巴西:低碳農(nóng)業(yè)助推可持續(xù)發(fā)展

巴西作為農(nóng)業(yè)大國，在低碳農(nóng)業(yè)方面有不少好的嘗試，產(chǎn)生了不錯的社會效益和經(jīng)濟效益——

為減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的碳排放，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，巴西政府2010年制定了“低碳排放農(nóng)業(yè)計劃”，通過提供長期低息信貸方式，鼓勵農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者采用有利于減少碳排放的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)方式，如免耕直播技術(shù)、農(nóng)林牧一體化生產(chǎn)方式、農(nóng)作物輪作、擴大生物固氮技術(shù)以及擴大人工造林和整治草場退化等。

近日，筆者來到農(nóng)牧業(yè)發(fā)達(dá)的米納斯吉拉斯州、圣保羅州和巴拉那州，參觀了牧場、農(nóng)場和農(nóng)工企業(yè)，看到農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理念已深入人心，各種低碳排放的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)方式得到普及并取得可喜的成果。

小土壩水庫改變農(nóng)場命運

作為畜牧業(yè)大國，巴西有草場1億多公頃，養(yǎng)牛存欄數(shù)近2億頭，居全球第二位，牛肉出口居世界第一位。

在米納斯吉拉斯州南部的美景農(nóng)場，青青的牧草像綠色地毯鋪展在起伏不平的山坡上，牛群悠閑地踱步、低頭吃草或臥在草叢間休憩。

今年已75歲的農(nóng)場主保羅利諾親自駕車帶我們參觀。他說，1992年他買下美景農(nóng)場時，這里并沒有什么好景致。長期過度放牧使得草場土壤退化，牧草產(chǎn)量低下。保羅利諾最初以為問題出在牧草上，便投資更新牧草品種。然而，新種的牧草第一年長勢喜人，第二年就大幅減產(chǎn)，到第三年牧場又恢復(fù)到從前的狀態(tài)。

保羅利諾意識到，生態(tài)環(huán)境惡化是草場退化的根本原因。這里十年有八年旱，泉眼和溪流都干涸了，整個農(nóng)場只剩下一處水源。

他下決心整治農(nóng)場的生態(tài)環(huán)境，請來巴西農(nóng)牧業(yè)研究院的盧西安納研究員幫忙解決這個難題。盧西安納長期從事農(nóng)業(yè)灌溉技術(shù)的研究，特別是他研發(fā)的“小土壩水庫”，在半干旱地區(qū)推廣后取得了顯著成果。

盧西安納拿出許多圖片給我們介紹說，這些小水庫選擇農(nóng)田低洼地，用推土機推出漏斗形的池塘，然后再用推出來的土在池塘周邊圍成堤壩，形成5000～10000立方米的“小土壩水庫”，雨季時蓄水備用，旱季時放水灌溉。水庫里的水還具有向四周滲透的擴散效應(yīng)，使周邊地表保持濕潤，保護牧草和灌木的根系，防止土壤板結(jié)和退化。小水庫的水向地下滲透時，又提高了地下水的水位。

現(xiàn)在，200多個大大小小的“小土壩水庫”遍布農(nóng)場，有的開挖在低洼地，利用地勢蓄積雨水；有的開挖在山岡上，利用地勢落差將水引灌到牧場，省力又省錢。

這些小土壩水庫的建成，使美景農(nóng)場的生態(tài)環(huán)境發(fā)生了根本變化。原先淺褐色的大地變成了綠意盎然的草場。農(nóng)場內(nèi)有3處泉眼重新冒出了泉水。水源問題解決后，保羅利諾又根據(jù)農(nóng)業(yè)專家的建議，搞起農(nóng)作物和牧草輪作的直播技術(shù)。每年他用1/3的地種玉米或大豆。這樣下來，整個牧場3年就能輪作一遍，既收玉米和大豆，增強土壤肥力，又不必翻耕土地進行播種。

生態(tài)環(huán)境的改善使美景農(nóng)場的土地更加肥沃，牛群從450頭增加到1200頭，每頭牛只需養(yǎng)2年便可出欄。農(nóng)場收益越來越多使保羅利諾信心更足，他又租賃了相鄰農(nóng)場的800公頃退化草場，進一步擴大了生產(chǎn)。

陪同筆者參觀的巴西農(nóng)業(yè)部國際司司長塞利奧說，巴西農(nóng)業(yè)耕地有5400萬公頃，每年生產(chǎn)糧食1.6億噸。但是，開發(fā)新土地越來越受環(huán)境因素制約，亞馬遜熱帶雨林、江河湖泊沼澤地以及稀樹草原等都受到國家法律的保護，禁止濫砍濫伐。“巴西農(nóng)業(yè)發(fā)展的出路在哪里？就在修復(fù)退化的牧場。”他說。

