要重視中學體育與健康課中的營養知識教育

中學體育教學中，學校和教師往往只重視體育鍛煉，而忽視了營養知識教育。這直接影響著學生健康水平的提高。體育課教學中，在對學生進行身體鍛煉的同時，要加強對學生營養知識的教學。

一、營養對學生健康的影響

學生對營養知識認識不足，是加強營養知識教育的重要理由。通過平常教學和課間的觀察，我發現很多學生下課都會往學校商店跑，有的會說早上沒有吃飯，有的說早上吃得少餓了，還有就是看別的同學去他就跟去了。那我們再看商店里的東西，如果說有營養的就是蛋夾饃，因為里面有個雞蛋，僅此而已。當我問商店的人為什么沒有牛奶賣的時候，他們說孩子不買，孩子喜歡喝碳酸飲料、乳酸飲料。有人會說，乳酸飲料也有營養呀。其實這是錯誤的說法，因為乳酸飲料里面加了點奶，主要還是飲料，俗稱“糖水”。再看看放學后學校外面的小攤點，什么串串香呀、香雞柳呀，大多都是油炸的，而且他們有的就算是好油也是反復用的，更何況可能不是好油呢！但學生們就特別喜歡吃這些東西，做家長的也沒有善意地制止，有的家長根本就沒有意識，他們更多地認為只要吃飽就好了，再說也有肉呀、菜呀。正因為家長的錯誤思想，使得孩子沒有從小養成一個良好的飲食習慣，導致現在青少年的體質不如以前。青少年學生對自我健康的意識也很淡薄。

青春前期及青春期正值生長突增高峰期，為了突增高峰的需要，青少年鈣的攝入量要達到1000 mg／日，需要更高的鈣的吸收，那么在飲食上就要注意多食用一些奶和奶制品，因為其含鈣量高，并且吸收率也高，經常適量地對它們進行有規律的食用可以促進身高、體重的增長。反之則會使身高停止增長，增加身體的重量，影響以后的生活。

營養對初中生學習成績的影響。當這個時期的孩子上初中以后，在學習環境、學習氛圍上明顯有了變化，首先學習的科目相對較多，而且基本上都是考試科目。其次學習的任務比較重，因為涉及中考，所以到了初中有些學生可能就不太適應，從而出現一些非正常的身體及心理反應，學習任務重，體育鍛煉加強，很多學生都早上很早地到校，晚上又要學到很晚，有的學生早飯不吃，晚飯也吃得很少，根本就不可能讓身體得到很好的營養，在營養狀況不良的情況下，身體透支，根本不可能有力氣去學習和吸收知識，怎么可能還要求他們認真地、更好地去學習呢？青春期貧血是女孩子常見的疾病，鐵的缺乏除引起貧血外，也可能降低學習能力、免疫力和抗感染能力。當家長每天都擔心孩子健康的時候，有沒有加強青少年學生的飲食營養呢？長時間地缺少營養，學生體質下降，三天兩頭生病，怎么可能有心思去學習和鍛煉？

二、營養知識教育的實踐

體育教師在課堂中要加強營養教育。青少年學生營養的缺失在體育課堂中表現得尤為明顯。在我上課的幾年中雖然沒有發現很嚴重的學生營養不良狀況，但會有很多學生向我請假，我在上課前也會跟他們說，身體出現不適的狀態一定要舉手說出來。請假的原因都是身體有毛病，感冒發燒都是小事，還有一些先天的或者小時候生病家長沒有注意而引發成慢性疾病的。部分學生跟我說醫生不讓他參加劇烈的運動，那我們就要想：為什么小時候會有病沒有醫治好呢？家長都是很關心孩子的，那么就是在營養方面沒有給夠，導致身體不能得到充足的養分和能量，自然什么病都不容易好的。不是家長不舍得給孩子，更多的是家長沒有這方面的知識，沒有意識到。健康作為體育課的一項內容，教師就要給孩子灌輸這些知識，讓學生懂得健康的重要、營養的重要。

首先，在室外課上學生鍛煉的過程中，發現問題就要延伸地講解一點有關的知識。學生在課堂上結合自己練習和老師的講解，能夠記得更牢固，當以后遇到這種情況時，很自然地就想了起來。

其次，在室內課上系統地講解營養對我們自身身體的重要性，讓孩子說出他們認為不健康的生活或飲食習慣，然后討論這些不健康的生活方式和飲食習慣是怎么影響到身體的，然后通過一些案例或者課件視頻等加深學生對自身認識的不足，讓學生改掉錯誤的飲食習慣，改掉錯誤的思想，這樣通過提高學生思想的認識來更好地為以后學生的自身發展奠定良好的基礎。

第三，教師自己要加強對知識的學習，雖然體育室外課多一些，但在室外課學生身體得到運動的同時要額外讓學生增加理論的認識，這樣對體育教師就有了更嚴格的要求，什么都要懂一些，什么都要研究一點，在上好課的同時也要經常地查找一些本次課的內容所引申出來的一系列的問題，通過經常不斷的學習和積累，教師的認識也只是時間的問題。那我們就要在最短的時間里學到更多的知識，把這些知識傳授給學生們，讓學生能夠更好地運用在自己的身上，更好地運用在每天的生活當中。

青少年是祖國的未來，是祖國的花朵，如果這些即將開花的花骨朵在生長期間就出現營養不良，以后當花骨朵變成花的時候也就不會好到什么地方。作為教師的我們從現在開始就要重視起來，加強學生營養方面的教育，以提高整個社會的身體素質。

參考文獻

［1］人教社編著.體育與健康［M］.北京：人民教育出版社，2003.

［2］楊月欣.公共營養師［M］.北京：中國勞動社會保障出版社，2009.

（責任編輯 譚有進）