保健佳品，所含有效成分可促使體內鉛的排泄，降低血鉛濃度，保護健康。

海帶：屬于海洋植物，含有豐富的海帶膠質，可促使放射性物質排出，是X光操作、微機終端工作人員以及電視愛好者的益友。

綠豆：民間流傳著“綠豆解百毒”之說，能幫助人體排泄各種毒物，包括各種重金屬及其他有害物質，促進人體正常代謝。

蘑菇：能凈化血液，排泄毒性物質，同時也是各種微量元素與維生素的“寶庫”。

豬血：含有大量血漿蛋白，經過胃酸和消化酶分解后，可產生出一種有解毒和滑腸作用的物質，與侵入胃腸道的粉塵、有害金屬微粒發生化學反應，變為不易吸收的廢物而被排到體外。

茶葉：含有抗輻射成分，常飲茶亦可凈化體內環境。

蘋果：水果中抗污染物的佼佼者，所含果膠起了關鍵作用。

木瓜：含有一種特殊酶，不僅能抗污染，還有減肥之功。 （四川 歐陽軍）