他們這樣解決焚燒秸稈難題

里貝朗普雷圖是圣保羅州最重要的甘蔗產(chǎn)地，具有巴西“甘蔗之都”的美稱。當(dāng)?shù)氐哪獫布{甘蔗加工廠，擁有7萬公頃的甘蔗田，每年收割甘蔗600多萬噸。

現(xiàn)在正是圣保羅州開鐮收割甘蔗的季節(jié)。陪同我們參觀的工廠技術(shù)員說，傳統(tǒng)的甘蔗收割靠人工。每到收獲季節(jié)，工廠要雇用4萬多臨時工。為方便砍割和運輸，收割甘蔗之前，傳統(tǒng)的辦法是先放一把火，將甘蔗葉全部燒掉，只剩下甘蔗莖稈。所以，每逢甘蔗豐收，焚燒甘蔗的田里，燃起熊熊火苗，濃濃的煙霧久久不能散去。如今，莫濟安納工廠97%的甘蔗田采用機械收割，既省工省力，也減少了環(huán)境污染。

工廠技術(shù)員說，機械化收割有不少好處。過去焚燒過的甘蔗，遇到下雨就不能收割，時間長了還會腐爛。焚燒后的甘蔗運到工廠，還要用水清洗。現(xiàn)在，甘蔗運到廠里，采用“干洗”法，即把甘蔗切成碎末后，用風(fēng)力將甘蔗秸、土塊或碎石等分離出去，這樣就大大減少了加工過程中的用水，又保持了糖分。他說，圣保羅州70%的甘蔗田已經(jīng)采用了機械化收割。到2017年，機械化率有望達(dá)百分之百。

過去，大量的甘蔗渣被視為廢物。本世紀(jì)初，巴西開始推廣用甘蔗渣發(fā)電的新技術(shù)，現(xiàn)在全國1/3的甘蔗加工廠安裝了生物發(fā)電機組。莫濟安納工廠生產(chǎn)的電力，不僅滿足了自身的用電需求，還并網(wǎng)輸送到周邊地區(qū)，滿足了10萬人的居民用電。

免耕直播減少碳排放

巴西農(nóng)牧業(yè)研究院伊維尼奧研究員告訴筆者，翻耕土地時，土壤內(nèi)蘊藏的大量的碳會被釋放到大氣層，加重臭氧效應(yīng)，加速全球氣候變暖。改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作方式，實行免耕直播，就能有效減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的碳排放。上世紀(jì)70年代，就有巴西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者從美國引進免耕直播技術(shù)。但大規(guī)模在巴西推廣還是近年來的事。

筆者在巴拉那州圣米格爾市參觀了一個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社。合作社成員過去都是無地農(nóng)民。在政府的安置下，他們分到了土地，種地養(yǎng)畜，并通過合作社組織農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)銷聯(lián)運。最近，在農(nóng)業(yè)技術(shù)員的指導(dǎo)下，這些農(nóng)民又開始搞免耕直播，增強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

我們參觀了其中一家農(nóng)戶的玉米田。農(nóng)業(yè)合作社社長尼爾德瑪介紹說，“這家農(nóng)戶有25公頃玉米田，土壤指標(biāo)達(dá)到7.45……”筆者問：“這個指標(biāo)是什么意思？”他說：“這個指數(shù)表明，這里的土壤適合采用免耕直播”。

陪同參觀的巴西直播技術(shù)協(xié)會顧問里查德·拉利斯教授走進玉米田，在田間刨了一個小坑，抓起一把土告訴我們：“這里的土層較厚，土壤松軟和潮濕，沒有太多的板結(jié)，土壤中的植物根系也比較發(fā)達(dá)。土壤指標(biāo)就是根據(jù)這些因素來確定的。只有達(dá)到一定指標(biāo)的土壤，才能采用免耕直播技術(shù)。”

他說，按照農(nóng)業(yè)部要求，免耕直播前，要有農(nóng)業(yè)技術(shù)員對當(dāng)?shù)赝临|(zhì)結(jié)構(gòu)進行分析，測定土壤指標(biāo)，在此基礎(chǔ)上制定合適的生產(chǎn)方式。另外，直播農(nóng)田的土壤表層不能裸露在外，必須有植物秸葉覆蓋，因為巴西大部分地區(qū)氣候炎熱，水分蒸發(fā)快，裸露的土壤會很快失去水分和養(yǎng)分。概括起來講，直播基本要求有三條：不翻耕土地，土壤被植物全面覆蓋，實行農(nóng)作物輪作制。

為此，直播農(nóng)田一般都采用農(nóng)作物輪作或套種技術(shù)，即一季農(nóng)作物收獲后馬上播種另一季，不讓土層裸露在外。或者先種一季玉米，玉米收割后將玉米葉留在田里覆蓋土壤，然后，再使用播種機播種大豆。也有玉米和牧草套種，等玉米豐收時，牧草也長起來了。牧草收割后，再播大豆或玉米。

目前，巴西有3000多萬公頃農(nóng)田實行免耕直播。免耕直播成為巴西可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的一個縮影。