泉水煮粥，養嫩 一鍋鮮滋味

寒冷的天氣絕非只有吃火鍋這一種選擇，與家人或好友圍桌品嘗砂鍋粥，也能給這冷天增加一絲溫情。新韶東路的食頂記粥城，門臉低調，入內卻另有一番別致典雅風情，全然不似印象里喧鬧嘈雜的粥鋪格調，讓人不自覺在此開啟一場身心愉悅的舌尖之旅，享受美食的胃或許也需要來一次舒緩體驗。十余款粥品可選，海鮮鮮活下鍋，讓粥的鮮香味順著粥體散發的熱氣熨帖身體里的每一根神經。當然，湘菜也是這里的主打，佐粥，濃淡相宜，剛剛好。

試吃團探店報告

試吃團團長：葵

正門進來即見老板收藏的鏤空古門，與門口現代設計感的裝飾擺件恰有一種混搭的時尚感，上二樓，墻上的電子屏正輪番播放大廚們的個人介紹和特色菜品展示，包廂一共14間，裝典大氣，私密性好，單就環境，這里已經超越不少人對一家粥店的預期。目前菜單上的粥類還只有10余種，但據老板曹新介紹，他們預備了30多個品種的砂鍋粥，之后會輪番上新。

我們所嘗兩款：基圍蝦粥和香菇雞肉粥。粥的美味在勺筷碰撞里發揮得淋漓盡致，黏稠的粥牽出的淡淡滋味。熬一鍋好粥關鍵在于火候的把握，這一點上，食頂記的粥把握得很好，顆顆米粒熬出了火候，自然地粘嘴，卻不似糯米的糊狀感。漂著淡淡油珠的基圍蝦粥香濃微甜，早已誘人食指大動。據介紹，這一鍋鍋美味的砂鍋粥全部選用品牌礦泉水滋養烹制，只因礦泉水熬煮的米粥更香甜。

微博熱評

@Jared是腦殘中國粉：食頂記粥城，本來還覺得團購的沒什么好東西，結果一來這邊發現環境超棒，東西超好吃，服務也一流！超值體驗！以后還會來這邊吃！

@紫玉煙珩：元芳，這點心真心不錯（香芋地瓜丸、廣式春卷、蔬菜丸子），這個地方在新韶東路339號，名字叫做食頂記粥城。

@Keith蔥蔥：食頂記粥城，味道不錯，環境好，服務好，特別是價錢實惠，太值得來第二次了！

@Aries韜：食頂記粥城，粥的分量很足的說！環境也相當不錯！門口的抽象油畫還不錯！東西味道也不錯！

@Princess_楊小西西：新開張食頂記的豐盛晚餐，據說每位廚師只負責五種菜品，每個菜都是廚師的拿手菜，味道好，環境更好，很顯檔次！

推薦菜品

基圍蝦粥

大缽基圍蝦粥上桌，氤氳中鼻息的鮮味沖蕩周身，用湯勺在砂鍋內一攪動，不少鮮蝦在米粥內顯露出來。白色瓷碗盛出一碗，粥香肉鮮，恨不能一口嘗盡才好。蝦本新鮮，又加之泉水熬煮，自然出脫鮮嫩的粥味，蔥與香菜的點簇綠意更讓心神為之一醉。

茶香鴨

新鮮出鍋的茶香鴨不僅上桌伴著茶香，嘗一口鴨肉竟也能品出一絲淡淡的茶味，大廚解密，原來是制作茶香鴨前，就將鴨肉放入鐵觀音茶水中浸泡，再加入秘制的調味料鹵制，這樣茶味就滲入鴨肉肌理。鴨肉過油之后炸的金黃酥脆，肥而不膩，味美香濃。

熗炒毛肚

熱油先將花椒、干辣椒的味道熗出來，待毛肚入油后再將這股麻辣鮮香施與它，山胡椒油的加入又讓毛肚吃起來有一股香茅的清香，細絲狀的“斯文”毛肚一入舌尖便刺激到味蕾，讓人胃口大開。

辣椒煨豬手

豬手煨得軟糯可口，又不失彈性，口感正好，與辣椒同煨，湯汁盡收，辣椒的清香和豬手的鮮味充分融合。

試吃菜單

鹵水拼盤 58元/份

甜橙脆藕 12元/份

熱鹵一碗香 28元/份

層層脆耳 18元/份

醬汁蘿卜皮 12元/份

瓜仁南瓜餅 12元/半打

基圍蝦粥 58元/份

香菇雞肉粥 48元/份

茶香鴨 88元/份

雞汁豆腐 18元/份

辣椒煨豬手 48元/份

酸包菜肉泥 18元/份

口水牛蛙 48元/份

老干媽炒腰花 38元/份

筒子骨花生燉湖藕 35元/份

熗炒毛肚 48元/份

廣東菜心 16元/份

魚雜火鍋 58元/份

滋補羊肉鍋 128元/份

共計 789元