讀者心聲

《美食堂》可愛的編輯們：

早想給你們寫信，感謝一下你們這群可愛的人。我跟老公都比較忙，偶爾才在家吃飯，加上婚前都不會做飯，去超市看著各式蔬菜和肉也不知怎么做，很長一段時間吃飯就成了件無趣的事。初遇《美食堂》就被“電”到了，誘人的圖片和操作性強的做法深深吸引了我。現在不光進超市可選擇的范圍大了，家里的作料也豐富了，還能做出各種精美涼菜、海鮮和養生鮮湯。我的烹飪水平得到老公的高度贊許，還常邀好友來家做客，老公說不光是我，他也是《美食堂》的受益者噢！《美食堂》的受益人：郭蕊

郭蕊：

非常高興收到來信，字里行間洋溢著你對生活的熱情。很榮幸《美食堂》能成為你幸福生活的作料，為你的生活多添一分情趣與快樂。同為已婚人士，我偶爾也會為抓住老公的胃而發愁。所以經常偷偷照著文編們精心開發的食譜做菜給老公吃。以前他對我的廚藝不予評價，總說能吃就行，經過近一年的偷師訓練，現在廚藝大有進步。前不久還為老公奉上一桌小宴，得到連連贊賞，頓覺滿足與成就。《美食堂》不知不覺也成了我的生活作料，就如你所說，生活變得越發滋潤。希望這味作料，能滋潤更多人的生活。

美術編輯：黃萍麗

想知道《美食堂》制作的點點滴滴嗎？想知道編輯的一切八卦嗎？那就聚焦這里吧！

彼之砒霜 吾之蜜糖

很奇怪，我對那些味道怪異的食物一件比一件好奇，而且抗怪味能力也很強。榴蓮、菠蘿蜜、魚腥草，沒有一樣不是自己喜歡的，去北京就想著要吃一碗豆汁，雖然沒有想象中好吃，但也隱約覺得如果自己在北京住上兩年，一定會喜歡上這個味兒。臭豆腐更是心頭最愛，黑的、黃的、綠的，炸的、蒸的、鹵水泡的……無一不愛。還在家備了一瓶北京某老字號臭豆腐，記得第一次從超市背回家，揭開蓋子的一剎那，差點被那股臭味熏昏過去，但馬上就被繞梁的“余味”打動，雖然每次都只吃一小塊，但現在一大瓶已經所剩無幾了。常常在餐桌剛打開這個蓋子，就在尖叫聲中趕緊捂緊瓶蓋，然后跑到陽臺，夾了一塊放在粥里，吹著風，迎著臭豆腐那股臭勁兒，稀里嘩啦地吃著，像喝了酒一樣有些飄飄然。

《美食堂》編輯部里，也有幾個欣賞喜歡怪味道、重口味者，但每個人對于這些食物都是有選擇性的，有人能吃毛雞蛋卻不吃臭豆腐，有人喜歡吃榴蓮卻不能接受燉帶魚，而主編不喜歡這些，她的重口味是請別人吃這些，自己坐在對面靜靜欣賞。

這些怪味就像怪脾氣的人，也許很難找到臭味相投的朋友，但如果找到一個對胃口的，便是至交。如果《美食堂》哪一天也開一個這種結交“臭友”的重口味欄目，應該會有很多人把她也當做至交好友吧？