旅游需要“美食主義”

一部《舌尖上的中國(guó)》紅遍大江南北，“舌尖上的旅游”應(yīng)運(yùn)而火，從一小批人的自發(fā)探索，走向有規(guī)模的賞景尋“味”。其實(shí)品“味”本來(lái)就與看景一樣精彩，與游樂(lè)一樣愜意，但“舌尖上的旅游”卻一直尷尬著，原因何在？

大部分游客重視看而忽視吃，寧可為看景而高價(jià)買單，卻為品“味”而惜財(cái)，這是第一個(gè)原因；旅行社在設(shè)計(jì)產(chǎn)品、推薦旅游線過(guò)程中，更多迎合“看景”和“游樂(lè)”的需求，且壓低成本，讓每日必不可少的三餐變成“填肚子餐”，這是第二個(gè)原因；而景區(qū)餐飲資源的匱乏，對(duì)餐飲項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的忽略，又將大眾團(tuán)餐做成了“垃圾餐”，成了第三個(gè)原因。

然而在旅游發(fā)展“六要素”——吃、住、行、游、購(gòu)、娛中，“吃”不僅是旅游為首的構(gòu)成要素，也是讓旅游錦上添花的重要原因。在休閑化、個(gè)性化、主題化旅游來(lái)臨的時(shí)代，《中國(guó)生態(tài)旅游》在本期的專題策劃中，著意闡述旅游與美食結(jié)合的現(xiàn)狀與難點(diǎn)，并以品“味”為入口體驗(yàn)旅游地的別樣風(fēng)情，讓出行更幸福，讓旅途更豐富。