
商場內的時尚餐飲一向不缺人氣,新鮮入駐悅方ID Mall的樂會港式餐廳也不例外,作為這個潮流新地標里的一份子,簡約明快的裝修風格和招牌上的“港式”二字足以吸引shopping族前往一試。點一杯香濃熱乎的絲襪奶茶,一份冰火相容的厚多士為忙碌的“血拼”注入能量,或以一份明爐燒鵝、一份咖喱炒肉蟹作為歇腳美食。快速充饑可以,慢慢聊天也無妨。樂會,可以理解為“快樂約會”,樂會港式餐廳經理彭勃如是解釋。
商場里的港派餐廳路線,既商務又隨意
樂會的股東都有著一個港式餐廳的夢,雖然做著與餐飲毫不搭邊的服裝行業,但由于常年去往香港、上海等地,對港式餐廳并不陌生。樂會港式餐廳經理彭勃表示,他們不希望食客將樂會視為茶餐廳,而介乎茶餐廳和粵式酒樓之間,最理想的定位是新派港式餐廳,像上海的新派茶餐廳一樣,營造的是便捷、美味、干凈、放松的年輕化路線。
于是,首家樂會港式餐廳選址定在大型的ShoppingMall里,彭勃透露,今后開分店也會堅定地走商場路線,既商務又隨意,提供一個可以談事、吃飯、聚會、閑談的食所。宣稱新派港式,在菜單上就更要發揮融合的港式美食哲學。打開樂會港式餐廳的菜單,除了常見的港式特色小吃、菜品之外,泰國風味的咖喱牛筋楠、咖喱炒肉蟹和西式牛排等都被列入推薦之列。廣東主廚胡坤志對這類菜式也頗有自信,咖喱全部自己調配,甚至有食客贊其咖喱菜式不輸專業泰國菜餐廳的風味。
拗造型上場,“內外兼修”的美型菜
盡管在眾多的美味之中,一份炒飯顯得不值一提,但樂會招牌炒飯卻是少不了要隆重介紹的,熱情的服務員告訴我們這幾乎是桌桌必點的招牌特色。以新鮮椰子殼為容器滿載一整盅顏色鮮跳的炒飯,單憑外觀就讓人食指大動,米飯顆顆飽滿分明,入口咀嚼間還可嘗到淡淡的椰香。燒臘經過明爐燒制,掛在檔口,早已饞得好呷鬼們偷偷吞咽口水。而白切雞的嫩爽除了大廚的智慧以外還依賴于食材本身,本地市場難覓品質上乘的清遠雞,索性直接從廣東發貨,進來正宗的清遠雞,每只雞的雞爪上還帶著身份條碼。
新鮮出爐的珍寶蜂蜜厚多士,外形酷似一個大魔方,焦脆的外圍包裹著數塊切開的“吐司小立方”。還氳著熱的厚多士上放著兩個冒著冰氣的雪糕球,配上巧克力蛋卷,散發著牛奶味和巧克力味的甜香。先舀一勺冰淇淋享受冰爽的甜蜜,或抓緊時間叉一方吐司,蘸著冰淇淋品嘗冰火交融的碰撞,松軟裹挾嫩滑,麥香交織奶油,口感跳脫又和諧。吃完面包格,剩余的吐司外皮香脆,內層融入了冰淇淋的汁液,兩者搭配又別具風味。如此食法發揮著十足港派智慧,輕易就能俘獲食客味蕾。
最推薦:
樂會招牌炒飯 38元/例
咖喱炒肉蟹 138元/例
蜜汁叉燒皇 38元/例
冰火菠蘿油 12元/個
清遠白切雞 32元/例 58元/半只 108元/只