對于長沙人來說,鬧市區(qū)的南門口以前代表了這么幾樣?xùn)|西:四娭毑的小龍蝦,伍娭毑的臭豆腐,金鈴的米粉,易家姜記的鹵鴨,大腦殼的糖醋排骨……如今,不得不加上一記“糖味甜品”。
長郡中學(xué)站下往文廟坪方向走,一個不大的店面,外有招牌“糖味”,里面四張方桌,站20個人都嫌多,墻上貼有毛主席語錄,白色棉麻布隔斷了內(nèi)里的工作間。店主糖糖和卓哥是80后,畢業(yè)剛一年,戀愛談了幾年,證還未扯。當(dāng)年糖糖愛甜品,也不知卓哥看了哪本泡妞秘笈,下了血本不遠(yuǎn)千里找到香港滿記和許留山的老師傅,學(xué)得好手藝,抱得美人歸。
決定開店后小倆口為店面奔波了一個月,來到南門口,糖糖說“就覺得這家店該是我們的”,大有風(fēng)景此處獨(dú)好之感。3月15號開業(yè)至今,出雙入對的情侶、跨LV的白領(lǐng)小資、懷胎十月的孕婦、打赤膊的瘦高個……都是這家甜品店的常客。
生意火爆,微博上有人預(yù)定,下單毫不客氣,“老板,訂四十份楊枝甘露”,店里排長隊(duì)也司空見慣,下午兩點(diǎn)半營業(yè),通常不到晚上七點(diǎn),甜品全部售完,沒吃到客人只能遺憾而返。站在不到20平米的店里,卓哥就講,“等忙的過來了,要擴(kuò)大規(guī)模”。
在盛產(chǎn)老長沙重口味、本地俚語不絕于耳的街巷里,小店糖味就在這縷縷嗆鼻炊煙中迎來送往,招搖的“灰肆個棚”。
Sweet只是形容詞,可用Orgasmic
朋友去糖味,吃了不少悶虧。第一次去不到下午五點(diǎn),店主說“這位朋友,今天甜品都已訂完”。第二次光顧,店主說,“楊枝甘露?好的,麻煩等五十分鐘”,朋友形容自己的驚愕,“我以為聽錯了,她說十分鐘?五分鐘?還是十五分鐘?五十分鐘,坑爹呢”。第三次去,總算應(yīng)了事不過三的老話,吃了店里的招牌甜品榴蓮?fù)岛蜅钪Ω事叮瑔査杏X如何,她回答“Sweet只是形容詞,若要夸張地形容超好吃的甜品,可用Orgasmic”。回家一查,Orgasim的意思是性高潮,甜點(diǎn)好吃到這個境界,也不容易。
要做到這個程度確實(shí)費(fèi)心費(fèi)力,糖糖卓哥看重食材新鮮,每天趕早,七八點(diǎn)就上水果市場挑榴蓮芒果。當(dāng)然,不是所有的芒果都能叫芒果,就好像不是所有的牛奶都叫特倫蘇,問他們的挑選標(biāo)準(zhǔn),糖糖回答,入得了她的口才入的了食客的口。一箱芒果里如果有那么一兩棵酸了的“老鼠屎”,總逃不過被整箱扔掉的命運(yùn)。店里一款看似簡單的冰激凌球,泰國進(jìn)口,長沙獨(dú)有,廈門空運(yùn)過來,小倆口半夜三點(diǎn)去機(jī)場接。楊枝甘露里的西米都分兩種,一種脆一種綿,脆的是香港進(jìn)口,正宗的香港滿記用的就是這個。
卓哥邊拆水果箱,邊從里面拿出新鮮芒果,旁邊等候的客人垂涎欲滴:“看了這個芒果就好有食欲。”卓哥笑,道,“反正我們不是唯利是圖的商人,做什么都想精益求精”。
糖味的三份頭牌
談到糖味的未來,卓哥很興奮,楊坤不過“32場演唱會”,卓哥卻有“150種單品要上”。師從港式甜品流派,他要把許留山和滿記的單品在長沙上齊了。
150種說的是未來規(guī)劃,在店面未升級到200平米超豪華陣容時,都還只是念想。就現(xiàn)在來說,糖糖指著店內(nèi)墻上一面寫著甜品名稱和價(jià)格的黑板,“以前這里寫的密密麻麻,現(xiàn)在擦的越來越干凈了”,糖味,做的是精,不是多。
而糖味最精的三份頭牌,是榴蓮?fù)怠钪Ω事逗兔⒐籽?/p>
糖味的榴蓮?fù)担玫氖堑昀锾刂频摹鞍籽贝虻祝厦娣胖谂疵浊蚝土裆徢颍翘翘匾饨淮鷶嚢柙谝黄鹞兜栏眩此f的嘗試,果然可口。而微博搜索“糖味甜品,榴蓮?fù)怠保遣沤幸粋€盛況,若干表示自己從不吃榴蓮的人紛紛在此墜入榴蓮的溫柔鄉(xiāng),每日只得不斷@糖味甜品,“美女老板,給我留一份榴蓮?fù)怠薄?/p>